舌尖上的雅典

如果春节期间，各位打算去希腊雅典旅游的话，那么这篇美食介绍您就得好好看了毕竟旅游就是逛吃逛吃嘛。那么雅典有哪些好吃的呢?让我给您介绍一下吧。

希腊的美食有着悠久的历史，早在公元前330年，希腊的美食家就写出了历史上的第一部有关烹饪的书。尽管身处地中海腹地，希腊的饮食文化并未受到西式快餐的影响，而是保持着自己非常健康的饮食习惯，希腊人每顿饭的热量有大约40%是由橄榄油提供的，菜肴中总是富含蔬菜、谷类、水果、扁豆和坚果，肉类则以鱼虾为主，很少吃红肉。当地人的午饭时间通常在中午2点后，晚上10点左右才是他们晚饭聚餐的时间~

到了雅典，要吃什么!

　 　1. 茴香酒

Ouzo茴香酒是希腊人最爱的传统小酒，用茴香泡制的白兰地，香味浓郁，口感独特。

　 　2.穆萨嘎

Moussaka穆萨嘎是希腊最具有代表性的食物，将肉末、土豆和茄子以及最上面的一层香喷喷的奶酪叠加垒放，放入烤箱烘制而成。

　 　3.炭烤肉

SouvlakiSouvlaki是希腊美味的炭烤肉，以羊肉排和猪肉排为多，味美价廉!

　 　4.卷饼

Gyro卷饼是希腊最经济美味的食物，用一张饼夹着肉，再加上萨拉叶和西红柿，土豆条和酱汁。美味而且很容易填饱肚子。如果你赶时间的话非常试一试哦!~

5.希腊沙拉

由西红柿、洋葱、黄瓜、青椒、橄榄组成，上面顶着一大块厚厚的羊奶酪，清爽可口。

我已经口水直下三千尺了

　 　下面就来介绍几家餐厅吧!

1. To Trikyklo餐厅规模不大，但是却深受好评，位置有些隐蔽，但是非常值得你花费时间去找到它。友善和周到的服务让人印象深刻，提供的食物非常美味和地道，有很多当地人是这里的回头客。

地点：Pytheou 34 & Geometrou 1| NeosKosmos, Athens11743, Greece

价位： 人均20欧元

2.Oroscopo餐厅合理的价格与种类繁多的食物选择吸引着络绎不绝的食客。工作人员很友好，侍者会经常询问你对菜式是否满意，笑容让人感觉很舒服。食物很新鲜美味，是体验希腊当地美食的好地方。

地点：42-44 Antinoros street| (Caravelhotel square), Athens16121, Greece

价位：人均30欧元

3. Hytra这家餐厅是当地出名的米其林一星店，深受当地人喜爱，名字的意思是高压锅。和其他餐馆不一样，这里的著名厨师能巧妙地用不一样的方式，烹饪希腊美食，既美观又美味，深受好评，是一个适合享受二人世界的浪漫去处哟~

地址：Navarxou Apostoli 7，Psiri.

价位：人均30-40 欧元左右。

4. Psaras海鲜馆这是一家很有历史的餐馆，海鲜是主打菜。坐在阶梯上喝着甘醇的白葡萄酒搭配新鲜海鲜，听一听现场音乐演奏，是感受老雅典生活的最佳方式。

地址：Erextheos 16 & Erotokritou 12，Plaka

价位：人均20欧元左右。

上海有哪些希腊西餐厅

上海的希腊餐厅不算多,陆续有过几家不错的,最早是在吴兴路,后来在长乐路,蓝天白云的异国情调吸引了很多人去尝鲜,可是没多久就都关了,主要是因为希腊菜淡而无味不适合国人的口味.

目前上海还在开的几家:希腊餐厅(虹梅路店)是最好的一家,装修不错,口味比较正宗;

大沽路上哈亚地中海餐厅的希腊色拉蛮灵哦;

还有一家开在老码头的mythos米索斯希腊餐厅有点年头了，地理环境好，装修也还行，可就是一直没人气，据说那里的服务意识差是关键！经常在那里有看到服务员和客人吵架，甚至有一次好几个服务员围着要打客人的，这里是点评网上转载的，也许可见一斑：

——上海人讲起来绝对是斩冲头的地方！

东西难吃不算，竟然第一次在这种收费不低的地方吃了拉肚子！中午带着美国来的同事到了老码头，心情本来不错，结果吃了它的烤鱼和千层面我和美国同事都拉了肚子，华山医院查下来竟然是急性细菌感染。一定是烤鱼，吃的时候就觉得半生不熟，当时以为是希腊菜的做法不同 ，现在看来肯定是鱼不新鲜！

进店的时候就觉得里面很冷清，我们还以为是我们来的早，直到我们吃好走的时候才来了一对情侣，多问了几句菜式，结果服务员爱理不理的两人又走了。

现在看来东西不新鲜、价格相比又太贵、服务意识差才是导致这家店没人气的原因吧，今早被伊狠斩一记，以后再也不敢来了。

希望上海有更专业的希腊餐厅让我们感受多一点的选择……

橄榄油、酸奶、奶酪，除了这些，希腊还有什么好吃的？

上帝给了这里最蓝的海、最白的云，以及令人魂牵梦绕的美食。

在离开希腊很多年之后，我依然时不时来顿希腊菜满足自己的胃口。

那么希腊的美食，到底有什么魔力?

01什么是希腊菜?

提起希腊美食，就不得不说到它的历史。

对欧洲历史稍微熟悉的人大概都知道，希腊被奥斯曼帝国统治了将近四百年。

四百年的统治，影响了希腊的饮食文化，并在希腊菜里深深地烙上了奥斯曼帝国的印记。

最明显的，莫过于在爱琴海的另一边的土耳其也可以发现和希腊菜相似的菜肴。

Kebab

例如希腊的国民美食“椰肉”(Gyro)，和土耳其的“土耳其烤肉(Kebab)”非常相似。它们的制作方法极为相似，只是在一些细枝末节上略有差异。

众所周知，希腊位于地中海边。碧波荡漾的海水里蕴藏着自然的馈赠。

在雅典的海鲜市场，经常会遇见摊贩售卖一些渔民刚刚捕捞上岸的海鲜。

雅典市中心的一家海鲜市场

除去新鲜的海鲜，希腊的橄榄也是相当的知名。橄榄树享受着地中海阳光的沐浴，成长得更为茁壮。

橄榄树所产的橄榄油被广泛用于各种希腊美食上。从鱼类到豆类，甚至是烘烤食物，都会佐以橄榄油。

在希腊菜里，你还会经常发现柠檬的踪影。而且柠檬起到的不仅仅是装饰作用，还能让菜肴的美味升级。

希腊人在吃饭的时候，常常会用力挤柠檬，让柠檬汁流到菜上。

我第一次接触这种吃法的时候极不适应，但经过时间的沉淀，我的舌头已经适应柠檬汁的酸味。

因为柠檬汁和菜品、尤其是肉类菜，会产生一种奇妙的反应。柠檬汁的清新和酸味能够完美中和肉类的油腻。

久而久之淡淡的柠檬汁会让人上瘾，没有它时便会万分的想念。

烤肉串和羊排的好朋友——柠檬

除此之外，猪肉、鸡肉、羊肉等常见食材，在希腊菜中也会经常用到，并创造出无数的美味。

02希腊国民美食“椰肉”(Gyro)

“没有任何的食品比‘椰肉’更能代表希腊菜。”这是一位在希腊居住超过十年的老华人对刚来的我说的一句话，让我至今印象深刻。

老华人口中的“椰肉“，是这个菜的本名Gyro的中文谐音，稍微正式点的翻译可以叫它“希腊旋转烤肉”。

在雅典街头随处都可以看到卖“椰肉”的小店和闻到烤“椰肉”氤氲的香气。

“椰肉”的灵魂当然是肉。在卖“椰肉“的餐馆，首先映入眼帘的就是巨大的散发着热气的烤肉机。

在这个机器里，肉类以垂直的方式接受高温的炙烤，散发出幽幽的香气。等到将肉烤熟，厨师便用类似理发的推子把肉剔下来，放入一个容器备用。

接下来，厨师将推下来的肉铺在被叫做“Pita”的饼里，再从前面的配料箱里取出番茄、洋葱、薯条等配菜，加入酸奶和黄瓜制成的“Tzatziki”酱。

最后，厨师将饼卷起，包住里面的食材，美味的“椰肉”就做好了。

希腊人吃的最多的肉是猪肉

经过炙烤的肉类，和清新的番茄、洋葱、黄瓜酸奶酱产生美妙的化学反应，香味扑鼻，味道也是绝美。

在希腊的时候，我一般午餐时就会到附近的小店买一个“Gyro”当午餐。别看它看起来不太大，但是一个就能管饱，还非常便宜(2014年价格1.8欧元)可以说是物美价廉的午餐选择了。

03希腊式“千层面”——穆萨卡(Moussaka)

在希腊餐馆，你总能在他们的菜单上发现一道叫做“Mousaaka”(穆萨卡)的菜。

严格来说，“Mousaaka”这道菜并不是希腊独有的。在其他地中海国家，例如土耳其、埃及、黎巴嫩等地，也有“Mousaaka”的存在。然而希腊的“Mousaaka”是不同于其他国家的。

我个人看来，希腊版本的“Mousaaka”更像千层面。

希腊的“Mousaaka”有许多层组成。最上面和最下面的一层由奶油以及白汁组成。夹在中间的是碎牛肉和茄子。

虽然看起来和千层面差不多，但是能够完美的做出这道菜并不容易。根据我希腊朋友的讲述，他的母亲烹饪这道菜给家人的时候，是要花费较长时间的。

在纽约的希腊餐厅经过本地化改良后的Mousaaka

首先，要做这道菜必须调配出完美的白汁。

其次，要用足够的香料来腌制碎牛肉和茄子以便更好的入味。

最后，将整道菜放入烤箱烤制一小时，冷却后才能装盘。

后来我有机会造访那位希腊朋友的家里，十分有幸的品尝到了他母亲做的“Mousaaka”。

这道菜上面是牛奶做的，入口会有一种牛奶的甘甜。当我的舌头接触到到中间的碎牛肉和茄子的时候，腌制牛肉的肉蔻粉味便取代了牛奶的甘甜味。这是一种非常奇妙的味觉变化。

我曾经尝试做过这道菜，到底还是没能做出它的原有的味道。毕竟烹制该菜需要大量的心血和经验，不是随随便便就能制作出来的。