一、闽南有什么特色菜？
1，红焖通心河鳗
红焖通心河鳗是一道福建省的地方名菜，属于闽菜系
历史悠久，制作巧妙，采用了脱骨的高超技艺，使食客不被鱼刺所干扰，受到国内外食品家的高度评价。
2，清蒸笋江鲈鱼
清蒸笋江鲈鱼属于闽菜，主要原料是鲈鱼，口味是鲜，工艺是蒸，制作难度属于中级。
3，佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
4，鸡汤氽海蚌
鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜 -福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
5，八宝红鲟饭
八宝红鲟饭是一道福建的特色传统名点，系福州传统佳肴，属于闽菜。以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。
二、闽菜名店有什么？
福州十大闽菜馆
蹄膀破店
推荐理由：不但是外地人首选，也是福州人首选！你说，怎可以不去一窥究竟？
老福洲酒楼
推荐理由：都已称为“老”，应该要尊“老”！各种福州传统小吃、街边小吃最早汇聚一堂的福州小吃店！
老福玙
推荐理由：酸酸甜甜福州味！老伯老母一定不能错过！
安泰楼酒家
推荐理由：东街口到南门兜一带最有名的闽菜小吃馆！是福州人，你懂的！不是福州人，可以去吃一吃！
聚春园大酒店
推荐理由：福州历史最悠久的闽菜经典“佛跳墙”，正是出于此！
朱紫坊蹄膀
推荐理由：福州老字号！东街口一带老福州都知道的店！
旺达小吃店
推荐理由：后起之秀，值得推荐！
膳园民俗酒楼
推荐理由：民俗酒楼，有得你吃！
富黎华海鲜大酒楼
推荐理由：能与时俱进的闽菜老店。
金广达酒楼
推荐理由：地处福州市中心价位公道的闽菜酒楼！请客实惠有内涵！
三、闽南特色美食有哪些
问题一：闽南的特色小吃有哪些？？ 1.海蛎煎
俗称“蚝煎”、“蚝仔煎”，风行全闽南，以厦门地区的最为有名。它选用海蛎中上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄，吃时佐以蒜绒、沙茶酱等调料，香脆细腻，味美可口。冬、春两季“蚝煎”为当令食品。泉、晋一带赞食海蛎煎，“连舌头也卷入去了”。
2.土笋冻
又称“土钻冻”，是厦门及晋江安海一带著名小吃，尤以安海镇西安村的成品质优味佳；龙海的“浮宫土笋冻”知名度也甚高。它是用生长在海滩泥中俗名“土笋”(长约2寸的星虫，状如蚯蚓，故又称“海蚯蚓”)为主料，压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体，再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜绒等佐料蘸食。它明若琼脂，状如琥珀。清初，河南人周亮工在福建为官时，曾在所著《闽小记》中盛赞过“土笋”。初见“土笋冻”者往往不以为佳，尝后不忍弃箸，甚至引念终身。
3.手抓面
漳州民间传统小吃，闽南人又称“豆干面粉”或“五香面粉”。以用手抓食而得名。主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条，煮熟捞起，整成圆形备用，当地称“黄油面粉”，每片面条约一两半重，称为“一份”或“两份”。配料分为两种，一种是用刚出油锅的五香卷，另一种是用油炸豆腐干；佐料有甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱。进食时，将油炸豆腐干等放在黄油面粉上，均匀拌入各种酱料，然后卷起呈筒状送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油而不腻。
4.卤 面
是漳州一带的风味名点。原为端午节食品，现演变为日常大众小吃。它采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、黄花菜等配料，炒熟后，加猪骨汤煮开，放入适量味精、糖、盐和薯粉调成浓汤为卤料，再浇卤料于冲去面碱的面上，最后配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，为摊头美味小吃。
5.深沪水丸
是晋江深沪名吃，名扬泉州一带。其形状有圆形、块状、鱼形几种。系选用鳗鱼、嘉腊鱼等上等鱼，将鱼肉剁烂、和以薯粉制成，色泽雪白晶亮，具有下锅膨胀力强、质地坚韧、入口清爽等特点。加工方法不同于福州鱼丸(水丸个小实心，福州鱼丸个大有馅)，另得其妙。类似的小鱼丸在闽南各地均可尝到。
6.粉浆翁仔
厦门名产。“粉浆”的方言为“米粞”。粉浆翁仔系用捣碎的米粉和水制成米粞，蒸熟后分成块状，调染民间传统颜料，捏成一些民间传说中的英雄人物(即翁仔)及动植物等。这些粉浆翁仔形象生动可爱，可玩可食，深受儿童欢迎。据说它是北方麦人在闽南的继承和发展。
7.五香卷
漳州地方名点。它采料精细，以半肥瘦猪肉条、葱碎、荸荠碎、虾皮等原料，配上五香粉、白糖、虾油，加薯粉和水搅成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长4寸、直径1寸左右的圆条状，放入热油锅炸熟。成品外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。除小吃外，还可做宴席拼盘。
8.榜舍龟
永春特产。用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形如龟。中国人以龟为长寿的象征，闽南语以“老龟粽”形容处事老练之人。故永春人遇家人或亲朋50岁以上寿辰时，多以垫上竹叶蒸成的龟形米糕贺其长寿，并在糕面上镌龟甲图案或“寿”字，后衍用到婚喜、祭祖、敬神仪式上。据说这一传统食品的创始人为孙榜，孙榜一好友及第取士后封他为贵人，闽南人称贵人作“舍人”，因此将孙榜所制的龟糕称为“榜舍龟”。
9.嫩 饼
也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷。为晋江、南安等地名点。它用面粉制成圆形薄皮，包上菜肴，卷成圆筒状而食。馅用豆腐干、猪肉、红萝卜、花菜或切成丝的包菜、豆芽、粉丝、蚵煎等，分别炒熟，混装于盘内，食时在饼皮上涂上辣酱，撒上炒过的浒苔(一种海菜)、花生末等，包上各种菜肴即......>>
问题二：闽南的名小吃有哪些 闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。其品种繁多，式样新颖，造型美观、美味可口；且用料考究，做工精细，风味独特。
1、地方风味小吃有： 蚵仔煎、鲜酥蚵串、 鱼仔粥、 蚝仔粥、鲎羹、 包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、 马鲛粳、网纱鱼卷、 酥炸鱼条、 捆蹄、 面线糊、 扁食、 肉燕、烧芋果、 芋包、鸡汤 伊面、 干拌面、 卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、 苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、 牛肉羹、 豆花、 石花糕等。其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配 糯米制成粥。 土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。
2、民间传统小吃有： 肉粽、粳粽、豆粽、 五香卷、 鸡卷、 炸肉丸、 嫩饼菜、 桂花蟹、芋鸭、 肉夹包、 炒米粉、烧芋果、芋包、甜芋饼、 菜果、水晶 菜头饼、 腰子饼、肉饼、 芥菜饭。其中肉粽以其选料讲究，配料多样，制作精细，历史久远而享誉海内外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午节的必备供品。
问题三：闽南的特色小吃有哪些？？ 1.海蛎煎俗称“蚝煎”、“蚝仔煎”，风行全闽南，以厦门地区的最为有名。它选用海蛎中上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄，吃时佐以蒜绒、沙茶酱等调料，香脆细腻，味美可口。冬、春两季“蚝煎”为当令食品。泉、晋一带赞食海蛎煎，“连舌头也卷入去了”。2.土笋冻又称“土钻冻”，是厦门及晋江安海一带著名小吃，尤以安海镇西安村的成品质优味佳；龙海的“浮宫土笋冻”知名度也甚高。它是用生长在海滩泥中俗名“土笋”(长约2寸的星虫，状如蚯蚓，故又称“海蚯蚓”)为主料，压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体，再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜绒等佐料蘸食。它明若琼脂，状如琥珀。清初，河南人周亮工在福建为官时，曾在所著《闽小记》中盛赞过“土笋”。初见“土笋冻”者往往不以为佳，尝后不忍弃箸，甚至引念终身。3.手抓面漳州民间传统小吃，闽南人又称“豆干面粉”或“五香面粉”。以用手抓食而得名。主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条，煮熟捞起，整成圆形备用，当地称“黄油面粉”，每片面条约一两半重，称为“一份”或“两份”。配料分为两种，一种是用刚出油锅的五香卷，另一种是用油炸豆腐干；佐料有甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱。进食时，将油炸豆腐干等放在黄油面粉上，均匀拌入各种酱料，然后卷起呈筒状送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油而不腻。4.卤面是漳州一带的风味名点。原为端午节食品，现演变为日常大众小吃。它采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、黄花菜等配料，炒熟后，加猪骨汤煮开，放入适量味精、糖、盐和薯粉调成浓汤为卤料，再浇卤料于冲去面碱的面上，最后配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，为摊头美味小吃。5.深沪水丸是晋江深沪名吃，名扬泉州一带。其形状有圆形、块状、鱼形几种。系选用鳗鱼、嘉腊鱼等上等鱼，将鱼肉剁烂、和以薯粉制成，色泽雪白晶亮，具有下锅膨胀力强、质地坚韧、入口清爽等特点。加工方法不同于福州鱼丸(水丸个小实心，福州鱼丸个大有馅)，另得其妙。类似的小鱼丸在闽南各地均可尝到。7.五香卷漳州地方名点。它采料精细，以半肥瘦猪肉条、葱碎、荸荠碎、虾皮等原料，配上五香粉、白糖、虾油，加薯粉和水搅成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长4寸、直径1寸左右的圆条状，放入热油锅炸熟。成品外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。除小吃外，还可做宴席拼盘。8.榜舍龟永春特产。用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形如龟。中国人以龟为长寿的象征，闽南语以“老龟粽”形容处事老练之人。故永春人遇家人或亲朋50岁以上寿辰时，多以垫上竹叶蒸成的龟形米糕贺其长寿，并在糕面上镌龟甲图案或“寿”字，后衍用到婚喜、祭祖、敬神仪式上。据说这一传统食品的创始人为孙榜，孙榜一好友及第取士后封他为贵人，闽南人称贵人作“舍人”，因此将孙榜所制的龟糕称为“榜舍龟”。9.嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷。为晋江、南安等地名点。它用面粉制成圆形薄皮，包上菜肴，卷成圆筒状而食。馅用豆腐干、猪肉、红萝卜、花菜或切成丝的包菜、豆芽、粉丝、蚵煎等，分别炒熟，混装于盘内，食时在饼皮上涂上辣酱，撒上炒过的浒苔(一种海菜)、花生末等，包上各种菜肴即可食用。此饼来由有不同说法：一说为郑成功夫人所创；一说是当年遭元人洗劫的南人，清明扫墓时为寄托哀思做成此饼，以手捧食。较为流行的说法是，明代金门人蔡复一夫人所创，蔡为官清廉，任云贵、湖广总督时，常忙得废寝忘食，蔡夫人遂以面饼裹菜，让丈夫一手执笔批阅公文，一手拿煎饼进食，工作、进食两不误。10.烧肉粽：粽子各地都有，但闽南烧肉......>>
问题四：闽南的特色小吃有哪些？？急急急。。。 蚵仔煎（海蛎煎）、土笋冻、沙茶面、四果汤、漳州卤面、面线糊、五香
问题五：闽南小吃有哪些 闽南比较特色的小吃多着呢，别滴地方有的比如什么“酥”啦、肉粽、大肠羹等很多小吃现在满大街都是，我们就不说了，单单说只有闽南有的：
土笋冻听说过吗？试试吧。
白听说过吗？口味一绝，不过很少人能吃到。
榜舍龟听说过吗？泉州厦门市区里也有，容易吃到。
水酒听说过吗？看起来像稀饭的汤，吃起来稠稠的，有些甜有些酸，酸是因为酒精的原因。
还有一些比如花生汤配油条等传统小吃，花生汤和永和豆浆的是有差别的。
洪濑鸡爪较为著名的品牌有红毛鸡爪、怡庆鸡爪等、还有五香馋嘴鸭，这些我个人觉得北京烤鸭好吃多了。
卤鸭，比北京烤鸭好吃多了。
石狮的牛肉面别具特色，但个人更喜欢原汁原味的兰州牛肉面，不过不少人更喜欢石狮牛肉面，这个就是仁者见仁智者见智了。还有一些牛杂牛尾等等，不提。
面线糊配“卤肉.小肠圈,卤猪舌,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤猪心卤豆腐”等各种卤味，味道一绝，是闽南特色。
炒田螺螃蟹等其他地方也有，而且大多口味雷同，不算；煎包小笼包等，同样的，不算。狗肉，不比云南口味好，也没有特色，不算。羊肉羊头煲汤勉强可以说有特色。
闽南的特色扁食可能很多人没吃过，包括闽南人，因为满大街都是沙县扁食了，其实闽南扁食的肉是要用手工剁的，纯粹的肉包进面皮中，油炸后配啤酒，别具风味，煮汤也行，不过我个人不喜欢。该扁食要到县城去吃，在厦门和泉州的市里我还没有发现。比如泉州永春县城的美食街、蓬壶的三角街。
??沙县拌面不算什么，泉州的拌面才有特色，清淡爽口，内中加有老醋，为一绝，不过现在满大街都是沙县的。另外，闽南的卤面不错，如果你有幸到闽南的农村做客，比如婚宴等，主人如果有出“卤面”一道菜，不要犹豫，多盛一些吧。还有一些沙茶面排骨面什么的，不算特色。
??水煮老醋猪脚，里面的主成分当然是猪脚了，要农村慢慢喂养的，不是饲养场的；然后加入10年以上陈酿的永春老醋，不要那种三五块钱的香醋，正宗用酿造的老醋，一瓶正常价格都要15元以上，没有更低；再配上香菇、墨鱼干等，煮的时候就香飘百米，老远就能让你流口水，吃起来更是味道一绝。不过这个要去农村吃，城里估计没有，我一次去农村的亲戚家吃过一次，至今难忘。
永春石鼓白鸭汤加上了陈年的酸菜，口味不错，最重要的是便宜。大肠猪血汤算一特色吧，苦菜大肠汤也算一个，虽然其他地方我没有吃过，但听说其他地方也有的。
蚵仔煎，也叫蚝煎等，算是一个特色，该因煎的手法不同，不过现在这个十几年前就已经满大街都是了，不过口味不同罢了。
闽南人喜欢吃酸吃甜，代表性的食物是：糖醋排骨，应该吃过吧。其实还有一种菜叫醋肉，也不错，另外，还有一种传统菜叫梅菜扣肉，不过这个早被韩国棒子学去了，现在变成他们的知名泡菜了，不过口味还是闽南的好。
刚才说了闽南人爱吃甜，因此有很多甜食，不过我觉得这些都已经没有特色了，比如绿豆饼、绿豆酥、果汁糖、冬米@、炸芋丸、元宵丸等等，几乎所有糕点甜食，闽南人都吃，而且很早就吃了，现在已经满大街都是了，早就没有特色了。
芋泥，这个不错，不过要小心烫嘴。目前在德化吃过正宗的，泉州市区的已经没有特色了，但吃吃也是可以的。
茶叶炸肉，口味一般，不过也算有特色。
想不起来其他的了，最后推荐一种：各种的烧烤海鲜，都不错，其实闽南沿海的县都有一手做海鲜的绝活，有机会大家去试试。...>>
问题六：闽南有什么特色菜？ 地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥。土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。
民间传统小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、鸡卷、炸肉丸、嫩饼菜、桂花蟹、芋鸭、肉夹包、炒米粉、烧芋果、芋包、甜芋饼、菜果、水晶菜头饼、腰子饼、肉饼、芥菜饭。其中肉粽以其选料讲究，配料多样，制作精细，历史久远而享誉海内外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午节的必备供品。
问题七：泉州有什么特色美食 好多哦
1．面线糊
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不烂、糊得清楚。面线糊除以海鲜作配料外，还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中，使油脂融人其中。食用时可与油条搭配，并以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口。
2．肉粽
肉棕味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的魅力。肉棕以香菇、虾米、粟子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生粟子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
3．蚝仔煎
蚝仔煎是以新鲜蟹肉和切成半寸长的韭莱，调以少许番薯粉，放人平底锅煎至快熟时，再加进搅好的鸡蛋烹制而成。吃时还可以蘸些油炸葱花，加点永春老醋和辣椒酱调味，则五味俱陈，极为香软可口。
4．卤面
卤面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。汤料要上好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝，佐料扁鱼和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝等。香菇、猪肉等料倒人汤中煮透，然后添加地瓜粉调稠，另加一些糖、盐、味精，以增加香甜、滑润的口感。进食时，加上芫荽菜、蛋丝、胡椒粉或沙茶酱，这样吃起来风味独特。
5．石狮甜@
石狮甜@形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料。
6．深沪鱼丸
深沪鱼丸是闽南地区的传统名点，其形状有圆状、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔韧、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。
7．土笋冻
“土笋冻”是一种环节动物，它的学名叫“星虫”。别看它身长不过三五厘米，却五脏俱全。它的全身都可以食用，经过精细加工熬煮，身上的胶质溶化人开水中，冷却后就成冻了。其色泽灰白，晶莹透明，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，以多味佐料配吃，为冬春季佳品。
8．元宵丸
元宵丸是泉州元宵节食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅，在糯米粉中团皮，下滚水中煮熟。元宵丸皮嫩、馅甜，是冬令佳点，备受游客欢迎。
9．永春榜舍龟
永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制成，历来博得人们的喜爱，堪与泉州绿豆饼、石狮甜@媲美。因形状似龟，故人们就把这种食品取名“寿龟”，或简称为“龟”。
问题八：福建美食有哪些 福建特色美食大全 福州的鱼丸、肉燕、芋泥、锅边糊、海蛎饼、千页糕、捞化、炒肉糕、萝卜糕、光饼、木金肉丸、佛跳墙、鸡汤汆海蚌、、、
闽南的蚝仔煎、沙茶面、土笋冻、烧肉粽、五香卷、面线糊、、、、
闽西的客家菜、闽西八大干等、、、
闽北的沙县小吃、、、、
闽东的小海鲜、福鼎芋头宴等、、、
能记起来就这么多了。。。。
问题九：闽南特产有什么推荐的？ 讲到闽南特产，像蛋卷、鱼皮花生、麻、贡糖、米糕等等一系列传统的闽南美食都可以称得上是闽南特产，闽南特产卖的地方有很多，但是要想买到比较正宗的话可能不是很容易找到，有次朋友送我一个“古味闽南”的礼盒，里面都是这些闽南小吃，挺好吃的，味道也挺好。
问题十：闽南有什么土特产? 福州特产有橄榄、福桔、龙眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。 福州角梳是中国传统的名牌产品，曾在巴拿马、芝加哥、加拿大举办的“万国博览会”上展出过，荣获金牌奖和金盾奖。福州角梳采用中国南方水牛角和北方的绵羊角为原料。角梳的加工，工艺精细。一把角梳从原料制成产品，需经过二十五道工序，使每支角梳都色泽莹亮，光润如镜，现又增加了新品种，在制成的角梳上运用传统漆画工艺技法，精心绘制了虎、豹、狮、象等10多种飞禽走兽和南国花草的图案花样，画面生动，永不褪色，深受国内外顾客的欢迎。 橄榄：福州名果之一，有丁香、惠圆、长营等名品，果面青绿、肉色黄白、味甘质脆。可加工成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等，深受游客欢迎。 福桔：福州名果之一，鲜红美观，甜酸可口，大部分都销往华北市场，福桔皮、核、络都具有药效，制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。 龙眼：福建六大名果之一，果实清甜可口，龙眼干为滋补名品，以郊区红核仔、长乐扁匣榛等为名品，驰名中外。 荔枝：福建名果之一，唐以后历为贡品，有亮功红、下番枝、红绿、陈紫等为名品，可晒干，酿酒和制成罐头等食品，深受中外游客的喜爱。 芙蓉李：以永泰县最为出名，甜酸适口，品质上乘，可鲜食，也可加工成应子、李片、李咸、李饼等，为县外贸传统出口商品。 福州纸伞是福州三宝之一，历史悠久。这种纸伞做工十分的精细。工人们采用油画、彩画喷花和绢印等方法，在纸伞上绘制了花鸟、山水、人物等图案，十分雅致美观。一把优质的纸伞可在撑开、收回一万多次后仍不变形，在水里浸泡二十四小时不变质，在近五十摄氏度的高温下不变质。福州纸伞除畅销国内市场外，还畅销于世界许多国家和地区。 不是因地得名，而是因草得名，福州郊区的马蔺草，俗称台湾草，它来源于台湾省，它同中国东北的乌拉草及南美的巴拿马草齐名于世，被称为世界上的“三棵宝草”。马蔺草呈三角形，长而柔软，用它编的各种草制品，如草帽、手提包、床席等，细致光滑坚韧耐用，散热性强，深受用户的欢迎。
四、厦门特色美食餐厅知名的有哪个啊
景州六号的潮州菜很有名且 2
环境很好在厦门玩或吃饭一 5
定要去试一下，如果要买厦 6
门特产他们有一些礼盒很棒 2
旁边是他们的电话。过去吃 1
饭最好提前订座位，人不少 3
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五、闽南美食
厦门小吃大搜集 1、金鸡亭小区的煲仔饭不错 2、文灶加油站旁边有家以前2市搬过去的卖油葱果的味道也不错，现在厦门到是很少能吃到这种小吃了。 3、莲前公路局下面的饮食一条街：湘乡人的干锅鱼杂，味道不错。 4、小火车里面的炸鳗鱼苗 5、二娃的水煮活鱼很好吃（湖滨南路鸿祥大厦后面） 6、湖滨四里的沙茶面 7、大同路的鸭肉粥。 8、黄则和的花生汤。 9、扁食、拌面： 首推湖滨南路豆仔尾路口的一家小店，口味很不错，好象就只有这两样东西，另外兼营一些剔骨肉汤一类的。提示，男食客去此家，请自带纸巾，小店好多年了，就是这点一直坚持不变，费解？ 另外，在槟榔附近也有一家，可以在扁食里加料，比如，小肠、鸭键，煮出来一大碗，吃起来相当痛快。店名有“**卤面”两字 扁食嫂那家的水平根本不行，软软的吃的我都怕，一点没有QQ的感觉。 10、土笋冻： 在松柏大厦对面，就是豪客来后面，有家海沧佳味馆，那家的不错。 还有公园西门一带，有个小店，专门卖土笋冻的，味道还好。 当然，最好的是到海沧的东屿村，一个村全部开的是海鲜酒楼，随便到哪家土笋冻都算得上是正宗的（说的我都要流口水了）。 11、还推荐一家同安封肉和鱼头汤的好店，在通士达公司附近，体育路上，公交车站对面，那个味道好极了，那鱼头汤煮出来是乳白的，我们老是以为老板兑牛奶了。 12、外，推出一个吃厦门海鲜的好去处，厦禾路美仁宫路口附近，有一条小巷，专门是煮酱油水出名的，新鲜的海鱼下了只加少许酱油，再配以部分辅料，滋味好的很。原来，这个巷子只有一家做这个的，后来，生意太好了。不少店家都在这开店，现在形成一条专业街了。 13、厦门的小吃许多都有最受欢迎的某一摊点或者名店了。如黄则和的花生汤，“好清香”的烧肉棕，“碰记”和“真好味”的鱼丸汤，“章记”的虾面，思明北路的程阿树的蚝仔煎，二舍庙陈汉益的炸五香，泰山口吴唇的韭菜盒，打锡巷的叶栋梁和笛仔仙陈水金的土笋冻，思明北路猫车的贡鱿鱼，赖厝埕蔡淑贞的芋包……[上面是我收集来的，也不知道现在还有没有，或许因为改造或者别的什么原因不在了，大家扑了个空可别打我哦。] 不过在我看来这些出了名的摊点名店由于商业需要，很多的口味都不是最初那中地地道道的了，而且特别贵。 14、中山路要去定安广场的那家旧旧店的沙茶面。 同安袄头的海鲜。 南普陀的素菜。 集美灌口榕树下那家的卤鸭，公路边那家的盐鸡。（这个人难道也是菜园的？） 15、我加一个吧，海院对面的的麻辣烫，是流动摊点，有他们自己做的酱，味道很不错。 16、槟榔那里靠近湖边有一间虾面不错，但我每次吃完，肚子都有反映，味道却是一级棒 还有同安的一间名叫“阿呆姜母鸭”的很好，我吃过最棒的，位置在金日集团那边。[巴乔的刀] 17、虾面要吴再添旁边小巷里面那家最好 拌面我觉得新南轩对面小巷里面的那摊好吃 沙茶面飞飞做得最好吃[飞飞] 18、拌面+扁食在大同小学对面有一家叫“劳松香扁食”的很不错 [离子风暴] 19、思明西路, 有一家沙茶烤肉店, 我小时候很爱吃的. 那时还是个老头在我们家楼下卖. 那里的烤肉那叫一个好吃啊. 吃过你你就再也不想吃那些路边杂七杂八的烧烤了. 20、鼓浪屿的麻兹和鱼丸店 21、海军码头对面酱油厂有一家“乌糖沙茶面” 22、莲花草原城的羊棒骨物美价廉。 23、康乐的大罐的猪肚汤、龙骨墨鱼汤以及纸包猪手挺好。 24、湖里阿雄卤面的有些菜还不错的，但也没有什么特别出色。 25、新疆餐馆的拉条子和大盘鸡是偶尔可以尝尝的，他们的烤羊肉串也比较地道。 26、虽然李老六很讨厌，但是他的火锅料确实比较好，尤其是鸭肠。记住调料一定要用多多的麻油，葱花蒜泥加味精盐就好了，才地道。 27、最好的龙岩菜其实是莲坂北小区湖滨北路大门边上的龙洲餐厅，汤都很好，菜里面最好的是皮蛋苋菜煲，其他一般。 28、外语中学门口小辣椒的水煮牛肉是厦门最地道的。 29、阿里郎的海鲜锅豪华壮观，只是300块的价格让人摸鼻子，但是烤五花肉好吃又便宜。 30、松柏靠近心悦园那条路上本来有一家安溪人开的小店，叫安溪第一家，里面的黑猪脚、萝卜秧炖肉、牛仔肉不错，番鸭汤里的鸭肉比鹅肉 还厚，最近不知道是搬了还是倒了。 31、康乐二期大门旁边有一家新开的小包子店，做得不错，小笼包子筷子夹不破，里面充满汤汁，老板也很自以为豪，特别注明不外卖 32、兰州拉面当然是美湖路上的厦门第一家比较好。 33、美丽华的肉骨茶。 34、鹭发的木瓜船。 35、 莎诺的自助餐,种类丰富到你会后悔吃了午饭...黑椒牛排及烤羊腿不可不吃...不过要早点去, 9:50PM就收档了... 如果要吃生蚝就只能去悦华湖里了... 36、 鲤鱼门的海鲜, 价格适中加无敌海景, 把酒临风乐不思归... 37、宏都大饭店二楼的老上海餐厅, 正宗的上海菜,吃完后您还可以坐在黄包车里免费？d鞋... 38、闽南大厦楼顶的旋转餐厅,有钱吃海鲜, 没钱喝下午茶... 39、二手市场里面小巷子有一家湘菜,是我吃过的厦门最正宗的, 老板是前三十六军的政委, 老革命喝酒特豪爽(只喝白酒) 40、玉麟阁的江浙菜, 里面的老鸭汤要预订
六、福州有哪些特色的餐厅？
★私房菜 食鼎记私房菜 芒果滑蛋/石锅牛肉/八宝鱼头锅好吃，一桶天下一般一般，不如津泰路破店的蹄膀好吃。菜的味道确实不错，做的很巧味道也好，就是很挤，大厅太吵了些，经常还要排队，郁闷。推荐：石锅牛肉、一桶天下、芒果滑蛋、八宝鱼头锅、泰式黄金蟹、纸锅豆腐、蜜汁心太软等。 地址:通湖路172号青鸟世纪2层 电话:87660377 随园会所 环境很有特色，古香古色，菜做得也不错，值得一试。 地址:长乐北路岳峰横路18号（万佳馨园） 电话:87331177 明清园 福州最早的私房菜馆，菜的口味比较清淡，纯正的闽菜风格。洋房里随处可见的古式家具，包括餐桌椅门脸都是可以出卖的，来用餐的客人只要看上其中任何一样家具都可以买下。 地址:西二环华侨新村45号楼 电话:83758444 网一品世家私房菜 装修精良，环境佳！但菜品却较为一般，食材也没什么特色，价格偏贵（但想想装潢的成本……），服务倒是蛮周到的，餐后还可以免费桑拿！PS：卤面倒是可以试试，味道还不错！ 地址:温泉支路60号 电话:87616133 87606222 别有天吴家私房菜 别有天的氛围很有文化气息，除了饮茶，还可以尝尝她家的茶点，推荐萝卜酥饼，现做现吃，特别香，端上来烫手的很。私房菜做得也蛮精致的，推荐富贵鱼镶面、东坡肉、苔条黄鱼、茶香凤翅、冬笋北菇、清蒸桂花鱼，当然价格也不斐，适合商务洽谈。 地址:五四路210号国际大厦3楼 电话:87812494 ★农家菜 原三味饭庄 招牌菜是土鸡土鸭（据说是北峰上的），不过量较少，菜偏贵。 地址:金泉路（聚福徕隔旁） 永泰山里味 农家菜，山里野味，特色推荐：野猪肉、青梅汁、永泰鸡脚冻、苦菜、烟熏兔肉等 地址:鼓楼区尚宾路4号（鼓东路和尚宾路的交界处） 电话:87620127 农家草堂 经营蛇餐、中餐、大排挡，营业时间早上十点至凌晨。上次过去吃了一条5斤重的大黑蛇，一斤80元，一条400元，一个大砂锅，里面还有大概半只土鸡，其他小碟和配菜都是赠送的。 地址:总院边上的后县路一直往上走（老年公寓旁） 电话:87210998 农夫餐厅 说环境好，其实就是个土店，但是在鼓山之颠，超然于都市之上；说口味好，其实就是家庭土菜，但有生长于海拔两千米的青菜萝卜甜地瓜及溪鱼。夏日的傍晚，凉风习习，呼吸着充满山野芳香的空气，喝着山泉水自然冰镇出来的啤酒，吃吃土菜，真是人生一大爽事！推荐：鼓山萝卜、青菜、地瓜、溪鱼、草根炖鸭、山泉自然冰镇啤酒。 地址:鼓岭顶上 -------------------------------------------蒲仙菜-------------------------------------------- 兴化府 菜的味道还可以，不过品种太少，高峰期又挤，吃一次还觉得不错，第二次就没有什么可点的了，推荐卤面、白切羊肉、套肠、土笋冻、蒲仙焖豆腐。 地址:兴化府井大店（井大路中段）；兴化府津泰店（津泰路98号二楼，鼓楼区政府旁边） 电话:兴化府井大店（87600517）；兴化府津泰店（28021717，28021718） 零五酒肆 主营莆仙菜、亦有闽川菜肴，有几样蒲田菜做得不错，价格也蛮实惠。推荐：白切羊肉、蒲仙焖豆腐、仙游套肠、卤面、麦螺等。 地址:五一北路97号(五一路和津泰路交界的路口东侧) 电话:87674268 宜水居 这家最值得推荐之处在于就餐环境，在福州可是说一流的。馆子临江而筑，夜晚只见江对岸的点点灯光和金山大桥上的路灯，映着江水，不觉为之一振，再看馆子内的陈设，多为名家的字画，根雕，旧式家具等，还有许多大鱼缸，养着金鱼或睡莲，在临江的一排石廊上排着各式各样的石磨，大概是主人的收藏。菜氏主要做的是莆仙菜、河鲜，味道还行，价格偏高。 地址:福州南江滨公园内 电话:83852222，83766668 ----------------------------------------------闽东风味------------------------------ 福安小富春 福安菜的特点喜欢放姜，招牌菜有姜丝炒牛肉、煎豆腐、黄焖小黄鱼等，环境一般，大众消费，上菜蛮快的。 地址:温泉路，平潭青青海鲜斜对面 ----------------------------------------闽北口味----------------------------------- 乡村人家 环境不错，简朴又有特色，很多摆设都是竹子的，菜的均价在20元左右，份量比较少，但味道还是不错的。 地址:黎明街文化用品批发市场G区2楼（黎明电脑城，二楼） 电话:83756697、83756379 武夷农家 做的是邵武菜，多以辛辣为主，特色菜有粉蒸肉、烧庄牛肉等，环境一般，家常菜馆嘛。 地址:六一北路武警一支队对面（金鸡山公园正门） 电话:87576096 ---------------------------------------------------其他地区------------------------------ 一味领先龙虾馆 据说这家的小龙虾都是从南京运过来的，比福州本地的要大上很多，做得很入味。麻辣小龙虾（小份）38元20只，辣得好过瘾，还有十三香毛蟹（小份）48元9只，微辣，很香。爱吃小龙虾值得一去！ 地址:塔头路3号（海联中心隔壁） 电话:87312199 依立紫砂美食坊 环境挺典雅的，店里出售砂锅，兼营美食（因此特色菜当然是煲仔啦），上次去点了个四杯鸡，但是，锅很大鸡很少，少到我都觉得面子上挂不住；牛腩萝卜倒是有个小半锅，但是，除了表面上几块肉外垫底的全是萝卜；凉瓜田鸡煲很好，瓜绿绿的，田鸡嫩嫩的，很好吃；煲仔大肠也不错！总的说来，这家店口味还不错，就是菜式太少，人少了吃吃还可以，人多了就没菜点了。 地址:五一北路178号(先施百货后面) 电话:83377110 煲煲仔 人很多很挤，去迟了没有位子，环境还好，喜欢竹子环绕的包厢。菜份量小但价格蛮便宜的，煲汤是该店的特色，推荐铁板豆腐、三杯肥肠。前些日子在古田支路永盛大厦又开了一家它的私房菜，环境不错，比其他店多了不少粤菜，推荐笼仔荷香豆豉排骨、纸锅木瓜煮鱼肚。 地址:煲煲仔菜馆中山店（中山路商业厅内）；煲煲仔菜馆长安店（营迹路长安都斜对面）；丰洲店（岳峰镇丰洲园7号楼）；煲煲仔菜馆古田支路店（古田支路18号永盛大厦1楼） 电话:煲煲仔菜馆中山店（28089397）；煲煲仔菜馆长安店（87853597）；煲煲仔菜馆丰洲店（87143927）；煲煲仔菜馆古田支路店（83374297） 三千滋味馆 “食客三千盈门，门迎三千食客”是这家店门口的对联，细品之下，发觉此店和煲煲仔从环境到菜式上都很相似，虽然也有一些特色菜点，但终究万变不离其宗。好在路偏店小，并不如煲煲仔般拥挤不堪，没有急待等位的食客拥堵在身边，和朋友可以静下心来闲坐聊天倒也自在。 地址:湖前路小区16幢1号（省射击馆对面） 电话:8773955 佤家山寨 装修很有特色，做的是贵州菜，以佤家为主（几乎都是辣的），价位适中，特色菜推荐山寨鱼头王、山寨串烧虾、五味鸭、红烧肉、酸辣土豆丝等。 地址:福飞路米罗街 百味饭庄闽清馆 正宗闽清菜，其实福州八县地区菜做得最好当数闽清。菜很可口，原料很多来自闽清山区，如果你对环境不是太挑剔的话，吃家常菜，这家是不错的选择。 地址:五四路230号(近省人民银行) 电话:87811868 87811966 永安人家 永安地属闽中，它的特色菜多以“山珍”为主，特色菜推荐老鸭笋煲、红菇淮山羹、牛奶根炖土鸡、河鲶鱼，特色主食有煎米冻、芋包、果条，个人最中意的当属果条。 地址:前屿东路盛天现代城南对面(招贤路方向)，公交：807、40、36、815、7、949、957路至鼓山镇下车再往招贤路走100米 电话:88983670 老百姓土菜馆 以安徽菜为主，店面不大，但是生意却很好，较出名的菜有麻小、京酱肉丝等。京酱肉丝的皮是切得很薄的豆腐皮，真是好吃，被我带去的朋友都对这道菜赞不绝口呢！ 地址:福大北门附近，祭酒岭的西洪路上 电话:83723370 友家鸡汤 菜的口味感觉还不错，鸡汤确实美味，不过分量偏少，推荐辣子鸡，价格要比同类餐馆高些。还有一个不足之处是青菜做的很糟糕，卖相不是一般的差。 地址:六一北路292号(近温泉支路) 电话:87665111 德亨鲈鱼饭店 环境一般，闽南特色，招牌菜有鲈鱼、菜脯土鸡锅、漳州小吃、五香卷、卤面、糯米灌肠等，适合朋友小聚，品尝特色风味。 地址:福飞路米罗时代店面北侧二楼 省体工队正对面 电话:87765286 忠能铁板烧 口味不错，味道比较重。他家很多菜喜用奶油等一般餐馆少用的配料，有种特别的味道，菜的分量比较少，有点小贵，不过生意还是很好，用餐环境一般。 地址:温泉公园西大门旁 电话:13950304262 香喷喷西京风味楼 算是老字号了，生意很好，经常去都没有位子，鱼香肉丝印象很深，做的很棒，但必须跟高中生、初中生抢位子，真有点郁闷。高峰期很挤，上菜速度也比较慢。 地址:麦园路17号 电话:83478619 83478617
