一、为什么顶级厨师基本是男生
1. 关于厨师界的性别歧视
毋庸置疑地，厨师界曾经存在非常严重性别歧视，这种歧视甚至可以追述到很久以前社会整体层面的歧视。法国皇帝路易十五曾经根本不相信女厨师有能力准备他的餐食，而美国著名的烹饪培训机构CIA（The Culinary Institute of America）也在很长一段时间里并不招收女学生。但如今恐怕还有另一种偏见深入人心：女性可以在家庭后厨中做出可口的饭菜，却无法胜任上百人的餐厅。
意大利女厨师，德高望重的Nadia Santini，第一位在意大利执掌米其林三星餐厅的女主厨，也曾经深受这种偏见的困扰。如今，我们无法确定她是否真的克服了这种心态，毕竟她说如果需要给超过30个人烹饪，她就完全无法用心，而恐怕更多女厨师也一直在和世俗的观点斗争。当然，我们可以拿那些成功的女厨师作为例子，来鼓舞更多的女性打破这样的行业壁垒，如今厨师行业中间女性的人数和地位上的确都有了整体的提升。但是，这并不意味着这样的歧视不会让一些有才华的女性知难而退。
2. 厨房里的女性面对的是什么
我们必须要强调的是，这种性别歧视的影响是深远的。和西班牙的Azark这样出身世家的女厨师不同，很多女厨师恐怕需要在并不那么熟悉的后厨接受训练。而在这种百分之90以上都是男性的环境里，黄段子、骚扰、轻视这些情况都时有出现。后厨并不像我们看到的Chef's Table那么干净明亮、其乐融融，人与人之间的倾轧在所难免。
鉴于不论男性还是女性，成为所谓的顶级厨师大多是在壮年，所以如今正当年的女厨师们的成长环境，可以还需要往前推10到20年。在中国，情况恐怕更加糟糕，因为很长一段时间，厨师更多代表的是一种吃不饱饭且社会地位地下的职业，从业人员的素质可想而知。
3. 身体素质差异问题
就西厨而言，大量女性名厨，不是出身世家，就是甜品师出身。甜品师，是很多女性成为主厨之前重要的一步，其实这变相说明了厨师行业中，所谓的高体能消耗。这种高体能消耗，绝对不仅仅是很多人想象中的，厨具太重等因素，同时还有长时间站立、高压持续工作等等。我所认识的中餐厨师，基本都要到晚上10点半以后，才有空回复信息，还有很多甜品师和厨师都有静脉曲张的问题。我自己做烘焙，持续站6个小时就觉得眼前发黑，所以身体素质实在不允许的情况也算是时有发生的。
不过，需要强调的是，身体素质的差异恐怕是所有原因中最不重要的。
4. 我想，以上的恐怕并不是最重要的原因
在很多女厨师接受采访时，除了以上因素，经常被讨论的还有家庭问题。坦白说，家庭问题和社会眼光造成了很多女性无法选择厨师行业，毕竟一旦有了孩子，女性的生育期和养育孩子分散的经历会对于自己的职业造成巨大的影响。同时，不论是在国内还是其他国家，认为女性应该回归家庭的思想依然占有重要地位，这非常不利于双厨师家庭中，女性一方的选择。
厨师行业是一个需要密集时间工作的职业，除了工作时间长之外，节假日和休息时间非常不稳定。而我们千万不要想象所有厨师会自己在家为家人烹调出可口大餐，很多厨师甚至是酒精、泡面和垃圾食品爱好者。高强度以及密集时间的工作，使得他们无法打理好自己的生活，更何况是孩子的生活问题。
2015年获得“世界最佳女厨师”称号的Helene Garroze，曾经在接受采访时谈到这个问题，她说：“我见过太多2、30岁的年轻女孩儿，我很肯定她们能成为下一个我或是比我更好。不幸地是她们回答我：‘不，我希望成为一个妻子并拥有孩子。’很遗憾她不能够在那个年龄同时做好这两件事，如果想要成为这个水平的厨师，便很难兼顾家庭生活。”
我们的确见过很多厨坛伉俪，比如英国怪厨Henderson夫妇。但令人遗憾的是，很多女厨师可能并不能在生活上找到完美的归宿。此处并不意味着在judge独身主义者，如果愿意为了事业而放弃家庭生活是完全值得支持的。但很多女厨师也表示她们希望得到家庭的温暖并抚养子女，很遗憾Garroze便未能遇到那位合适的男士，幸好她收养了两个女儿，来弥补她的缺憾。
将家庭生活归结于女性厨师稀缺的最重要原因，是因为这个原因中带有女性的主观诉求和社会带来的客观压力两个方面。我们当然无意将这个问题全部推给社会不平等或者女权层面，当然有很多女性自己选择了放弃。但需要强调的是，同样在面临婚姻和生育的问题面前，女性厨师所需要付出的，明显比男性多太多了。
5. 成为顶级厨师的女性
也许，我们必须补完路易十五和CIA的故事结局，才能有一个看似光明的尾巴。路易十五的情妇杜巴利夫人，曾经冒险邀请路易十五和她共进晚餐。吃得相当满意的皇帝询问她，你的新厨师是谁时，杜巴利夫人回答说，陛下，是一位女性在您烹饪。杜巴利夫人的小手段打破了路易十五的偏见，而如今美国CIA每年招收的女学生人数更是超过了44%。
每一个成为顶级厨师的女性，她们可能都付出了更多的代价，但她们所做的一切，可能对于那些和她们有同样追求的女性都是巨大的鼓励。也许，如果有一天我们不再将顶级的女厨师作为特例，恐怕女性成为顶级厨师之路会少些荆棘。
二、讲几个笑话，不笑不给钱。
1.女同学生日，我们四个人商量零点发一条“生日快乐”给她，一人发一个字，我领到了第二个。结果，他们都没发。 2.学生课间去厕所，拉完发现没带纸，又等不到人，手机又欠费。绝望中他给10086打电话，请求帮助……据说那边沉默了很久，后来……他班同学上课时收到了这样一条短信：尊敬的中国移动用户你好，你的同学谁谁谁在厕所里，让你给他送手纸。详情请咨询10086 3.早上起来看到一则网易评论 一楼：大家冷静一些，都过来，听听5楼怎么说？ 二楼：我认为5楼说得很有道理。 三楼：5楼说出了人民群众的心声 四楼：5楼确实说的很好！ 五楼：楼上的都是SB 4.寝室在6楼，爬上来后发现钥匙未带，下楼问阿姨拿，再爬上来开门，下去还钥匙，再爬上来，发现门紧闭，隔壁一同学经过，问曰“看你门没关，我帮你关了。”… 5.1955年中国的人均收入是韩国的3.2倍，日本的1.1倍。但经过50多年“翻天覆地”的增长，2008年中国的人均收入是日本的3％，韩国7％。 6.晚上女朋友说我太娘了，我很火大，就跟她吵起来了，本来是想显得男人一点，结果最后控制不住哭起来了。 7.一哥们鼓起勇气在QQ上向MM深情表白，一会儿MM回复：我是她的妈妈，我是来偷菜的。 8.早上没事翻看公司主页，看见上面新挂了招聘的内容，就无聊的点了一下，惊愕的发现自己的岗位赫然在列…… 9.北风那个吹同学看上了一对母女组合，那姑娘实在太好了，经过一番激烈的思想斗争，北风同学一路跟踪她们到停车场，终于出手了。 北风：阿姨，你好！ 妈妈：恩…… 北风：是这样的，我想认识您女儿。 妈妈：她是我儿媳妇~ 北风当场晕倒，姑娘脸色通红，妈妈倒是很豁达：“小伙子，还挺有勇气的嘛，呵呵……” 之后婆媳二人开车走了。 10.寝室有个大哥有天说这个wma是谁啊，我MP3里好多歌都是他唱的。 11.课堂上老师点名：“刘华!” 结果下面一孩子大声回到：“yeah!” 老师很生气：“为什么不说‘到’？” 孩子说：“那个字念‘烨’……”。 12.这天突然发现，我有大姨，二姨，四姨，五姨，却没有三姨。于是就去问我爸：为什么我没有三姨？ 心里还想了一下：难道三姨在小的时候就死了？我爸说：你三姨就是你妈！ 13.想和男友开个玩笑，假装从他床底下搜出来一条女士内裤（其实是我的），然后质问他，开始他拒不承认，没想到后来在我的紧逼下，竟然抱着我开始认错。 14.网易湖北宜昌网友[7](221.233.*.*) 的原贴： 有一次我和老公吵了架心里很不舒服,趁老公熟睡的时候我蹲在他头部上方准备放个屁给他闻闻好解气,谁料用力过猛直接把一堆屎拉在了他的脸上。 15.男的出差在外面，突然回家，在门口听到男人打呼噜的声音，男的默默走开，发了个短信给老婆：离婚吧。 三年后他老婆和他说：当年是瑞星的小狮子! 16.有一次下课打铃大家都要回家，下楼梯时我左脚踩到自己右脚，“啪”的以大字型的姿势摔在了路中央..我当时就想：不对，糗大了，我装晕。 结果我旁边的同学看我一动不动，赶紧扶起我，然后左右开打狂扇我耳光... 17.一个同学，他的电脑每天早上会自动开机（估计是因为宿舍里早上来电的时候一瞬间冲开的）。 结果他老人家拿了一个符贴在了电脑上。 18.老爸最看不惯外国歌星。可是有一天，我正在看迈克.杰克逊的mtv时，赫然发现老爸站在后面看，一脸深思的表情。“爸爸，你也喜欢看这个？” 老爸摇了摇头：“毛阿敏真是越来越难看了。” 19.一个女性朋友和一个gay合租房子。有一天晚上她很沮丧，那个gay很体贴地给她下了碗面。她突然觉得很温馨，就说：“要不我们就这么凑合过过算了。”没想到gay脸色大变：‘你没男人要，我可有的！” 20.昨天收到一条QQ请求加好友的信息：“我是你妈”，我当即回了句“我是你爹！”，给拒绝了，然后就接到我妈电话说：“加我，快！” 21.某日，体育课中途，洗手间解决个人问题。结果着急误进男厕。看到一男生正在小便池嘘嘘，俺当时就蒙了，一秒过后正准备悄悄撤退，结果被发现，晕死。只见那男生大叫一声“流氓，非礼”然后双手捂胸。后来，后来俺说了一句自己都觉得不可思议的话“同学，你捂错地方了……” 22.喝的晕晕乎乎去一个餐厅卫生间小便，看见墙上写着一句话，凑近了一看，写着：“不要看这儿，专心尿尿。”等我看完这句话后，已经尿了自己一鞋了。 23.我是救护医生，今天一个病人对我说他只有6个月好活了，我想说点鼓励的话!安慰到：六个月，很快就过去了，坚强点! 24.光棍节前夕收到女友的短信“祝你光棍节快乐” 我回了条：我有女朋友,我不是光棍！又接了一条：你收到这条短信的时候，你就是了。 25.每次老婆和老公吵架，老婆就跑到厕所呆半天,这样的次数多了，老公就不得不问老婆:在厕所干吗呢?好像还挺解气？老婆说:刷马桶！老公问刷马桶也能他妈的解气?老婆说:不知道,反正每次用的都是你的牙刷。 26.有一次我去漫吧租了本金田一，刚看到第二页就泪流满面，不知哪个天杀的用蓝色圆珠笔在某个人物上画了一个圈，写上，这个就是凶手…… 27.下午上公交车，拿出公交卡咣当投进投币孔里了 28.一时兴起、拿自己照片当电脑桌面…然后我的电脑就中毒了… 29. 高中一同学说梦话 “爱妃，爱妃，不要离开朕” 我石化…… 过一会 “堂堂大清国就这么灭亡了，朕不甘心呐，朕不甘心呐” 我直接崩溃…… 30. 我们数学老师总喜欢故作幽默的说些个没人笑的笑话 我们全班就商量恶搞他一把，等他上课说第一句话的时候，我们就全体齐声大笑。 那天他进来，沉默了一下说他爸去世了 我立刻放声大笑，其他人鸦雀无声。 31. 我在公交车上放了一个屁， 见身边的纷纷挥手，表情痛苦， 我也挥挥手。 旁边的女士扭过头对我说：你就不要装了。 32.我和老婆去卧佛寺游玩，老婆路上走不动，于是我背她。 一个老婆婆看见了，严肃的说：看你也是读过书的人。老婆有病还是早点去医院，拜佛是没用的。 33.小学时候每天只有几毛钱的零花钱，有一次攒了几天，好不容易买了一包五香瓜子，上课的时候偷偷的全磕了，瓜子壳全放在课桌抽屉了。 下午来上课的时候看着瓜子壳又馋了，于是把瓜子壳又放到嘴里都含了一遍，感觉味道好好啊。 下课的时候一个同学问我吃什么，我只好说吃瓜子壳，专门买的五香瓜子壳，只有壳没有肉的，就是吃味道的。。结果那一个下午一帮子同学围在我座位边上吃我舔过两遍的瓜子壳。。。。 34.去朋友家玩,碰巧朋友老婆在喂奶(母乳),碰巧的碰巧小孩不肯吃奶 于是对着小孩开玩笑:快吃,不然叔叔吃了。 35.2L照片是你本人吧？ 真漂亮 帮我省了大笔钱我这年都不用吃饭了。 36.逛超市呢 看到一收款员在很认真数一堆硬币 一小孩跑过，边跑边唱：门前大桥下游过一群鸭，快来快来数一数，二四六七八。。。。然后收款员很郁闷的把数了一半的硬币倒回去重数.... 37.我们以前宿舍有个娃（男的），老实的有点当（笨），而且有时候傻得可爱。有一次晚上熄灯后，大家又在聊天，他就讲，等老子有钱了，就找三个女生。我们口味就被他调起来了，问他说然后呢，只见他镇定的说，打麻将… 38.跟一姐姐聊天 她说： 前天我老板，一个男的，和真懂似的，在我的电脑后面看半天，说“小柯，你也种菜啊？这可是上班时间！” 我收了收瓜子皮。。。。。瞅瞅他 说“张总，这是我的桌面，你见哪块菜地上站着超级玛利呢？” 39.楼下送葬队在吹《常回家看看》，不知道那家人怎么想的。 40.早上乘地铁遇到个牛人，地铁上，突然一个哥们儿的电话铃声大作，众乘客一听：爷爷，那孙子又给您来电话了。。。。爷爷，那孙子又给您来电话了。。。。爷爷，那孙子又给您来电话了。。。。。只见那哥们儿慢慢悠悠的掏出手机，接听：喂，爸，什么事。。。。 41.想起大学的一件事情来 大学期末考试，试卷上要求填写考号 我TMD写上QQ号码了 42.我初中的班主任特别凶，每周五放学前都要开班会训话。一次，她情到激动处，义正词严地说，“你们怎么这么不争气，为了这个班，我绞尽奶汁”。当时我和周围几个同学强忍着不敢笑，只好把头深深的埋下。记得一个哥们趴在课桌上，使劲咬着手。。。 43.某男同事一直纠缠闺蜜，要和她发展关系。整天厚着脸皮找借口问她电话号码。闺蜜无奈，一摸口袋，上周家里老人5周年，去了次公墓，正巧买了一包面巾纸，上面有火葬场电话。遂把号码告知男同事。 隔天某男非常迷惑的向大伙诉说，打电话询问XX小姐是否在？对方回答：是昨天以前送来的么？昨天以前的已经烧掉了，今天的还没进炉。 44.有次交友会要填个人信息。 偶很傻很天真地把职业和生肖填反了。 本来这不是什么问题！但我生肖是鸡呀… 45.到徐杨乡调研，乡领导亲自陪同我们到地里村头。我肚子不舒服，突然想方便。村长指了指前面的茅草棚说：到那里就是。我急忙朝茅草棚奔去，刚推开草帘，见一大嫂在如厕，我赶紧退了出来。这时棚子里大嫂叫了起来：兄弟，我望旁边移一下，我们两个人蹲的下来的... 46.宿舍哥们暴强，一日发现蚊帐里有只蚊子，忙活抓了半天没抓到，哥们叹口气说：“妈的，饿死你！”然后迅速把蚊帐收了起来，忍了好几天没挂蚊帐，最后终于把蚊子给饿死了，我们那个汗呀~~~~~这个不算什么对吧，很多人干过。 一日他又发现蚊帐里竟然飞进一只苍蝇，跟我们说：“我非弄死他”。我们说：“苍蝇可是耐饿呀，看来你是靠不过他的”。 “你们看吧 ”，这人抄起一本小说钻进蚊帐，封口。边看小说边不停的挥动扇子，就是不让苍蝇落地，结果两个小时后，苍蝇终于飞不动了。他凑过去捅了捅苍蝇说：“飞呀小样，爷书还没看够呢” 47.记得有次和爸妈去游泳馆，刚进大门的时候就看见一个社会青年的纹了一身的活，剃个“青皮”头，脖子上还戴个大金链子！等我们下水适应温度的时候就看那哥哥大摇大摆走过来往水里一站，天雷的事发生了。。。他脖子上那好粗好粗的大金链子浮在水面上。。。。。 48.2009年7月22日，我在一个BBS上见一个哥们说：“TMD，原来日食是在白天，害老子白等了一宿." 49.女性好友去参加婚宴，咨询我们穿什么衣服去会被搭讪。回答说：红色或白色的旗袍。于是穿着旗袍优雅的扭去饭店。 晚上回来报告，今日果然被搭讪无数，搭讪话题内容有：我们桌的菜还没上齐？小姐麻烦盛点米饭。来2瓶雪花啤酒！请问厕所在哪里？这里是XX和XX的婚宴吗？
三、目前世界餐饮第一名
2015年全球50佳餐厅完整名单如下：
1.El Celler de Can Roca，西班牙Girona，现代西班牙美食
由主厨Joan Roca执掌，El Celler de Can Roca从2014年冠军得主丹麦Noma餐厅处夺过第一名宝座。这家米其林三星餐厅已是第二次获此殊荣，上一次是在2013年。主办单位将其形容为“最好的款待”。
Joan Roca与他的两位兄弟——Josep（酒侍）和Jordi（糕点主厨）共同经营这家餐厅。他们长大后在母亲的餐厅中工作，并于1986年创立El Celler de Can Roca。他们的佳肴无奇不有，从“像鱼肉的猪肉”至“波动布丁”。据说，有太多人等着吃上一顿，以至于三位员工都请求减少预约。而本次重回榜首则是因为他们的好奇心和创造力。这家餐厅可容纳55位顾客，至少需要提前11个月预定，而餐厅只提供两个套餐：饕餮盛宴和品鉴套餐，每种套餐14道菜。
2.Osteria Francescana，意大利Modena，当代意大利美食
米其林三星餐厅。主厨Massimo Bottura时常周游列国，享有很高的国际声誉。菜单分为三种：传统、当代经典和新开发。餐厅布置十分简洁，但又充斥着艺术气息，墙上挂有不少现代艺术作品。
3.Noma，丹麦哥本哈根，北欧美食
René Redzepi于2003年创立Noma，主打原生态、创意和极简风格，于2010年首次获得冠军殊荣。今年1-2月份，René Redzepi将Noma餐厅搬到了日本，所有工作人员同行，为期五周，获得一众好评。
4.Central Restaurante，秘鲁利马
5.Eleve nMadison Park，美国纽约
6.Mugaritz，西班牙San Sebastián
7.Dinner by Heston Blumenthal Restaurant，英国伦敦
8.Narisawa（成泽），日本东京
来源新闻
四、英国超高级餐厅——麦当劳：我们的奢华只为戏精的你
作者：木同
说到麦当劳，垃圾食品爱好者菌菌，很有发言权！
薯条，可乐，巨无霸——最基本的配置。
逛街饿了？麦乐鸡来一盒~平价又美味，就是过不了想减肥的心这一关。
一般来说，菌菌去的基本都是机场，火车站旁最最最不起眼的麦当劳了…
内部装饰一看就是“穷人”充饥的地方~
排队点餐，快捷又方便~
但是，朋友知道吗！ 金拱门的快餐居然也可以吃得很奢华？
只有想不到，没有做不到！
去年夏天，金拱门就在伦敦的肯辛顿大街开了一家超级无敌奢华的餐厅，
虽说还是相同的味道，但是“人靠衣装，马靠鞍”还是很有道理的！
这家金拱门不仅满足了富豪们享受平民快餐的一切需求，而且满足了穷人们享受富豪用餐的一切需求。
驻足于这家奢华金拱门大门口时， 就能听到外观低调奢华的餐厅里传来了高贵的弦乐。
这样的提琴声将一直伴随着你用餐， 让你有种置身于贵族私人餐厅的感觉。
其他贵族餐厅的标配，这家金拱门也一应俱全： 每面墙都用天鹅绒窗帘装饰得严严实实 ； 每张桌子上都有奢华镶金烛台 。
连沙发上的 抱枕都是blingbling闪瞎眼的金色……
贵族餐厅怎么能少了 艺术的元素 呢？
复古的雕塑，现代的画作，满足你的审美需求。
这样奢华的环境决定了餐具绝不可以只是“普通”而已，
“水晶”的杯子，“镶钻”的刀叉，当然还有“描金”的餐盘。
除了硬件设施的光鲜亮丽， 软件设施——专业化服务，自然也是逼格颇高。
西装革履的管家一对一贴心服务 ，为你的特殊要求推荐特制的麦当劳套餐。
餐厅内所有的服务员不再一身红白短袖制服，而是都 穿上了正装 ，
至此，你对于奢华餐厅的一切视觉需求是不是都已经满足了呢？
之后的奢华感，只能靠自己的演技了！
虽然心知肚明， 盖子下的绝对是最普通的麦当劳汉堡包……
但是善良的我们还是会配合表演 ，惊讶的表情一定要做到位~
“今天的汉堡面包看起来柔软了很多，一看这肉饼的颜色就知道不一般呢！这芝士不会是塞尔维亚的Pule芝士吧！”
之后还需表演 高贵地 刀叉吃汉堡； 高贵地 给薯条撒上酱汁；
高贵地 喝上几口可乐； 高贵地 小声窃窃私语并不时 高贵地 轻笑几声。
毕竟我们可是主演！
虽然最后一定会被自己矫情死，然后放弃治疗，回归正常——上手拿汉堡！
并怀念传统金拱门的自由和无拘无束： 汉堡什么的就是要用手拿着吃啊！刀叉吃汉堡简直反人类！
如果 戏精的你 想要尝试一下这家高级奢华的金拱门，
那么首先你 需要具备一身无处安放的演技 ，
然后 事先网上预订餐桌 ，准时到达金拱门即可！
期待各位精湛的演技哈~
ref：
图片均来自网络
到香街迎接大力神杯！裸奔跳水打砸烧、把马克隆做成表情包后，法国暴力狂欢3.0启动!
克罗地亚队归国，战斗机，妹子仪仗队和55万球迷都来了，这场狂欢比赛场还燃！
车队撞车、国旗颜色搞错，不靠谱的法国人来了一场豹笑国庆阅兵式…
关爱女性贴| 我掏空钱包挖出了“维秘”的“秘密”，最终竟发现值得买的内衣却是这些…
在国外订机票被这些网站坑惨了！血泪教训帮你排雷…
纽约的屋顶上，11名舞者的裸体舞蹈，带给人们艺术的新境界~
新欧洲专稿，未经授权谢绝转载
五、贫穷、被遗弃的巴黎男孩是如何蜕变为一名顶级厨师的
在1783年或1784年，卡雷姆出生在巴黎的一个贫困的家庭，是家里的第16个孩子。在法国大革命的鼎盛时期，年幼的卡雷姆突然被遗弃了。8岁时，他在巴黎的一家餐馆厨房里帮厨以换取食宿。15岁时，他成为了巴伊的学徒。巴伊是巴黎家喻户晓的甜点师，在巴黎最时尚的社区之一开了一家生意兴隆的面包店。
卡雷姆在厨房里学得很快，巴伊鼓励他的这位年轻学徒多学习知识。卡雷姆经常在附近的国家图书馆度过他空闲的下午时光，阅读艺术和建筑方面的书籍。在那个小面包店的里屋，卡雷姆将他对设计的爱好和烘焙天赋结合起来创造奇迹，用面粉、黄油和糖制作出了美味的杰作。
卡雷姆的作品很快就吸引了法国外交官塔列朗挑剔的眼光。1804年左右，塔列朗要求卡雷姆为自己的私人城堡制作一份完整的菜单，吩咐这位年轻的面包师使用当地的时令水果和蔬菜，并且一整年的主菜都不能重复，这次实验取得了巨大的成功。
众所周知，法国皇帝拿破仑·波拿巴对18世纪早期口感下降的美食不以为然，但是在招待巴黎上流社会的压力之下，他也将卡雷姆召到了杜伊勒里宫的厨房。1810年，卡雷姆为拿破仑与其第二任新娘——来自奥地利的玛丽·路易斯——的婚礼设计了别致的蛋糕。
1816年，卡雷姆开始了一次烹饪之旅，这次旅行将永远标志着他作为历史上第一位顶级厨师的地位。他航海到英国，在摄政王乔治四世的现代大厨房中烹饪。他横跨大陆，为俄国沙皇亚历山大一世准备盛大的宴会，有社会野心的富裕家庭都把卡雷姆请到他们的厨房去。
卡雷姆的美食陈列成为法国美食的象征，它们丰富、精美、令人印象深刻。当仆人们将卡雷姆精心制作的美食送入餐厅时，客人们会惊奇地安静下来。
在穿梭于19世纪早期贵族家庭的过程中，卡雷姆打造了法国美食的新艺术，并推出了标准厨师制服——同样的双排扣白色外套和高顶白色帽子，至今仍然有很多厨师在穿。卡雷姆认为，白色服装传达了一种干净的形象——在他的领域里，外表就是一切。不知道今天的厨师是否还记得这种设计的初衷。
然而，最终厨房让卡雷姆送了命。几十年来在狭窄、密不通风的地方（以确保他的菜不会凉）用煤火工作导致他的肺部受到了致命损伤。1833年1月12日，在50岁生日即将到来之际，卡雷姆去世了。但是在卡雷姆的有生之年，他一直信心满满。他的眼界远远超出了他在厨房中看到的东西。这位顶级厨师将饮食提高到了艺术的层次，为古典和现代烹饪树立美的标准，并向遥远的未来证明19世纪的法国厨师是世界上最著名的厨师。
命运给卡雷姆发了一手烂牌，但他绝地反击，活出了自己的精彩。每当我读这个故事的时候，都有一番新的感悟。希望我们每个人都不要自怨自艾，只要自己不放弃自己，总有苦尽甘来的一天。
六、世界厨师World Chef有哪些厨师 厨师介绍
1 保罗·博古斯（paul bocuse)
当今世界西餐厨艺界的领袖，现代浪漫精致法式料理厨艺的“教父”。
坐拥全球20家餐厅，更在法国开办的法式厨艺学校——“博古斯法式烹饪艺术学院”。
他创办的“保罗·博古斯”世界法式西餐大赛，因为这项赛事被称做“世界厨艺的奥林匹克大赛”。
可见他的权威性和个人魅力无愧“教父”之名。
博古斯爷爷的从厨心得：
你要是想成为一名合格的厨师，那你就必须努力，努力再努力。
个人魅力 ：★★★★★ ★★★★★
2 亚伦·巴萨德（Alain passade)
米其林三星主厨，亚伦·巴萨德。巴黎“Laperuro"餐厅主厨兼老板。
他的老爸是钢琴师，而妈妈则是一位来自马赛的普通裁缝。
大概因为父母艺术细胞的遗传，他被誉为“米其林星级厨师中最具艺术家气质的大厨”
——一个会弹钢琴，会吹奏萨克斯风的厨子。
Chef对年轻厨师的忠告：
如果一个人的心思不够细腻，那么他摆放和装饰菜品的时候就会很粗糙，很邋遢，做事情也会留下痕迹，这是大忌，所以手的轻快节奏和准确度很重要，其次穿着，不需要多么奢华，但一定要适合自己。
个人魅力：★★★★★ ★★★★
被誉为世界上最具艺术气质的儒雅厨师
3 董振祥
中国烹饪大师，中国烹饪协会副会长。世界御厨协会亚太区副主席。北京大董烤鸭店董事长兼厨艺总监。
“分子中餐”创始人。知道谁是中国烹饪界第一位取得北京工商管理大学“MBA学位”的厨师，这就是大董。
当下中餐流行的“古为今用，洋为中用”的理念就是大董师傅首先提出的。
并且将风靡全球的分子西餐引进和加入到传统的中式烹饪中，并且取得了非同凡响的效果！
chef说给年轻厨师的话：
大董来到世博法国馆，发布他的新书《大董的鹅肝中国的味道》，一个把法餐中最高档的食材用中餐手法展现给全世界的最高傲的法国老的中国厨师。
个人魅力：★★★★★ ★★★ ，
分子中餐创始人。第一位获得国际性烹饪赛事评委的中国厨师。
4 罗慕娟 （Akyo luo)
终于看到一位女大厨了，而且还是上海人！
这位一向以一顶头巾上阵的女大厨，就是去年American iron chef（美国铁人料理）的总冠军得主。
Chef告诉年轻厨师的话：
生活教会了我烹饪，烹饪让我爱上了生活。
个人魅力：★★★★★ ★★
带领全女性阵容挑战“芭比·弗雷”赢得“铁人料理”年度总冠军。
5 托马斯·凯乐 (Thomas keller）
美国公认的第一厨神，米其林三★主厨，“博古斯世界烹饪大赛”资深评委。
他的餐厅连续10年被《美食美酒》杂志评委全美最佳餐厅，6年被推崇为米其林三星餐厅。
Chef告诉年轻厨师的话：
厨师，我把这个职业看成是一种自娱自乐，其实烹饪更像是欣赏歌剧，无论对于厨师还是客人，这都是一个伟大且享受的过程。
个人魅力：★★★★★ ★
6 日本名厨 松久信幸（nobu kotamaki)
fusion food融合美食，也就是无国界料理的创始人及推广人。
在全球他拥有近50家餐厅，高档的日本料理店或者日式风格的法餐厅。
chef告诉年轻厨师们的话：
我一直把我的客人当作是一个我心仪的女人，她优雅，清秀，善良，完美无缺，而我呢!我得用我的菜去追求她们，那是一种表达，让我的菜去感动他们，征服他们。让你的客人爱上你的菜和你这个厨师，这才是你要做的。
个人魅力：★★★★★
7 法国名厨 丹尼尔·布鲁 (Danial buloud)
米其林二星主厨，纽约布鲁得厨房，北京前门23号布鲁宫法国餐厅主厨兼老板。
最具中国情节的法国名厨。博古斯世界烹饪大赛资深评委。
Chef告诉年轻厨师的话：
别想着在你学校毕业之后独当一面，给自己一个零的起点，去跟着真正懂得烹饪的人学习，哪怕工钱很少，因为你要给自己一个目标，这个目标应该是你前进的方向。
chef的个人魅力：★★★★
世界上最儒雅最具亲和力的大厨。首位把餐厅开在中国的米其林厨师。
8 中国台湾 陈岚舒（linacheung)
台湾首席法式料理主厨陈岚舒，“乐沐”法国餐厅主厨。
师从我们前面第5位的大厨Thomas keller。
毕业于法国斐航迪烹饪学院，28岁的陈姐姐，已经是台湾首屈一指法菜女CHEF了！
Chef告诉年轻厨师的话：
1、烹饪就是创造快乐，我们料理的不只是美好的味道，更是一种幸福的滋味。
2、我讨厌浓妆艳抹，那样会遮盖本身的美，这一点对我的菜成立，对女人同样成立。
个人魅力：★★★
台湾年薪最高的法国菜主厨！
9 新加坡法餐名厨 郭文秀（Lion guo)
台湾、上海、北京，香港文化东方酒店“梧桐”法国餐厅创意总监，老板兼厨艺总监。
前新加坡内阁资政李光耀的御厨。他被客人亲切的称呼为“胖胖大厨”。
Chef告诉年轻厨师的话：
烹饪如给你心爱的女人化妆，或者是为她穿上嫁衣，那是一个幸福的过程，你必须以细腻的心灵和超乎寻常的爱去对待她，这才是你的态度，食物是这个世界上最美好的东西，是财富，是幸福的根源所在。
个人魅力：★ ★
10 戈登·拉姆齐 （GORDEN RAMYCI)
世界上有七家米其林三星餐厅属于他名下，一个粗鲁的英国人。
在ABC电视台火遍欧美的真人秀节目《地狱厨房》中，他曾以一集节目说321遍“FUCK”而被指责为最粗鲁的电视厨师。
但他仍旧世界上伟大的厨师之一，做节目做到收视率超过《英国达人》的厨师他还是第一位哦！
Chef告诉年轻厨师的话：
我讨厌吃自己做的菜，我更喜欢吃伦敦郊区的中餐馆里的小菜，因为我的菜只留给懂得欣赏食物美味的人品尝，我热爱生活，只有热爱生活的人，才懂得什么是烹调的乐趣，和美食的真谛。
个人魅力：★
