一、厦门必吃的17家餐厅
1.闽宗闽台肠粉(只有一家，没有分店)
肠粉的这家店很有名气，没有其他分店，所以经常会排长队
想吃就要有耐心。
地址:曾厝_村社文青路61号2号
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
2.珍珍姜汁鸭肉海鲜
珍珍姜母鸭海鲜店是一家有20多年历史的老店，有各种各样的菜肴，包括姜母鸭和其他各种海鲜。
地址:曾厝庵村社25号
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3.乌兰沙茶面
沙爹面的汤很浓郁很好吃，配各种海鲜真的很好吃。应该是厦门最好吃的沙爹面之一，但是他的生意火爆，经常人很多。
地址:曾厝_村社107号5号
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4.好利来咖啡
它是世界上最大的咖啡店，面朝大海。它充满了浪漫和休闲。她传递的不仅仅是咖啡，更是一种时尚和生活方式。
地址:环岛南路312号海港城3号楼(曾厝_村)
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5.二班，三年海鲜小吃店
这是一家主题海鲜店。书桌是餐桌，试卷是菜单，墙上的奖状、黑板、音乐带你回到童年的学生时代。
地址:曾厝_村社9号2楼
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中山步行街京华食品店
中山路步行街是厦门最繁华的商业街，聚集了很多老字号美食店和礼品店。中山路靠海的一侧靠近台湾省美食街，有兴趣的朋友也可以一起逛逛。推荐:
1.黄泽河花生汤店(中华老字号)
厦门有很多餐厅，以面包和蛋糕为主，而中山路的这家，除了卖花生汤、韭菜盒子、炸枣等一些闽南小吃外，还有沙爹面、面酱、炸生蚝等菜品。当然，最有名的还是花生汤。花生软糯，汤汁更甜。喜欢甜的朋友味道很好。
地址:思明区中山路22-24号
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2.八婆婆烧的草
厦门是著名的饮品店，分店很多，以烧曹宪闻名。
地址:思明区中山路1号夏商百货中山店一楼
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3.1980烧腊饺子
也是厦门老牌子了。它的招牌是烧腊水饺，店里还有很多其他厦门特色小吃。
地址:思明区中山路353号
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4.月华沙爹面
网上名人店，厦门老店，隐藏在中山路旁的镇浜路深街。汤味道微甜，香而不烈。
地址:思明区振邦路78号
5.天河西门的冻笋
是厦门最古老最美味的冻笋。你可以看到沙虫。喜欢这种“重口味”的可以试试。
地址:思明区斗西路33号
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6.芙蓉牡蛎炒
舌尖上的中国，店家隐藏的很深。在一个巷子里，他的生蚝煎料很新鲜，生蚝很多。
地址:思明区中山路莒口街莒口巷10号(近思明南路)
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7.阿清春卷
在中山路的巷子里，厦门的特色春卷比较清淡，喜欢清淡饮食的朋友可以尝试一下。
地址:思明区巨口街8号
二、泉州有哪些好吃的人气餐馆?
茉里
从网店开到实体店，一家很干净的小清新风甜点店，店里的蛋糕甜度都不会太高，吃多也完全不腻，奶油特别好吃，软软绵绵的入口就即化了，而且每款蛋糕造型也非常可爱，看得人就想一口全吃掉。
推荐菜式：芋头蛋糕、抹茶蛋糕、芋见、香芒鲜奶、海盐奥利奥
地址： 学府路一中对面大路往前20米
花漫日料轻食尚
店铺位于福新花园，位置很好找。店铺不大，日式的装修风格，有两层，但位置不多，而且座位较小，店铺的菜色很丰富，各个种类都有，豚骨拉面汤底很浓郁，面也好吃，照烧鸡肉很嫩，不过没什么特别的，就是好，三文鱼刺身五片22元，性价比也是无敌高了，三文鱼肉质紧实，富有嚼劲，切片厚，价格特别实惠。
推荐菜式：芝士_土豆泥、榴莲芝士年糕、芝麻冷豆腐、招牌照烧鸡、大阪烧
地址： 刺桐路福新花园城12号楼B01-B02正大门左侧
临家闽南菜
店面装修很雅致大气，不太像闽南传统的彩色，倒是有点中原的漆色，默认提供的饮料是米糊，蛮特别的。服务员的态度也很好，会提醒菜量大吃不完。上菜速度也快。土笋冻:晶莹剔透，切成小块，蘸上带有芥末的酱汁，融合沙虫的鲜味，吃出了大于刺身的幸福感，必须推荐。
推荐菜式：原味土猪汤、香煎山地鸡、萝卜饭、卤水豆腐、闽南炸醋肉
地址： 宝洲路中段北侧东海大酒店二楼
无邪日式甜品
店里是以抹茶为主的日式甜点，抹茶千层甜而不腻，微涩的茶香层次分明，好好吃。提拉米苏有点甜，用方形小木盒盛着，很可爱，轻轻挖下去，别有洞天，绿白相间，滑嫩如豆腐，适合甜品控。十一式看起来是11种食品叠拼在细长的玻璃杯里，颜值有点高。
推荐菜式：招牌抹茶冰淇淋、提拉米苏、无邪十一式、抹茶千层、将军的泪
地址： 浦西万达广场金街3B号门对面
匠和风精致料理
菜品不错，特别是摆盘，特别适合拍照，料理也挺好吃的，色香味俱全，服务非常好，阿姨和小美女都很亲切热情。菜品很丰富，重要是好吃。
推荐菜式：烧烤芝士_扇贝、烤鳗鱼、综合刺身五点、芝士烤虾
地址： 梅岭街道世纪大道888号万达广场3楼
约吗约嘛主题创作料理
位置在于万达金街旁边的人工湖旁边，位置特别的好，两层小楼，还有天台，一边吃饭一边看风景很舒服，牛排很嫩，配上黑椒汁真的很嫩，而且很大一块，颜值很高。
推荐菜式：沙朗牛排套餐、培根土豆泥沙拉、酸奶水果沙拉、牛油果雪梨汁
地址： 浦西万达金街欢唱K-BAR背面亲水平台集装箱玻璃房
东南里
环境特别好，在湖边，适合约会。餐具的颜色也很小清新。蓝白相间，看着很舒服。爆汁的帅鸽，肉很q弹，一点儿也不油腻，很香。石板煎牛扒，自己动手，挺有意思，黄花鱼虽小但很新鲜，鱼肉很嫩。
推荐菜式：爆汁的帅鸽、会拉丝的生煎包、鸡丝冷面、嘎嘣脆黑凤爪、手撕豆腐
地址： 万达金街3号楼一层(音乐喷泉旁)
飞鸟创作料理
金街上存活比较久的日本料理店，讲求高标准高规格，环境挺好有二层，沿湖的位置晚上来要预约才能坐，用料和菜品都很用心，菜品新颖，味道美味。
推荐菜式：三文鱼刺身，刺身拼盘、牛油果沙拉、三文鱼中油、大北极贝刺身
地址： 万达金街138—139号
潮福城大酒楼
泉州最好吃的港式茶餐厅，主营粤菜港式小吃，摆盘很精致，味道正宗，早上9点开始营业，所有茶点打7折，挺实惠的。上菜速度也快。烧麦了真材实料，一口下去满满都是虾和肉；紫薯球外酥内软里面蛋黄很香，水晶虾饺皮润虾大。
推荐菜式：潮福虾饺皇、飘香榴莲酥、凤爪、紫米脆虾肠、脆皮乳鸽皇
地址： 通港西街宝珊花园门口旁
天和割烹料理
喜欢有相对的私密空间，天和正好符合这点要求。在此用餐，必须脱鞋。如果某些朋友有脚气，别担心，商家也贴心地为大家准备了除脚气喷雾。淡雅的包厢里挂着日本水墨画，矮长的坑桌边配有一方方垫子，坑桌下有个可容客人伸放腿部的坑洞，不必盘屈腿用餐。清色艳的金枪鱼、三文鱼厚片糯绵入口可化，舌余脂香甘味，金枪鱼更甚;黄金鱼板有嚼鱼子的扑扑快感;同是白肉的绸鱼、甘鱼，肉紧实微弹牙。各个品种刺身都很新鲜。
推荐菜式：刺身、和风沙拉、海胆、牛油果虾手卷、牡丹虾、海螺
地址： 领SHOW天地2期(近艾舍酒店)
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三、我想问问莆田十大人气餐馆都有哪些？
匠和风精致料理
是一家比较正宗的日本料理店，里面的海鲜刺身等食材都很新鲜，店铺的整体装璜都是采用木质材料，简单大气不失文雅，出品还是很不错的，刺身都挺新鲜的，而且也处理得当，上菜也快，百香果汁味道很浓郁，酸爽可口。其他的烤物，炸物也都很好吃，东西都挺嫩的，也新鲜。
推荐菜式：刺身拼盘、炭烤牛小排、蛋黄酱_虾、芝士_扇贝
地址：正荣财富中心A座四层4031号商铺
老蒲鲜
去莆田的话，极力推荐这家店，装修比较精致高档，充分体现莆田特色。菜单里基本搜罗了所有特色莆田菜，而且都做的很不错。口味就是闽南菜系，口味稍为清淡，荔枝肉和妈祖麦煎很棒。
推荐菜式：一品靓汤、南乳荔枝肉、头水紫菜焖牡蛎、特色卤面
地址：荔园西路738号佳友十亩园小区(新一中对面)
小鱼小牛
装修是浓浓的田园范里带着欧美的复古元素，干锅是现场制作的，所以等待的过程中你可以自助拿点小菜和水果。小菜制作的确实不错，尤其是海带丝，感觉有点酸酸辣辣的，特别开胃。不得不点赞的是他家的服务真的很棒，手机套、Wifi密码、茶水、清盘，服务员总在适合的时机提供服务，而且一直保持微笑，就餐氛围特别的舒服。餐后还送杨枝甘露作为赠送的餐后甜品。
推荐菜式：脆鱼牛仔骨拼、绝味田鸡香辣虾、什锦大拌菜、脆鱼牛排拼
地址：北大路和东园路交叉口正荣时代广场9号楼一层
小猪小牛
装潢如店名，很多小猪和小牛的漫画和挂饰，很七彩明亮，朝气和时尚的感觉。餐具是银色的塑料的，就连桌子也是采用圆柱形铁桶进行的二次利用，超级贴心，小猪小牛主打水煎肉，属于新派烤肉。章鱼水煎肉套餐是每位客人到店的首选，肉肉被切成了薄薄的片，先在水煎肉汁里蘸一圈，然后再放在铁板上煎，吃起来确实别有一番滋味。
推荐菜式：黑牛雪花流星肉、铁板鱿鱼须、黑牛胸口肉、黑牛牛舌
地址：荔华东大道8号莆田万达广场内购物中心的室内
揽季茉莉
装修很高档豪华，包厢也很高级，服务很好，刚进去服务员就会迎上去，询问你的需要等等，单人单锅，海鲜确实新鲜，吃的每一口都是鲜甜的。雪花牛肉，一大片，确实好吃。叫不出名字的贝类，脆爽好吃。三文鱼厚切，吃的太爽了。飞饼也是每次必点。
推荐菜式：虾滑、珍品雪花牛肉、挪威直航三文鱼、九节虾、番茄底汤
地址：东园东路正荣时代广场1楼(肯德基)
老长沙龙虾撸串馆
设计风格有趣又怀旧，一串一元，还有特殊的调料搭配，确实很适合朋友们聚会，气氛也好，比外面烧烤摊大排档的小龙虾要干净的多，吃的也放心，店面大很好找，除了招牌的小龙虾外，作为主打湘菜系为主的餐厅，在菜品上从口感的体验上的确带给我们浓浓的老长沙味，又辣又香又咸，是场味蕾上与众不同的体验。
推荐菜式：黄焖小龙虾、老长沙小龙虾、年糕、小炒黄牛肉、炒时蔬
地址：名店女人街与凤凰路平安医院斜对面
太古汇港式鲜捞
环境很高大上，服务很五星级。一进门百合的香气扑面而来，很舒服，太古汇主打海鲜。火锅是每个人的一个小锅。卫生干净。有好几种可选择，菜品特色口味也挺好的，海鲜拼盘很新鲜，虾泥特色，五花肉切的刀工细腻，自助水果新鲜甜，调料多花样，手擀面很劲道十足！
推荐菜式：自制纯手工虾滑、手工面、小九节虾、秘制五花肉
地址：延寿中街1336号
57℃湘
位于荔园东路财富中心4楼，是一家开放式的秀厨艺的铁板烧，大概有十多桌，每一桌可容纳6-12人不等，每桌一个厨师，厨师现做消费者现吃，亲眼看着厨师怎么把每道菜做出来还能吃的安心一点，在作菜的时候，顾客都可以根据自己喜欢的口味给厨师现场交待即可，在享受美食的同时也有视觉上的享受，唯一有一点小遗憾的就是，身上还是粘了浓浓的油烟味。
推荐菜式：飞鱼籽蒸蛋、田园龙利鱼卷、培根蔬菜饼、铜锣烧
地址：荔园东路财富中心4楼
香邦迷宗蟹
她家的迷踪蟹不错，色泽橙黄、香气四溢、口感鲜香、嫩滑、油而不腻、感觉干辣而不呛鼻，肉质肥满而鲜嫩，先吃蟹壳，再吃蟹身，最后吃那两只大蟹钳，真是唇齿留香，吃完蟹，加一些高汤进去，可再涮食鲜嫩的毛肚、各类河鲜、内蒙古草原羊肉、各类丸子等荤菜刷品，一锅两吃，回味无穷。
推荐菜式：迷踪虾、迷踪蟹、牛蛙、迷踪虾迷踪蟹、丸类组合
地址：万达广场东区37号速8正对面
顶香居
店里的环境干净整洁，冷气足，有放音乐，休闲区可以聊天小坐。服务员态度很好，手脚也很麻利，打包东西也会很用心地帮忙包装，顶香居的蛋糕做的很好，最喜欢他家的布丁夹层。味道超级赞。
推荐菜式：栗香水果、柠檬塔厚爱、约瑟芬玫瑰、缤纷莓果园
地址：胜利北街396号
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四、2022年餐饮第一品牌
“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓，究竟哪些品牌上榜？上榜品牌有何特点？
本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：红餐品牌研究院。
9月7日，餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮发展报告2022》新书发布会圆满结束。
本次活动采取线上直播形式，主要包含《中国餐饮发展报告2022》新书发布会、餐饮品类发展探讨沙龙、 “2022中国餐饮品类十大品牌“榜单公布三大环节，历时近两小时，吸引了超2.5万人次观看、讨论，反响热烈。
作为本次直播活动的压轴环节，“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单重磅揭晓。
△点击视频查看完整榜单

220个头部品牌脱颖而出
为真实反映中国餐饮细分品类的发展现状，表彰大放异彩的餐饮品类头部品牌，为餐饮行业树立品牌榜样，“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单如期而至。
1、专业的指数评测体系
本榜单的评选标准包含全网口碑指数、品牌传播指数、品牌经营指数、品牌关注度等四大维度，具体涵盖了在线评论数、好评度、微信指数、微博指数、媒体曝光、品牌基本情况、品牌经营状况等十二大数据指标。

2、经综合评审，220个优质品牌最终上榜
作为国内首个针对“餐饮品类”的权威项目，本次评选面向近年发展较为耀眼的二十二大餐饮品类（包括茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、米粉、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、酸菜鱼、特色小吃、西式快餐、小龙虾、中式快餐、包点、面馆、咖啡、轻食），借助严谨的指标体系，评选出了各品类的代表品牌。
红餐品牌研究院秉持严谨公正的态度，以红餐大数据为基础，结合红餐指数，依据品牌的全网口碑、品牌传播、品牌经营、品牌关注度等维度，历时近3个月时间，在全国6万多个品牌中，评选出了220个优秀餐饮品牌。

奖项综合解读
餐企韧性增强，行业迈入精细化运营时代
“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单一方面是对上榜餐饮品牌的认可，另一方面也是在为餐饮企业塑造学习榜样。
本次评选的二十二大品类为餐饮品类中受关注度比较高的细分品类，因而从这些品类中遴选出来的上榜品牌实力均不赖。综合来看，2022年的上榜餐企呈现出了如下四方面特色。
1、餐企韧性较强
近年来，持续反复的新冠疫情给餐饮企业带来较大的冲击，有诸多门店因为经营不善而关门，可是我国餐企注销、吊销的数据并未显著上升。
据企查查数据，从2019年到2021年，我国餐企的注册数量在逐步上升，年复合增长率达到18.6%，但是注销、吊销量却变动不大，年复合增长率仅有3.1%。可见，疫情之下，我国餐企的经营韧性或在逐渐增强。
2、积极探索多元化业务，缓解经营压力
2022年新冠疫情仍未完全退散，此起彼伏的疫情给餐饮行业带来了巨大的挑战，同时也给行业带来了发展的机遇。承压之下，餐饮品牌或拓宽业务矩阵，或抓住机遇转型升级，以缓解经营压力。
一些餐饮品牌逐步重视外卖、外带业务，如Manner Coffee2022年上半年正式推出外卖服务；一些餐饮品牌谋求团餐业务，比如巴比依靠自身成熟供应链加快布局团餐市场，其2022年上半年团餐业务同比增长108.06%；与此同时，也有诸多品牌入局预制菜或者其它零售产品赛道……为了在疫情时代更好地存活下来，餐饮品牌均在积极探索。
3、告别粗放式发展，迈入精细化运营时代
在新形势下，餐饮行业正在逐渐告别过往的偏向做大门店规模，进入做强品牌力的精细化运营阶段。比如一些餐饮品牌为实现精细化运营，正在加速与数字科技融合，以数字技术赋能业务。这其中，奈雪的茶、呷哺呷哺、老乡鸡、瑞幸咖啡、和府捞面等餐饮品牌则是较为典型的代表。
在如今的存量时代，精细化运营已经成为餐饮企业增长的原动力，也是餐饮产业升级的基础。可以预见，在头部餐饮品牌的带领下，将会有越来越多的餐饮品牌将重视精细化运营，餐企的经营效率有望得到进一步提升。
4、商场红利褪去，社区成新的增长点
近几年来，随着各地兴建的大型商场越来越多，商场餐饮竞争渐趋白热化，加上疫情之下，各地购物中心的客流受影响较大。因此，不少专注在商场发展的餐饮品牌不得不寻找新的渠道布局，开辟社区店是广受青睐的新策略之一。
比如，本榜单上榜的袁记云饺、熊大爷、紫光园、南城香等都是社区餐饮的杰出代表，他们在近年均获得了较快发展。

细分品类解读
细分赛道龙头优势突出
每个上榜的品类均呈现出了不同的发展特征，下面将对具体品类的奖项进行解读。
1、2022中国茶饮、特色茶饮十大品牌
在“2022中国茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶稳踞榜单的前三席位，而书亦烧仙草、古茗茶饮等品牌也因为今年的亮眼表现排名靠前。
蜜雪冰城凭借着一骑绝尘的门店规模和多次出圈的营销玩法斩获了“2022中国茶饮十大品牌”榜单的首位。迄今为止，蜜雪冰城的门店数已经遥遥领先于其他茶饮品牌，成为茶饮品牌门店规模最大的品牌。与此同时，蜜雪冰城还在积极扩张版图，比如截至今年6月份，蜜雪冰城的海外门店数已经突破了1000家。今年7月份，蜜雪冰城宣布开放全国乡镇加盟，则被诸多业内人士认为是要进一步收割乡镇市场。可见，未来蜜雪冰城品牌势能的辐射范围将进一步扩大。

喜茶、奈雪的茶作为高端茶饮品牌的代表，今年相继主动降价，在原材料成本上涨的大背景下，这一举动不仅展示出其供应链优势，还有利于其扩大目标客群，对其他茶饮品牌进行降维打击。此外，创而优则投，夯实产业布局也是诸多餐饮品牌的共同举措。比如2021年12月，奈雪的茶认购田野股份1200万股；2022年3月，奈雪的茶成立投资公司等。
在“2022中国茶饮十大品牌”中，首次上榜的霸王茶姬、书亦烧仙草近年来相继获得资本青睐，整体发展也较好。
同时，沪上阿姨、7分甜、吾饮良品、茉沏今年整体的表现均不错，本年度再次登上“2022中国特色茶饮十大品牌”榜。

而LINLEE柠檬茶、柠季柠檬茶专门店、丘大叔柠檬茶这三个品牌也因为在柠檬茶赛道表现突出而登上榜单。随着今年椰子饮品大热，椰不二凭借相对亮眼的门店规模和品牌力成为椰子饮品中唯一上榜的品牌。
2、2022中国火锅、特色火锅十大品牌
本次上榜的十大火锅品牌均实力强悍，榜首依旧是海底捞，呷哺呷哺位居第二，巴奴毛肚火锅排名第三。
2022年疫情形势不稳，经济持续低位，餐饮行业再次受到影响，上半年餐饮上市公司的整体经营情况也不容乐观。尽管海底捞上半年业绩亏损，但是其火锅界老大哥的地位目前仍旧无人能撼动，火锅赛道一超多强的局面或将持续。

另外，楠火锅、小龙坎火锅、大龙燚火锅、佩姐重庆火锅等火锅品牌均凭借扎实的品牌发展作风在消费者心目中拥有比较好的口碑。
受新冠肺炎疫情影响，重社交属性的火锅品类受到较强冲击，加上品类竞争日趋激烈，近年来火锅市场呈现出“冰火两重天”的竞争局面。一方面，以海底捞、呷哺呷哺为代表的火锅巨头们遭遇经营瓶颈，陷入亏损窘境；另一方面， 资本市场却表现火热，捞王、七欣天争夺火锅“第三股”，巴奴毛肚火锅、佩姐重庆火锅、周师兄重庆火锅等纷纷获得亿元融资。
随着火锅赛道逐渐拥挤，另辟蹊径的细分火锅赛道愈发火热。比如以有料火锅等“特色火锅”为代表的细分火锅品类以其差异化的定位迅速抢占市场，一批潜力品牌开始冒头。
在“2022中国特色火锅十大品牌”榜单中，捞王锅物料理、七欣天、朱光玉火锅馆今年的表现非常不错，捞王、七欣天纷纷向IPO发起了冲击，而马路边边、钢管厂五区小郡肝串串香等品牌在行业内和消费者心目中也拥有较好的品牌形象。

3、2022中式快餐、米粉、面馆十大品牌
在“2022中式快餐十大品牌”中，老乡鸡、乡村基排名靠前，是名副其实的中式快餐霸主。南城香、猪角·闽南猪脚饭等品牌均是今年新上榜的品牌，南城香作为北京当地的知名中式快餐品牌，这些年来在消费者心目中拥有比较高的地位，加上其自身也不断锤炼其品牌根基，在竞争激烈的中式快餐品类中站稳了脚跟。
随着乡村基、老乡鸡、老娘舅等品牌冲刺IPO，中式米饭快餐呈现出明显的崛起之势。在这个过程中，区域头部品牌开始向全国市场发起冲锋，为品类发展提供更多的想象空间，中式米饭快餐进入了发展的快车道。

作为小吃快餐的第一大细分品类，粉面在近年来受到了较高的关注，融资事件和融资金额均创新高，粉面头部品牌的拓店速度也在加快。但由于细分品类众多，地域性强，粉面市场整体仍较分散，品牌跨区域发展有难度。随着资本的不断涌入，新兴品牌的快速崛起，粉面市场的格局正在渐渐生变。
在“2022中国面馆十大品牌”的榜单中，后端实力强大的和府捞面夺得首位，起步较早、积累深厚的味千拉面、李先生牛肉面大王位居第二、第三位。今年新上榜名单上还看到近年大热的兰州拉面品牌，它们分别是陈香贵和马记永。此外，面品类成为了资本的心头好，和府捞面、遇见小面、五爷拌面等品牌相继获得融资后，扩张速度均较为迅猛。

在今年新推出的“2022中国米粉十大品牌”榜单中，前三甲分别是阿香米线、五谷渔粉、蒙自源。阿香米线和蒙自源品牌发展较早，已经积累较强的品牌实力，整体发展稳健。

今年，除了大家都熟悉的云南米线以外，独具特色的地方小众米粉也在发力，如江西米粉品牌子固路拌粉、新疆米粉品牌啊臻味道米粉、吴佳拌米粉、广西米粉品牌三品王等均凭借不错的实力得以登上榜单。
4、2022中国西式快餐、比萨十大品牌
肯德基、麦当劳向来是本土快餐品牌发展标杆，在“2022中国西式快餐十大品牌”的榜单中，这两个快餐双雄名居前列也是意料之中。总体来看，依旧是国外的品牌占多数，国内品牌仅占四席，分别是华莱士、德克士、派乐汉堡以及贝克汉堡。虽然国外品牌占据绝对优势，但是国内的西式快餐品牌也在加速崛起，比如派乐汉堡、贝克汉堡等。

早年间，在麦当劳、肯德基等洋品牌的带领下，西式快餐经历了高速发展期。但由于产品种类简单，主要是汉堡、炸鸡、薯片等，创新较为受限，西式快餐品类的同质化问题开始出现，市场规模增长也逐渐乏力。近几年，西式快餐市场朝着品质升级的方向发展， Shake Shack等高端化西式快餐品牌在加速崛起。
在比萨品类中，必胜客、尊宝比萨、达美乐比萨领跑，棒！约翰比萨、比格比萨、比萨玛尚诺等品牌紧随其后。令人欣喜的是，比萨品类中，国内品牌跟国外品牌形成了分庭抗礼之势，可见，国内比萨的品牌实力在日益增强。

5、2022中国特色小吃、卤味十大品牌
在“2022中国特色小吃十大品牌”中，前三席位并无太大变化，正新鸡排蝉联榜首，麻辣烫双雄杨国福和张亮紧随其后，位列第二、第三位。从门店规模上看，三者堪称是特色小吃品类中的巨无霸，诠释了小吃品类无限的可能性。

2022年疫情反弹，餐饮行业再受冲击，但炸串品牌喜姐炸串、夸父炸串仍旧逆势扩张，上半年拓店均近五百家，分别位列榜单第五、第七位。而这也是特色小吃十大品牌榜单中首次出现炸串品牌，以往发展较为混乱的炸串品类如今已经诞生了具有较强品牌力和规模效应的品牌。
“2022中国卤味十大品牌”榜单中，前四位分别是绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕百味鸡和煌上煌。近日，紫燕百味鸡获准上市，即将成为“佐餐卤味第一股”，从此“卤味三巨头”变成了“卤味F4”。

盛香亭热卤作为细分热卤品类的先行者，再次冲进卤味前十名，并且与去年相比，其今年的名次还有所上升，而九多肉多、菊花开手撕藤椒鸡和卤江南作为新上榜品牌，今年发展情况整体不错，扩张势头较猛。
近年，卤味赛道在资本的助力下，多个新兴品牌加速扩张，其中新式热卤和卤味零食品牌表现最为亮眼。随着卤味赛道的入局者越来越多，卤味市场越来越细分，竞争也在日益加剧。
6、2022中国烧烤、烤肉、烤鱼、酸菜鱼十大品牌
在餐饮领域中，烧烤是一个当之无愧的热门品类，其消费群体十分广泛。近年来，烧烤品类的关注度一直在攀升，烧烤品牌的实力整体提升不少。但受疫情反复，以及消费场景单一等因素的影响，近期烧烤品类表现稍有疲软，增速逐渐放缓。
从品牌的排名来看，木屋烧烤和很久以前羊肉串、丰茂烤串稳踞前三位。从上榜的烧烤品牌来看，大多为各区域比较有名的代表品牌，品牌全国化发展进程有待推进。

在烧烤品类整体热度表现平平的情况下，烤肉品类的热度却持续走高，尤其是融合烤肉品类的热度非常高，涌现出了以九田家、柒酒烤肉等为代表的一批优质品牌。北木南烤肉和酒、小猪查理川式烤肉等品牌也凭借较快的发展速度，冲上本次榜单中。

今年烤鱼品类的上榜品牌相较去年有一些新的变化。具体来看，排名前三位依旧是半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼，半天妖烤鱼今年门店突破了千店，门店规模遥遥领先同行，因而夺得榜首，探鱼居于第二位。此外，愿者上钩、花千代秘制烤鱼、青炉里青花椒烤鱼这三个品牌则是首次上榜。
在新冠肺炎疫情暴发后，竞争环境的同质化和消费者对烤鱼的高品质需求倒逼着烤鱼品牌不断进行升级迭代，也在驱动烤鱼品类进行新一轮的变革。

因标准化程度高、易复制，近年来专注于酸菜鱼的主题餐厅在我国兴起并迅速扩张，酸菜鱼市场规模快速增长，催生了一批以太二酸菜鱼、江渔儿、鱼你在一起等为代表的酸菜鱼品牌。
在“2022年中国酸菜鱼十大品牌”中，太二酸菜鱼凭借雄厚的品牌实力再次拔得头筹，江渔儿紧随其后，截至目前，江渔儿的全国门店已经达到了300家，扩张速度较为迅速。同时，渝是乎、姚姚酸菜鱼也在稳步发展中。

7、2022中国饺子馄饨、包点十大品牌
在“2022中国饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再次荣登榜首，袁记云饺、吉祥馄饨和如意馄饨紧随其后。位居第五的熊大爷以现包生鲜饺子的小店经营模式获得资本青睐。
可外带、可堂食、可零售的模式满足了不同消费需求，消费场景也进一步扩大。明档现包也进一步传递了新鲜的品牌理念，这或许是饺子馄饨品类一个值得尝试的探索方向。

在“2022中国包点十大品牌”中，巴比稳踞首位，其他上榜品牌则是多以区域化发展为主。总体上看，目前包点品类依旧区域特性较强，产品口味、供应链是跨区域发展壁垒。
值得一提的是，2021年包点赛道出现了一批以“包馔夜包子”为代表的新锐品牌，它们通过创新消费场景、重构门店模型等策略迅速崛起，使得包子赛道一时间备受关注。

8、2022中国烘焙、小龙虾、日料十大品牌
“2022中国烘焙十大品牌”榜单中，除了好利来、元祖食品、美心西饼等西式烘焙品牌之外，还有泸溪河、虎头局渣打饼行等新中式烘焙品牌荣誉上榜。

相较去年，今年资本对烘焙品类的态度渐趋平淡。进入2022年，很多面包烘焙品牌门店的客流出现较明显的下滑，新锐烘焙品牌的扩张脚步也稍有放缓。但新国潮文化依旧盛行，希望烘焙头部品牌能够努力破局，打造自身专属品牌壁垒和产品力“护城河”，继续引领品类朝着更健康繁荣的方向发展。
在“2022中国小龙虾十大品牌”榜单，胡大饭馆、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆排名靠前，聚味瞿记为首次上榜品牌。随着小龙虾养殖条件和供应链不断完善，小龙虾的供需逐步趋于平衡，小龙虾产品渗透力不断增强，不只在小龙虾餐饮专营门店，其他餐饮品类门店、线上线下零售渠道均可以看到小龙虾的身影。
在这样的背景下，近年小龙虾专营店面临各方抢食的窘境，头部品牌为了获取更大的优势纷纷开始创新求变，以谋求更好的发展。

在“2022中国日料十大品牌”榜单中，N多寿司斩获榜首，上井精致料理、元气寿司位居其后。与去年榜单相比，今年上榜的综合日料餐厅占比有所上升，上榜品牌有上井精致料理、赤坂亭、将太无二、村上一屋等。
其中，新上榜的上井精致料理今年已递交招股书拟赴港上市。可见，日料市场仍有较好的发展前景。

9、2022中国咖啡、轻食十大品牌
“2022中国咖啡十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡、星巴克、Tims咖啡位列前三。尽管星巴克依旧是全球现磨咖啡品类的老大哥，但从中国市场来看，瑞幸咖啡已经悄无声息地跑赢星巴克，登上榜首。与此同时，不少新锐品牌也一路高歌猛进，如本年度榜单上的Manner Coffee、Nowwa挪瓦咖啡、M Stand、Seesaw Coffee和代数学家咖啡等。

此外，不少本土跨界品牌也在加速入局咖啡赛道。比如2022年5月，李宁咖啡在北京、广东、福建等地区的部分李宁运动服饰门店进行售卖，而中国邮政旗下的邮局咖啡也在厦门正式营业。同时，中石化、同仁堂、万达等龙头企业也跨界卖起了咖啡。这些跨界巨头纷纷投身本已竞争激烈的咖啡赛道，进一步壮大了崛起中的本土咖啡品牌阵营。
新冠疫情让营养健康饮食风潮再度盛行，轻食品牌也受到广泛关注。在今年新增的“2022中国轻食十大品牌”榜单中，老资历玩家Wagas沃歌斯荣登榜首。尽管Wagas沃歌斯被曝出了已出售的消息，但从其今年的发展势态来看，疫情反复的情况下Wagas沃歌斯依然实现门店规模增长，可见其韧性不容小觑。

值得一提的是，同样是“老前辈”的新元素去年却宣布进入破产清算流程。旧人落幕的同时，新人也在不断登场，轻食赛道越来越多具有实力的新品牌涌现，如今年榜上的沙野轻食、超能鹿战队、FOODBOWL超级碗等品牌。
结 语
未来，红餐品牌研究院将继续关注更多细分品类的优秀品牌，探索中国餐饮行业的创新发展。此外，红餐品牌研究院每月也会更新头部餐饮品牌的红餐指数排名情况，敬请垂注下方公众号：餐饮品牌观察，了解每月的红餐指数详情。
五、泉州的特色美食有什么？
泉州最最最最最地道的美食推荐！！！
姜母鸭
泉州是姜母鸭的起源地。
姜母鸭全用砂锅炖煮，姜母片（生姜切片）垫底，炖出香浓汤汁，鸭子不肥不腻，一吃就上瘾。一只鸭子，一份鸭胗，一份青菜，一碗鸭汤，吃到大满足！
推荐餐厅：斯丹姜母鸭总店
润饼菜
闽南润饼菜，泉州是扛把子。
面饼薄如蝉翼，比北京烤鸭面饼还要细嫩，所卷菜肴主要有春笋丝、高丽菜、豆芽、香菇、猪肉、虾仁等等。吃法很简单，就是用饼卷菜再蘸料，类似于贵州丝娃娃、越南春卷的吃法。
推荐餐厅：伯勒番仔楼
骨汤粉
骨汤米粉是用大棒骨混合香料熬制汤底，米粉烫过之后，配上各种小料，再把骨头汤浇在米粉上，满满一大碗，清清爽爽，不油不腻，满足你的舌尖与胃。
推荐餐厅：伯勒番仔楼
咸笋包
咸笋包，糯米皮掺入紫菊和红糖，内里的馅儿是咸笋与猪肉。文火蒸熟，再往糯米皮表面上抹葱油，使包子焕发亮色。糯米皮的香甜与馅料的咸鲜结合，口感非常棒！
推荐餐厅：食锦记家宴
牡蛎煎
牡蛎煎起源于泉州，后来在台湾发扬光大。
个儿大饱满的新鲜海蛎子，裹上薯粉与鸡蛋，配香菜和大蒜调味，在煎锅里这么一滚，热乎乎地捞出来，入口软糯无比！
推荐餐厅：群众牛肉小点
蒜蓉枝
蒜蓉枝就是泉州版的麻花，炸好的新鲜麻花香脆可口，放在一口大锅里，滚上蒜蓉与白糖，咬起来脆脆的掉渣儿。
推荐餐厅：海丝金凤
元宵圆
元宵圆其实是两种圆子的合称。大元宵带馅儿，小圆子不带馅儿。大元宵馅料是黑芝麻和花生混合，馅儿是固体的，类似于北方元宵。小圆子个头小，像南方常见的酒酿圆子，通常搭配着小芋头一起吃。
推荐餐厅：海丝金凤
土笋冻
土笋冻是发源于泉州的闽南小吃。
民间传说是戚继光或郑成功发明的。所谓“土笋”就是海边滩涂上的一种小虫，含有胶质。“土笋冻”是由这种小虫加工的冻品，在炎热的闽南夏天，是非常爽口的冷食。
推荐餐厅：闽小记章鱼土笋冻
面线糊
面线糊起源于泉州，后来传到了台湾，也成了台湾知名小吃。
面线主要是细面和薯粉，超细的面线被煮成了糊糊状。当地人吃面线糊当早餐，会根据个人口味，搭配大肠、小肠、海蛎、蛏子、鱿鱼等等配料，很多人还会蘸着油条吃。一碗面线，一个煎蛋，一根油条，开启了泉州人的一天。
推荐餐厅：后城面线糊
四果汤
四果汤，顾名思义，糖水里放四种果子，但不是固定的四种，而是由顾客根据自己的口味挑选。闽南夏季炎热，祛热解暑的糖水盛行，当人们行走在街头，喉咙冒烟头顶着火的时候，来一碗四果汤，能治愈一切！
推荐餐厅：秉正堂
泉州成功进入了世界文化遗产名录，而博大精深的泉州美食，是历史文化中不可分割的一部分。泉州还有更多小吃以及闽南菜，等着大家亲自前来探索。
六、厦门旋转餐厅哪个最好
厦门旋转餐厅闽南大酒店最好。
厦门旋转餐厅闽南大酒店最好在闽南大酒店34楼主餐有5个，不仅服务到位菜品都属于上品还会多种饮料畅饮，坐到靠窗位置可以俯瞰整个湖滨，旋转餐厅多数位于摩天大厦或者高塔之顶楼。
厦门是福建省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国经济特区。
