一、米其林三星餐厅中国有几家?

2家。

中国米其林三星餐厅有2家，北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路），上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLETbyPaulPairet。 每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。

米其林指南为法国轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍总称，出版的初衷是为了利用指南，带动汽车旅行的发展，其中以评鉴餐厅的米其林星级榜单最出名。

发展至今，米其林榜单并没有脱离“旅游指南”的基因，成为越来越成熟的商业榜单，它更像是一名优秀的游戏组织者，尽力拓展它的玩家群体。吸引的玩家多了，商业价值也就来了。

详细介绍：

米其林指南在进入中国大陆市场的第四个年头，向北京进军。《上海米其林指南2017》于2016年在上海公布，是大陆首版米其林指南，此后每年9月更新上海地区榜单，至今已更新了三版。广州在2018年也迎来了首版米其林指南。

截至目前，米其林指南在中国一共评选了74家星级餐厅，其中三星的2家，二星的11家。在米其林最早进入的上海，成功摘星的餐厅数量最多，达到40家，超过了大陆地区星级餐厅总数的50%。

二、上海的米其林餐厅，到底哪一家更“正宗”？

让我们看看！这是我第一次现场参加米其林的开幕名单。去年这个时候，我还在一家互联网公司工作。今年，我以亚太地区顶级美食博客的身份来到这里。皮埃尔问为什么记者招待会在路上这么早举行。我说也许厨师们在得到星级后会在中午回去开门。名单包括:米其林一星:22家米其林二星:6家米其林三星:上海也超过首尔(24)和新加坡(29)，成为拥有米其林餐厅的亚洲第五多的大城市。香港和澳门、大阪、京都和东京排在前面。

2018米其林指南上海米其林一星餐厅，烤鸭属于我每两个月就想吃一次的食物。达董灿在北京烤鸭圈排名前五，并且成为了上海的第一名。我希望达董灿董事会新开设的美国分公司《纽约米其林指南》。这并不是说外国人应该承认我们会做饭。主要是为了澄清陈皮鸡酸甜鸡左唐宗鸡与真正的中国食物没有什么关系。

中国艺术美食。去年米其林名单公布后，这家餐厅成了热门话题。它位于莘庄，人均100元的价格非常实惠。石光邵伟，在普利酒店开业，这是一家不做作的酒店餐厅。遵循精致的饮食方法，菜肴自然新鲜，龙虾意大利面和12小时焖羊肉肩值得点，早午餐可以在周末吃。新法国菜:静安区常德路1号，富和汇是今年亚洲第48家最好的餐厅，也是唯一上榜的素食餐厅。

中国素食者，所有祈福符的名字，来自徐魏军厨师，他在家里排名第七。亚洲有八家商店，分布在香港、北京、上海和日本。主要的焦点是古代法国菜和粤菜。菜肴不精美，功夫藏得很深。

三、上海米其林餐厅指南 十大米其林餐厅任你选

顶级大厨光环笼罩下的神秘，馋人口水的招牌佳肴，沪上不少餐馆都被冠以"米其林餐厅"的头衔，究竟其中的含金量有多少，小编来为你一一揭秘。

在上海，所谓的米其林餐厅，只是沾了一点“米其林餐厅”的元素，或是由“米其林星级餐厅”的大厨空降在上海开办的餐厅，或是其他国家和地区的“米其林星级餐厅”在上海建立的姊妹店。

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

地址：黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼(近北京东路)

人均 ￥895

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

推荐理由：藏在圆明园路上的一家西餐厅，传说中HK米其林三星在魔都的第一家分店。米其林三星名厨Umberto Bombana在上海开设，香港店在《米其林指南香港澳门》中被评选为三星级餐厅。

唐轩

地址：黄浦区汉口路740号上海扬子精品酒店2楼(近云南路)

人均￥261

唐轩

推荐理由：香港的唐阁是米其林二星餐厅。米其林二星的沪上姊妹店，身处极富传奇的扬子精品酒店，原扬子江饭店，据说曾是阮玲玉的大爱。菜色和香港一样，同样主打传统经典粤菜。

Maison Pourcel雅克红房子

地址：上海卢湾区陕西南路35号8楼(近长乐路)

人均￥322

Maison Pourcel雅克红房子

推荐理由：各种创意摆盘很漂亮，外籍服务员也非常到位。老板是世博园法国馆第六感餐厅的幕后掌勺者Jacques和Laurent Pourcel两兄弟，他们的法国餐厅曾获得米其林三星的评价。

Restaurant Martin by Martin Berasategui

地址：徐汇区衡山路811号徐家汇中心广场绿地内(近余庆路)

人均￥540

Restaurant Martin by Martin Berasategui

推荐理由：这家店在西班牙是米其林三星，以米其林三星厨师、西班牙四大顶级名厨之一的Martin Berasategui的名字命名。上海店坐落在充满了故事和历史的小红楼，据说是上海最好的西班牙餐厅，引得无数吃货都想去一亲芳泽

桃花源小厨

地址：上海静安区南京西路1266号恒隆广场5楼

人均￥359

桃花源小厨

推荐理由：头顶米其林二星光环的餐厅，香港店被评为米其林二星餐厅，澳门店是米其林一星餐厅。上海分店占据恒隆5楼很大的位置，环境自然没的说。粤菜的本土风味并与海派文化融合，招牌菜是玻璃明虾球、冬瓜蒸蟹钳。

艾露法国餐厅

地址：上海黄浦区南京东路789号世茂皇家艾美酒店大堂11楼(近西藏中路)

人均￥342

艾露法国餐厅

推荐理由：据说法国帅哥主厨曾就职法国米其林餐厅，师从三星米其林着名主厨GeorgesBlanc，人很nice，还会说中文，法餐为法国南部风格，讲求原料的新鲜和烹饪的传统之道。

Jean Georges

地址：上海黄浦区中山东一路3号外滩3号4楼

人均￥773

Jean Georges

推荐理由：世界最知名的厨师之一Jean-Georges Vongerichten，其位于纽约的Jean-Georges被评为米其林三星餐厅。主打精致法国菜，环境和服务一级棒，靠窗位还可以欣赏外滩的风景。

鼎泰丰(南京西路店)

地址：上海静安区南京西路1376号上海商城1楼A104号(近西康路)

人均￥127

鼎泰丰(南京西路店)

推荐理由：香港鼎泰丰店2010年获得米其林一星殊荣。把上海小笼包带到台湾再发扬光大至世界各地，虽然价格贵一些，但是出品上乘，每一家分店，每一天，味道都保持不变。

Mr & Mrs Bund

地址：黄浦区中山东一路18号外滩十八号6楼(近九江路)

人均￥482

Mr & Mrs Bund

推荐理由：前身是两个米其林三星的法国孪生兄弟厨师，现在的名厨PaulPairet曾在米其林星级餐厅工作过。环境不错，露台景色很漂亮，是个适合劈情操的地方，来这里的老外居多。

翡翠36餐厅

地址：上海浦东新区富城路33号香格里拉大酒店紫金楼36楼(近名商路)

人均￥945

翡翠36餐厅

推荐理由：之前主厨Paul Pairet曾在米其林星级餐厅工作，环境优雅，坐在窗边就是江边夜景。厨师的确很有水平，尤其是甜点，让人猜不出是用什么食材做的，绝对是一次美妙的美食体验。

米其林餐厅，是在指米其林专业的餐饮评级机构出版的《米其林红色指南》上得到“星级标注”的餐厅。如果一家餐厅被《米其林红色指南》冠以“米其林餐厅”的头号，是一种无限的光荣，在中国地区，米其林只针对香港和澳门的餐饮行业出版了《米其林红色指南——香港澳门》。并没有对中国内陆的餐厅做出评级。

四、上海有哪些平价米其林餐厅

米其林餐厅是指被收录在米其林红色宝典中的餐厅，早在1900年时，米其林轮胎的创办人就出版了一本米其林指南，其中主要是一些旅游行程规划以及在旅程中选择餐厅的指南，后来渐渐成为了星级餐厅的评分系统。上海也有很多的米其林餐厅：宝利轩、成隆行蟹王府、吉品轩、泰安门、大壶春(四川中路)等等。

2020上海米其林餐厅名单

三星餐厅一家：ULTRAVIOLETbyPaulPairet

二星餐厅八家：吉品轩、泰安门、喜粤8号(汝南街)、御宝轩(黄埔)、乔尔‧卢布松美食坊、8½OttoeMezzoBombana、新荣记(南阳路)、雍福会

一星餐厅31家：DaVittorio、宝利轩、成隆行蟹王府、金轩、莱美露滋、鹿园(浦东新区)、明阁、玉芝兰、唐阁、逸龙阁、IlRistorante–NikoRomito、JeanGeorges、LeComptoirdePierreGagnaire、艾利爵士、大董(徐汇)、大董海参店(静安)、大蔬无界(黄浦)、斐霓丝、福和慧、家全七福(静安)、菁禧荟(长宁)、老正兴(黄浦)、利苑(浦东新区)、利苑(徐汇)、鹿园(长宁)、迷上海、南麓‧浙里(黄浦)、苏浙总会、新荣记(南京西路)、雍颐庭、甬府

“必比登推介”24家：阿娘面、大壶春(四川中路)、鼎泰丰(上海商城)、文兴酒家、功德林(静安)、海金滋(黄浦)、豪生酒家、吉士、兰亭、兰心(进贤路)、绿波廊、茂隆、米泰、南翔馒头店(城隍庙)、Polux、荣小馆(黄浦)、荣叔黄鱼面、天都里、正斗粥面专家(浦东新区)、大蔬无界(浦东新区)、大蔬无界(徐汇)、扬州饭店(黄浦)、上海老站(徐汇)、甬府小鲜

“米其林餐盘”66家：1515牛排馆、Alma、Arva、AttoPrimo、Frasca、GinzaOnodera、Hakkasan、LaScala、Mercato、Mr&MrsBund、Napa、Pelham’s、Pop、Scarpetta、Tavern、ThePeacockRoom、VillaLeBec-Bistro321、扒、德兴馆(广东路)、滇道(静安)、顶特勒粥面馆、鹅夫人(闵行)、翡翠36、福一零八八、福一零三九、福一零一五、古铜法式餐厅、汉舍中国菜馆(静安)、何洪记、恒悦轩(徐汇)、红馆海派粤菜、皇朝会、慧公馆(思南路)、惠食佳(静安)、惠食佳(浦东新区)、家全七福(浦东新区)、金刚馄饨还有面(蒙自路)、壳里、老干杯、那时新疆·乌孙、南麓·浙里(静安)、牛排薯条色拉、帕戈、恰、上海餐厅、上海总会、尚牛社会、尚席、食社、四季轩、苏浙汇(淮海中路)、苏浙汇(南京西路)、蔚景阁、味香斋(黄浦)、喜粤8号(南京东路)、夏宫、香料与鹅肝、新大陆-中国厨房、馨源楼、夜上海、永兴、游宴一品淮扬、圆苑浦江、月半鸭、赞、子福慧。

五、中国大陆有哪些餐厅能达到米其林星级的水准？

1、位于上海外滩18号的上海雅德餐厅（法国菜）。(米其林主厨开的店.非三星.)2、位于中环的匈牙利美食坊（L'AtelierdeJo?lRobuchon）（法国菜）；3、位于中环的81/2OttoeMezzoBOMBANA（意大利菜，是全球首家在意大利境外获此殊荣的意大利餐厅）；4、位于中环香港四季酒店的Caprice（法国菜）和龙景轩（广东菜），香港四季酒店是全球唯一拥有两间米其林三星餐厅的酒店。5、位于葡京酒店的RobuchonaGalera（法国菜）。5、上海和平饭店