一、西双版纳：告庄的普洱泰斗茶饮店，可轻松品茗，还有普洱冰淇淋

西双版纳 | 大益茶庭（告庄西双景）

早上一碗土鸡米线 哧溜哧溜地嗦得舒坦，不过汤里有味精嫌疑，所以饭后需要解渴，立马就想到喝普洱

然而又没计划再入手茶叶（ 在基诺山已经买了 ），因此不打算去传统茶庄，恰好发现附近有家Taetea大益茶庭

大益有逾八十年 历史 ，不过大益茶庭摒弃了茶字号常见的巨型根雕茶桌，也没挂匾额、挂对联，装潢风格更多是参照星巴克之类的现代咖啡厅、都市茶饮店。

店面宽敞明亮，一层主要是室外雅座以及产品销售区域，陈设了不少精美礼盒，而楼上就有更多的堂饮空间，包括可俯瞰万象大道的阳台。我们首次光顾就选择坐在二楼，边晒着太阳，边吃喝着茶。

说吃茶，是因为真的吃了茶。

本来没打算要甜品，但冰柜里发现了 普洱冰淇淋 ，我俩不约而同提议品尝。显然灵感源于抹茶雪糕，不过自身特征毋庸置疑，熟普味比想象中更浑厚，标志性的甘苦让甜腻无容身之地。

代价是乳味偏弱，不过连一贯钟爱浓郁奶香类冰激凌的L也不吝赞叹，的确是有趣又有特色。

这种外观设计很常见，但在大益就更有意境，犹如某棵勐海县古茶树底下的泥土。可惜碗内壁的痕迹没擦干净，而且餐具是一次性塑料勺子，稍嫌低廉也不环保。

吃甜点的话，听说配搭生普洱更好，因为生茶更容易降低血糖、产生饥感，甜点恰恰适合抵消“茶醉”。朋友P先生说他身边的一些福建老板茶友，铁观音啜着啜着就会习惯唅颗糖，不知道是否同样原因呢。

不过当时冬季，还是喝熟茶吧，养养胃。选了壶 7572熟普洱 ，原料是著名的7572号茶（2019年的），大益的熟茶经典，亦是多数人眼中的熟普标准。

这款茶属于餐牌上的“ 手制 烹茶”系列，意思是服务员给手工烹煮，在楼下吧台完成。使用了12g的茶叶，倒入95度左右的水200ml，萃取两分钟，精准而优雅。

虽然不是什么极品佳茗，但恍似外面的和煦阳光都已浸入杯中，呷一啖茶汤，闻一缕茶香，宛若胸口挂着一块温玉，暖透心底。

正是我们所需。前一晚上 酸辣的凉拌鸡爪和芒果 在肚子里翻江倒海，不过 早上喝过土鸡汤 之后又喝了这熟普洱，彻底回血。

随后某天中午，在均 不甚满足的一顿手抓饭与两袋老挝咖啡 之后，回到了大益茶庭寻找慰藉。

天公继续作美，除了丽日当空更有清风吹拂，故而此次选择了太阳伞下的临街室外空间，位置正对着某大象的大屁股。

嘬饮的是 赤酽 。原料同样是7572号熟普洱，不过是07年的老货。蒸制压制成饼后的自发酵时间长，以补回在高温蒸汽中失去的芳香物质，所以尽管使用仅8g的茶叶，少于之前那壶的分量，但多冲几泡依旧酽醇味厚。

赤酽属于“益品功夫”系列，沏茶过程由客人自己“下功夫”操作。公道杯、品茗杯等样样具全，对于平常不怎么喝普洱的人更有趣味性，更值得体验。

当然关键还是茶本身的品质，第一次那7572不错，但是跟赤酽的7572并不是同一档次，犹如尊尼获加黑牌和蓝牌的区别。

赤酽陈化更久，茶叶蒸湿压饼过程吸收的水分有足够时间干透，所以陈香更浓缩有力。尤其是第三、四泡左右，茶汤彻底出来了，尽管并未泛“油”，但回甘隽永持久，苦涩而不过分挂口，质地仍然丝滑，几轮过去也没察觉明显燥感。

不知道这水平距离传说的“勐海韵味”还有多远呢。

地址：告庄西双景万象大道景罕寨2栋107号铺

人均：40

西双版纳 | 大益茶庭（嘎洒机场）

原文再续，书接上一回。

离开景洪市当天，早早在 告庄西双景的普洱菜餐厅 用膳后就前往西双版纳嘎洒国际机场。

柜台办票效率奇高，离登机还有一个多小时，干嘛好呢...闸口附近居然还有家大益茶庭，吃完普洱菜正好喝杯普洱茶。

虽然时间不仓促但也不充裕，所以没有选择冲泡类普洱，而点了新派茶调饮系列的 经典金普芮 。

基于卡布奇诺或拿铁的创意，用萃取的熟普取代浓缩咖啡。像卡布那样泡沫丰厚，像拿铁那样奶味显著，作为一款饮料还 将就 ，但问题是几乎没普洱气息，没灵魂没特色。

另外加了一份 提拉米苏 。如同经典金普芮，找不到普洱的影子，好比转化不足的茶饼，或寡淡乏味的茶汤，与几天前吃到的普洱冰淇淋大相径庭。

本身无大问题，只是没彰显大益的精髓而已。

后来一位先生过来闲聊了三两句，原来是版纳几家分店的负责人，记得之前在告庄见过我们。他提到上海亦有几家店（难怪觉得大益的标志很面熟）但餐牌稍微不同，调制饮料更多，传统普洱更少，产品创新研发也主要由上海分公司负责。

如此一来魔都的Taetea对我俩就没什么吸引力，那就把快乐记忆留在这里吧，不知与美丽的西双版纳何日再相逢。

地址：嘎洒机场候机厅

人均：29

PS: 在我主页搜搜你感兴趣的城市，兴许我们去过吃过写过的，也会合你胃口。L和A持续更新ing

二、普洱 有哪些比较有特色上档次的餐馆？

你是刚来普洱吗?

阳光新城路有一家比较好吃的海鲜叫（周公馆）然后高速路上有一家（爱妮山庄）它家的菜都是名族风味，一边吃饭一边可以听名族歌，每个包房都是名族不同的名字，你可以去吃吃看哦,郊外的饭店就是做公车 到大宅然后有个（道士山庄）这个饭店是在山上的，所以有些远，不过风景很好，空气也好你也可以去看看哦！ 洗马河那里还有个（五谷馆）、。

三、云南普洱的美食有什么？

您好，我是生活达人乐迪，这道题由我来为您解答。

普洱是一个具有民族特色的城市，旅游景观独特，少数民族色彩浓厚，要去普洱旅游，一定要品尝当地特色美食，品尝普洱这个城市的独特风味，感受这个城市的风土人情。说到云南普洱，大多数人的反应就是云南普洱茶。其实，在普洱不止有普洱茶，当地这三大特色美食也是一绝！就让我们一起来看看吧

一、花生汤米干

米干这个词早已不单纯只是一种早点，而是被赋予了更多乡愁的意义。逢年过节，午夜时分，总可以看到老街头排起长长的队伍，节日归乡的游子和慕名而来的游客总是把老街头的两家豆浆米干店围得水泄不通，仿佛不吃到一碗米干就不算来过普洱。传统手工“米干”有着特别的制作工序，从稻米的选取、浸泡、磨浆、过滤、蒸制、剪切……口感好，老少皆宜，吃起来松软而弹牙，可口而鲜甜，吃后回味无穷，在当地早餐界有着绝对名声和人气，有着浓浓的地方特色。

二、“三尖角”粑粑

“三尖角”是云南普洱地区最家喻户晓的传统美食，是民间待客的佳品，景东“三尖角”粑粑因其皮薄馅多，鲜美香甜，口感柔和，糯而不腻，口味多样而闻名，口味也最为地道，每逢春节，许多家庭尤其是农村家庭都会做上一些，一是庆贺丰收，二是馈赠亲朋好友。三尖角粑粑，因有糯米和大米严格的配比，加之各种按个人喜好搭配的素菜馅和腊肉沫荤馅，现采的泡木果叶和松针透出的清香更让你吃得意犹未尽、回味悠长。三尖角粑粑，拿在手里怀揣的是故乡悠悠的情，吃在嘴里凝聚的是父母浓浓的爱。

三、酸笋鱼

在普洱当地，多数家庭都备有酸笋缸。酸笋是普洱当地的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长，尤其是酸笋和鱼成了常见搭配，成就了富有普洱风味的酸笋鱼。酸笋鱼的特色之处，一是选鱼不同——采用滚子坪富硒瘦身鱼。这种鱼在海拔900米的滚子坪山上用活水养殖，且是经过大量“运动”的草鱼，肉质紧密结实，肌纤维较高，口感爽滑无泥腥味。二是笋不同，楠竹笋同样产自滚子坪山上，经老坛泡制，味道无比鲜美爽脆。

以上就是为大家介绍的三种云南普洱美食，大家去了普洱一定要去尝尝，感受这座城市不一样的烟火。