最出名的燕鲍翅谁知道？
鲍鱼最出名就是----阿一鲍鱼（香港杨贯一所创，被誉为五千年来鲍鱼第一人，世界御厨之称）
燕窝和鱼翅就没有什么公认的第一了，行内一般认为燕窝极品是血燕（印尼，泰国产），鱼翅极品是天九翅（挪威产），而这两种极品做得最好还是香港饮食届，潮州菜也是擅长做鱼翅！
珠海燕鲍翅
去5星级的饭店，还有香洲的柠溪那里有间专门吃这些的，还有吉大的常胜
还可以去药店看看。
燕鲍翅的介绍
在中国传统的高档菜肴中，有三种堪称极品的美味，一种是燕窝，一种是鱼翅，一种就是鲍鱼。鱼翅、燕窝、鲍鱼是高档的美食，在不少市民的心目中，燕鲍翅几乎已成为一种身份的象征。商务部商业改革司根据国家统计局的数据分析，1-7月份，餐饮业零售额累计实现4705.2亿元，同比净增712.4亿元，增长17.8%。燕鲍翅是菜中的极品，尤其是在大型宴会、烹饪赛事上被广泛应用。
谭家菜燕鲍翅与粤菜燕鲍翅的区别
发制的技法不一，厨师各有其法,谭家菜的燕鲍翅总以融洽柔腻为主.鱼翅作菜，不在其不显的本味，而取出柔嫩腴滑且软糯的口感，这种口感，滋润、舒适而爽口，实在是饮食中的享受。
粤菜的燕鲍翅处理方法：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
燕鲍翅厨师多少钱一月
燕鲍翅厨师多少钱一月
这要取决于你所在餐厅的档次以及你的工种 如果是高级酒店的厨师长的话工资可以是5位数 如果是小工的话3000块钱到顶了 如果是做菜的 5000-10000之间吧 如果是咖啡厅的话就不高了3000左右这个完全取决与你的水平和餐厅的档次
求采纳为满意回答。
