一、《中餐厅》素人林大厨的评价一直很不错,他为什么一直没有黑评呢?

首先这当然是因为林大厨的厨艺很好。随着《中餐厅》的超高收视率,节目中最辛苦的林大厨被观众熟知,成为了广大观众心疼的对象,也成为了观众们关注的焦点。他自己也成为了中国最红的大厨,本身就已经是行业内厨师的佼佼者,如今经过节目的包装后,身价和权威性自然是越来越高。

林大厨也成功的成为了在厨师行业的红人。不仅林大厨的厨艺很好,而且他的能力也是非常长的。在节目中不论黄晓明怎样去规划餐厅的发展,林大厨总共总是能应付妥当,并且做出可口的菜肴。所以说林大厨的执行能力是非常强的。也许是满脸不快,但他依然会兢兢业业的工作,将自己的本职工作做得非常完美。

不仅如此,林大厨的脾气还是非常好的。无论是遭到别人的质疑。还是遭到别人的批评。他都不会生气。好脾气也因此为林大厨圈了很多粉。不仅如此,走出节目的林大厨是五星店五星级酒店的厨房运营总监,他已经提升到管理层,但是他依然会对自己的要求非常严格。

无论是食材还是细节,他必须得保证自己酒店的高品质和高质量。他会将所有的事情整理得井井有条。而且除在处理事务上也是有很长的能力的。所以说,《中餐厅》素人林大厨的评价一直很不错。

二、《中餐厅》中林大厨的真实身份是什么?

林大厨的真实名字叫林述巍,历任各大五星级酒店的行政总厨。曾经担任过G20峰会主厨、世界旅游大会主厨、全球财富论坛晚宴主厨。

《中餐厅》是湖南卫视推出的青春合伙人经营体验节目,节目由5位青春合伙人从零开始经营一家中餐厅,互相协作并彼此关心和学习,在中餐厅内做出中国的味道。

《中餐厅》包括《中餐厅第一季》、《中餐厅第二季》、《中餐厅第三季》。

《中餐厅第一季》由赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳担任固定主持,于2017年7月22日播出。

《中餐厅第二季》由苏有朋、赵薇、舒淇、王俊凯、白举纲担任固定主持,于2018年7月20日播出。

《中餐厅第三季》由黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫、林述巍担任固定主持,于2019年7月19日播出。

2017年11月29日,节目获得中国泛娱乐指数盛典2016-2017年度最具价值电视综艺奖   。

扩展资料:

节目背景

“一带一路”自提出以来便得到了国际社会积极响应和广泛支持,其建设不断从理念转化为行动,从愿景转变为现实。

此番,节目组将“源自中国,但属于世界”的核心融入到电视节目创作当中,打破传统棚内美食节目的约束,以《中餐厅》为源头推广中国美食文化。

“中餐厅”作为一个客观存在世界各地的美食符号,深入海外游子的内心深处。而节目取名《中餐厅》,则是重在突出中华美食骄傲,引发国人乃至世界华人华侨情感共鸣。

参考资料来源:百度百科-林述巍

百度百科-中餐厅

三、中国十大烹饪大师

1、史正良(中华名厨,国家名厨,全国技术能手)

首批国家中式烹调高级技师,中国顶级厨师,精通中式川菜热、冷菜肴的烹制,旁通川式面点技艺、鲁菜、苏菜、粤菜、宫廷菜,尤擅墩、炉,餐饮和厨政管理,烹饪教学。

2、高炳义(国家名厨,中国烹饪领军人物,国家职业技能竞赛优秀裁判员)

国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任,国家人社部全国优秀裁判员,国家高级烹调技师,中国鲁菜烹饪特级大师,世界烹联国际评委。他先后在加拿大、美国、奥地利等国家举行的国际烹饪比赛中取得五金、一银、一铜的优异成绩。

3、杨贯一(C.C.C金章获得者,铜紫荆星章获得者,国家名厨)

国际烹饪艺术大师,香港著名国际级大厨,世界御厨协会亚太区副总裁,素有“鲍鱼之王”的美称,招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际,曾获得美国厨艺界最高荣誉五星钻石奖。1996年获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章:C.C.C金章。该奖项在世界上仅有三人获得。

4、董振祥(首都劳动奖章获得者,中国烹饪大师,国家名厨)

国家中式烹调高级技师,师承高级技师王文昌、烹饪大师孙仲才、鲁菜泰斗王义均先生。董振祥之所以在烹饪行业有着很高的声誉与地位,不仅是因为他的烤鸭店门庭若市,还因为他是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。

5、孙立新(国宴大师,中华名厨)

中国当代著名国宴大师,曾多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者。作为国家高级烹调技师、中国顶级厨师,孙立新做厨艺工作几十年,曾任多个星级酒店的厨师长、行政总厨、集团行政总厨等职,擅长川、粤、鲁等菜的制作。

6、林壤明(广东十大名厨,中华名厨,中国烹饪大师)

林壤明的烹饪技术很高,多次作为中国烹饪代表团成员参加国际大赛,先后在卢森堡举行的世界杯国际烹饪大赛中获金牌,在德国法兰克福举行的奥林匹克世界烹饪大赛获铜牌。他提出了“顾客点制”的经营新招;推行“厨师编号”制度,对菜肴实行一步到位的质量跟踪;先后创制了八仙宴、田园土风宴等菜式。

7、卢永良(改革开放三十周年功勋人物,中华名厨)

卢永良师承鄂菜大师黄昌祥,曾获中国烹饪大师、高级烹饪技师、全国百名技术能手、湖北省特等劳动模范等称号;应邀东渡日本讲学,去法国、韩国与同行切磋烹饪技艺;赴欧洲三国(西/葡/意)进行中国烹饪技术表演;2005年以来多次参加中央电视台烹饪特别节目《满汉全席》擂台赛,担任评委。

8、周晓燕(国家名厨,餐饮业国家级裁判员)

国家职业技能鉴定高级考评员,餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员,淮扬菜大师,扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院院长、教授,人社部命题专家;2014年2月被授予第四批省级非物质文化遗产项目“扬州三把刀·烹饪技艺”代表性传承人;主编参编了国家级规划教材《烹调工艺学》;多次担任全国烹饪大赛评委,世界中餐烹饪大赛评委。

9、谭添三(湘菜领军人物,国家名厨,中国烹饪大师)

中国顶级厨师,极具威望的湘菜大师,湖南师范大学烹饪系顾问教授。谭添三是把湘菜带到德国推向国际的第一人,为湘菜四大天王之一,中国菜文化传播中心专家;1997年湖南省政府授予他湘菜大师荣誉称号;2002年被评为中国烹饪大师、湘菜突出贡献十大领军人物。在“2016湘菜年度盛典”上,谭添三获得终身成就奖。

10、李伯荣(国宝级上海菜泰斗,国家名厨)

国宝级上海菜泰斗国家名厨,被誉为“上海本帮菜第一人”,是国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,五一劳动奖章获得者,全国餐饮业特殊贡献奖获得者。李伯荣博采众长,敢于创新,代表菜品有虾子大乌参、花塔形扣三丝、八宝鹌鹑、糟香划水等,尤其烹制的虾子大乌参被誉为“本帮一绝”。

四、香港食神一碗“皇帝炒饭”卖5000元,凭什么让李嘉诚、赌王都喜欢?

肯定有自己的特色。首先就是做这道炒饭的厨师。他就是有着“食神”之称,香港四大名厨之一的戴龙。

这个名字可能很多小伙伴没听过,但周星驰的经典电影《食神》的人物原型,就是戴龙。按理说,能够有如此地位的厨师,家庭条件应该挺不错的,但他却恰好相反,他从小家里生活就十分的拮据。

正所谓“穷人孩子早当家”,戴龙从很小时就开始做饭,而这也是他成为一代“食神”的开始。由于身处潮汕,从小受到的饮食影响就是以清淡、养生为主,而这也成为了他日后一以贯之的烹饪理念。虽然当时家里经济不允许他继续学业,导致戴龙年仅13岁便辍学前往酒楼做学徒,但对热爱研究食物的他来说,这是一个绝佳的机会。而加上戴龙的天赋异禀,仅用了三年就从帮厨成为了厨师。

而年仅24岁的戴龙,便顶替师傅,成为了独当一面的五星级酒店的大厨。而之后,他辗转于各大五星级酒店,其间结识了何鸿燊、李嘉诚、周星驰等人,而周星驰也是因为听闻他的故事,从而灵感迸发,才有了后来经典的《食神》,而戴龙本人甚至还客串了一把,过了一把演员的瘾。

其次就是这份炒饭的用料。这道菜的用料是出了名的严格,而且是超级高的要求:大米,非美国进口的不要;鸡蛋,非马来西亚最新鲜的不要;淘米水,非法国泉水不要;橄榄油,非意大利的不要......最后连餐具都是要求镀金的,而其中的工序把控缺一不可。而这道炒饭的灵感来源,据说来自于某女明星与戴龙的交谈。在交谈中,女明星表示她用了20万定制了一份符合她气质的香水,这也使得戴龙产生了想要做一份独一无二的菜品的念头。