一、五星级酒店高档菜品

五星级酒店高档菜品：

1.璀璨金钻宴

龙王拜喜八味碟、气宇轩昂焗花龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府御品佛跳墙、龙凤呈祥焖鳝筒、黄金万两焗肉蟹、金茸银丝大连鲍、富贵吉祥走油蹄、八宝仙姑炖甲鱼

天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、鸾凤喜映神仙池、甜甜蜜蜜双辉影、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。

2.龙凤呈祥宴

龙王拜喜八味碟、谭府上汤煮澳龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府鲍汁大乌参、龙凤呈祥焖黄鳝、招财进宝焗肉蟹、金茸银丝小鲍鱼。

金牌临港牛力骨、富贵吉祥万山蹄、天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、四海同歌鸾凤汤、鸳鸯美点映双辉、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。

3.永结同心宴

幸福六小碟、碳烧化皮乳猪全体、人参汁珍菌烩龙虾伊面、百花香脆龙利鱼卷、金巢翡翠夏果海中宝、四季呈祥海参羹、金蒜银丝西沙深海元贝、碳烧脆皮乡村家瑶鸡、清蒸深海生猛老虎斑、花菇扒鲜蔬、葱花叉烧虾仁炒饭、椰汁西米蜜瓜雪蛤糖水、中西美点伴鲜果。

4.百年好合宴

至尊六小碟、碳烧化皮金猪全体、香蒜黄金汁焗龙虾、杏香百花球、金巢碧绿珊瑚玉带、韭黄瑶柱海参羹、翡翠鲍菇扣海参、清蒸南沙钓捕老虎斑、吊烧大漠风沙脆皮鸡、金菇瑶柱扒时蔬、健康蔬菜炒饭、椰汁木瓜雪蛤糖水、中西美点伴水果。

二、中国五星级酒店的菜单？

五星级酒店的菜单冷菜类：明炉烤鸭夫妻肺片龙须牛肉水果沙拉香辣瓜条拌蕨根粉汤羹类：西湖牛肉羹雪耳津梨煲老鸡热菜类：椒盐虾季豆炒牛柳剁椒蒸鱼红酒烩牛肉鲜香菇扒时蔬米兰煎鱼排罗定豆豉鸡豉油皇蒸水蛋主食类：豉油皇炒面墨西哥米饭点心类：麻茸包牛肉干蒸烧卖 甜品类：椰汁西米露

三、几道不低于五星级酒店的美食是什么呢？

味道与颜值并存，每道港式粤菜都充满幸福感

主厨：黄达志，香港人，由米其林一星餐厅起步，讲究粤菜的食材、时令、火候、烹饪细节，善于创新融合。

招牌菜：香橙鹅肝、金沙脆炸虎虾球、黑松露鹅肝蘑菇炒饭

瑰丽酒店龙庭餐厅主厨黄达志，从米其林一星餐厅九龙福临门起步，入行20多年，深谙粤菜精髓，无论食材、火候还是烹饪技巧都十分讲究。比如广式炖汤一般控制在3-4个小时，但他会调整多1个小时，“现在原料纤维比以前粗一些，如按照以前的时间要求，鲜味释放不够充分。”

如果想品尝地道的港式粤菜，来他主理的龙庭餐厅准没错。香橙鹅肝、金沙脆炸虎虾球、8小时慢炖牛肋条都是主厨新菜单的招牌，深得黄师傅的功力。你会惊喜地发现，与传统粤菜不同，这些菜品颜值极高，充满美感。

先点一道甜香可口的香橙鹅肝，开启味蕾。鹅肝像一粒粒小橘子，淋上新鲜橙汁，凉凉的，丝丝甜咸入口，非常舒服。还有一道金沙脆炸虎虾球也充满“意外”，咸蛋黄与虎虾的混搭，外酥里嫩，充满浓浓的幸福感。主食要试试黑松露鹅肝蘑菇炒饭，黑松露、鹅肝酱与菌菇是秋天最鲜美的食材，汇聚于一碗热气腾腾的炒饭，实在太“奢侈”。

这里的招牌甜品巧克力挞，是黄达志和甜品主厨托马斯一起创作的——细腻醇香的比利时黑巧克力，融合蛋挞制作工艺，口感美妙，为这场粤菜体验愉悦收尾。

王府井文华东方酒店紫膳餐厅最近推出了粤式海鲜菜单，黎胜强主厨用古法、清蒸、蒜蓉、豉味等多种手法演绎海鲜食材。他擅长将西餐食材和技法融入粤菜的烹饪中，菜单常常可以看到黑松露、澳洲和牛、鱼子酱、柚子、调味蛋黄酱等西餐食材。难得的是，他在不同菜系和中西美食之间，实现了平衡。

四、五星级宾馆都有什么菜？

各宾馆都有自家的招牌菜、特色菜和常见菜式。如烧卤拼盘类、羹汤类、三鸟类、热菜类、甜点类、果盘类、西餐等等应有尽有。

五、五星级酒店有哪些菜

有自家的招牌菜、特色菜和常见菜式。如烧卤拼盘类、羹汤类、三鸟类、热菜类、甜点类、果盘类、西餐等等应有尽有。

六、星级酒店的招牌菜有哪些啊？

有些星位料理看似复杂，其实超简单，就算是新手小白下厨，也绝对搞得定！比如:

一、【椒盐排骨】

材料:排骨一斤、蒜、辣椒、葱、酱酒1茶匙、米酒1/2茶匙、大白粉一大匙、少许胡椒盐。

做法：

1. 辣椒去籽，切成末。2. 排骨用酱酒及米酒略腌。

3. 加入太白粉拌匀。

4. 热油锅，放入排骨炸成金黄色。

5. 起锅开大火沥干，捞起备用。

6. 小火爆香辣椒末，蒜和葱。

7. 放入排骨，胡椒盐拌匀后即可。

二、【脆炸棒棒腿】

材料：小棒腿 8只，鸡蛋 1颗，低筋面粉 50克，胡椒粉，七味粉适量。

做法：1. 准备沸水，放入小棒腿，汆烫约5分钟后捞起。

2. 将小棒腿过冷水。3. 蛋液倒入低筋面粉中调匀。4. 使小棒腿均匀沾上。5. 放入油锅炸约1分钟。6. 小棒腿捞起，加入调味料拌匀即可。

三、【黄金烧大虾】

材料：大草虾 12只，咸蛋黄，太白粉 少许，沙拉油 1大匙，奶油 20-30克，鸡粉 ¼茶匙，糖 ½茶匙。

做法：1. 取出咸蛋黄切末备用。2. 大草虾剪去鬓脚，从中间往前后两方剖切。3. 沾上少许太白粉。4. 下热锅炸熟捞起备用。5. 热锅放入沙拉油，奶油，咸蛋黄，鸡粉以小火炒至起泡。6. 关火放入草虾炒匀即可。

四、【红烧狮子头】

材料：猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油。

做法：1. 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。2. 肉末中加入料酒，盐同向用力搅拌至有粘性。3. 荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。4. 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两掌间来回轻轻拍打，将内部空气排出，使狮子头结实一点。5. 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。6. 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。7. 青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

五、【酱烧葱段豆干肉丝】

材料：五花肉丝，豆干 6块，青葱 5棵，红萝卜 1小段，蒜 2颗，酱油 2大匙，蚝油 1大匙，砂糖 适量，胡椒粉 适量。

做法：1. 五花肉，豆干，红萝卜切丝，葱切段，蒜拍碎。2. 用一匙热油锅，蒜末爆香，肉丝下锅热炒。3. 接着放入红萝卜与葱段下锅热炒。4. 豆干下锅，均匀拌炒。5. 起锅前调味，放入酱油，蚝油，砂糖，胡椒粉均匀拌炒即可。 

六、【红烧鸡腿】

材料：鸡腿，八角，桂皮，香叶，葱姜，红烧酱油，冰糖。

做法：1. 准备好所有食材。2. 鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。3. 小火煎至表皮微黄。4. 另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。5. 再下入葱姜继续煸炒。6. 加入红烧酱油和冰糖。7. 倒入开水。8. 烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。9. 加入盐，转大火，收干汤汁即可。

七、【醉鸡腿】

材料：鸡腿 1只，姜片葱段 适量，当归 2片，枸杞 10粒，黄芪 3片，冰糖 1小块。

做法：1. 鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。2. 将煮熟的鸡腿捞出备用。3. 另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。4. 加入盐。5. 再加入冰糖继续煮5分钟熄火。6. 倒入绍兴黄酒。7. 放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。8. 1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。

八、【金针菇炒鸡蛋】。

材料：金针菇 200克， 鸡蛋 3个， 葱花 适量。

做法：1. 鸡蛋打散，加入盐，葱花搅打均匀。2. 金针菇洗净，沥干水，切掉根部。3. 热油锅，下金针菇炒至发软。4. 然后加入盐调好味。5. 倒入备好的鸡蛋液。6. 炒至鸡蛋凝固至熟即可！上锅前喜欢的话也可以再加点葱花，不加亦可。

九、【南乳炸鸡翅】

材料： 鸡翅膀 10只，薯粉 3汤匙腌料：蒜米碎 2汤匙，南乳 3块，南乳汁 1汤匙，姜汁 1汤匙，糖 1汤匙，麻油 1汤匙，蚝油 1汤匙，花雕酒 3茶匙，鸡精粉 ½茶匙，盐 ¼茶匙？

做法：1. 把所有腌料放入盘里搅匀。2. 倒入鸡翅膀不停的捞至均匀。3. 把薯粉倒入，捞至均匀，粉均匀的沾上鸡翅膀即可。4. 腌制两小时或隔夜。5. 热油锅，将鸡翅膀放入热油里炸熟或金黄色香脆，取出，沥干油份。

十、【奶油鸡】

材料：鸡肉，玉米粉，黄姜粉，盐，糖，咖哩叶，蒜头，小辣椒，淡奶。

做法：1. 鸡肉洗净沥干，加入适量玉米粉，少许黄姜粉和盐，腌制约半小时。2. 腌制好后，再把鸡肉放入玉米粉中，裹上一层玉米粉。3. 接着，放入热油锅里炸。4. 炸至鸡肉呈现金黄色表皮后，拿出沥油，备用。5. 咖哩叶洗净，蒜头剁碎，小辣椒切粒，1汤匙牛油和一罐淡奶。6. 锅里放入一汤匙牛油，待牛油溶化后，加入咖哩叶，蒜蓉和小辣椒，爆香。7. 倒入淡奶。8. 煮至酱汁沸腾。9. 加入炸好的鸡肉，拌匀。10. 最后，加少许盐和糖调味，份量依个人喜好。拌匀即可。

其实，下厨并没有想象中的那么复杂，如果你的时间有限，那么只需要掌握一些日常简单的料理制作方法就足够了，再加上几样厨房神器的助攻，一顿饭下来其实并不会花费太多时间，同时也保证了营养与健康。