一、人均3000元的怀石料理吃什么?

爽口菜下肚后，迎来了此次美食之旅的又一个高潮，并随即进入尾声，包括“强肴”、“御饭”、“水物”、“抹茶”和“点心”“强肴”是一道白味曾大虾汤，口感鲜甜浓郁。“御饭”是一碗浅浅的鳗鱼饭配黄瓜汤。虽然先前的每道菜都可以用小巧来形容，可等到鳗鱼饭下肚却发现非常之饱。“水物”是芒果冰淇淋和日本传统小吃豆沙膏，但因为加入了柠檬和生姜而显出独特的风味。“点心”是一道蕨粉年糕。服务生送上抹茶的时候，无一例外地将茶杯在手中转了一下，这个不经意的动作其实是怀石料理贴心服务的表现之一，防止服务生手持的杯口被客人的嘴唇碰到。

二、麻烦介绍一下怀石料理

据日本古老的传说“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来，那时候，修行中的禅僧必须遵行戒律，只食用早餐和午餐，下午不可吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包在碎布中，称为“温石”，揣在怀里。后来发展到少吃一些起到“温石”的作用。

怀石料理与茶道文化有着密切的关系。有客人来访时，主人会把珍藏的茶具拿出来泡茶，但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服，所以为了达到愉快的饮茶，需要在喝茶前吃一些简单的料理，适当地填饱肚子，这就是茶怀石料理。

怀石料理通常是三菜一汤，当然也有种类很丰富的时候。怀石料理的季节性强，每个季节的食品搭配都不一样。以春季怀石料理为例，包括生鱼片、大酱汤、白饭，用完后再端出的是煮菜、烤食。现在通常又多一道小菜叫“寄放钵”。用完了汤、饭，可饮一杯清酒，再进“寄放钵”。除材料外，怀石料理很讲究食器、座席、庭园、挂轴画、花瓶等所塑造的空间美。在各种日本传统料理中，怀石料理的品质，价格，地位均属高等级的，不少日本人认为，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，更可获得超脱的心境空间。

怀石料理是日本的传统美食之一，原本为供应禅宗的点心。

「怀石」一词，顾名思义为「怀中抱石」之意。话说一日天寒地冻，禅师饥肠辘辘，苦无存粮，便命弟子生火煮石，将温暖的石头抱在怀中取暖，以消除空腹之感，于是「怀石」便成了为消除空腹感而享用的轻食。

怀石料理的菜色一般以简素为主，味道与用料非常考究，而且，供应怀石料理的餐厅非常讲究环境的配置，多半会利用山水画、人造瀑布、假山或水池等来营造出接近大自然的气氛。

怀石料理一般会比较昂贵，但相信您一定会从中领会到日本的「和」文化的精髓所在。