觅食小宝：盘点北京十家最适合约会的餐厅，春天更要甜甜蜜蜜！
1、牛排家
网红餐厅，明暗交替的灯光氛围超级适合约会，人均300多的牛排馆，装修高端大气上档次，赠送的餐前包是帝都牛排店里数一数二的，特别棒
这么有诚意，怪不得它会红。特别推荐惠灵顿牛排。
知识点：到底什么是惠灵顿牛排？发明于法国，发扬在英国，成名于美国，做法是煎一块菲力牛排，铺上蘑菇酱，裹上酥皮后入炉烘烤，盛盘后搭配酱汁。这道菜最考验厨师水准，火候，时长，选材每一个细小的步骤都决定最后的口味。
特别推荐：惠灵顿牛排
网红单品，三里屯分店的主推菜品。圆形酥皮，颜值满分。不过圆形不如方形吃起来方便是真的，切开牛肉和酥皮之间相对紧实没有缝隙，加分！个人推荐三分熟。
缺点：性价比高的地方人都比较多，赶上用餐高峰期，家家店客满，服务难免有所疏忽
地址：
网红店：南三里屯路通盈中心3层
旗舰店：建国门外大街英皇集团中心2楼
2、福楼法餐厅FLO
黑珍珠餐厅榜上有名，还是一钻，福楼作为帝都最富盛名的老牌法餐厅，浑身上下就是两个字"得体"无论是环境，菜品还是服务很难挑出错，当然价格也不便宜。日常人均700软妹币。纪念日，情人节，重要约会首选。
特别推荐：吉拉多生蚝
法国空运的，非常新鲜，饱满多汁，这种生蚝也被誉为生蚝中的劳斯莱斯，仔细品尝会有一丝榛子香味。福楼的吉拉朵2号生蚝，个头不是最大的，但2号最新鲜。
安格斯肉眼牛排
来自澳大利亚的安格斯牛，取之肋脊部位，肥瘦适中，建议3份熟。
地址：
福楼发餐厅FLO：霄云路18号
福楼毕斯罗：国贸商城北区七层7005号
3、中国大饭店
五星级酒店的餐厅，往往是最容易被大家忽略，但，宝必须要告诉你，这里才是约会的宝地，环境自不必多说，低调奢华有内涵，且服务绝对有保障。中国大饭店经过一系列酒店内部的翻新改造后，无论环境还是菜品都玩出很多小花样，位置还是那个中心，你家大饭店已经不是原来那个大饭店了。既有金碧辉煌非常有五星级的做派还增添了很多网红单品。比如猪年的下午茶猪猪大汉堡。个人最爱阿丽雅餐厅2层，环境私密，还有超大落地窗，自带浪漫属性。
酒店时不时还会融合各个餐厅，推出特别菜单，例如今天的情人节限定套餐。连赠送的餐前面包都是满满的诚意。前菜就是鹅肝，主菜是战斧牛排加波士顿龙虾！还有我最喜欢的舒芙蕾甜品。（等不及的直接拉到片尾看VLOG探店视频）
地址：国贸建国门外大街1号
4、古城老院法餐厅
开在四合院里的法餐厅，老式家具和大院子满足你对四合院的所有想象，刘嘉玲，徐克，赵又廷都来过，餐厅位置不多，建议提前预定。
特别推荐:澳洲和牛战斧牛排
碳烤的，中心半熟，边缘焦香，穿插着丰富的油脂，还有些许迷迭香味。
人均：850元
地址：魏家胡同26号
5、COMBAL盉by TIAGO
盉音同禾，是古代的青铜酒器
盛于西周，以盉盛酒，浓淡由己；
对酒当歌人生几何。
推荐理由：环境，餐品，性价比，样样不输，在这里或许吃不出惊艳，但绝对挑不出错。即使餐厅人满为患，服务也有保证。
特别推荐：
澳洲牛里脊配烟熏香草，西西里海鲜饭，缤纷巧克力。
人均：350元
地址：北京东城区建国门大街8号中粮广场C座一层。
6、与光影
360度沉浸式光影定制餐厅，或者说是一家VR餐厅。每道菜都会搭配不同的背景，一会是星空，一会是海底世界，一会是热带雨林，氛围极其到位，感觉不求婚过个生日搞点大事情都不好意思来，采用的是标准的西餐上菜方式，但菜品是中西结合，有牛排还有海参，切记，不要对菜品期待太高。
特别推荐：金汤真菌烩鱼唇
别问我为什么选它，因为其他的菜吃起来特别容易对比出差距，比如牛排，鹅肝，意面这些经典菜品。但鱼唇，一般店里没有啊，又是中西融合做法。整体还不错。
人均：540元
地址；广渠路方家村甲18号梵石ITOWN 西店记忆B7-108号
7、卓别林艺术餐厅酒吧
最容易出片的餐厅。无比带上相机手机等一切自拍工具，一进门像是置身在话剧的场景里，整个餐厅共三层，一层列车主题，二层化妆间主题，三层酒吧。小细节很考究，比如餐盘，化妆间的小摆件，老式电话，音乐唱片等一看就是主人精心挑选的。价格在法餐里也算便宜的，位置很隐蔽，专门去找都有可能错过。进得去的都算是有缘人了。
特别推荐：鸡吃鹅
外面是鸡肉里面是鹅肝，你以为吃的是鸡其实是鹅。这道菜也是很有趣了。
牛肋排佐香煎芦笋大麦饭
意料之外的还不错。肉质还可以，好吃的是铺在下面的大麦饭，饱满大麦，浓郁奶香。推荐一试。
人均：190元
地址：石佛营路八里庄北里129号院10号楼1层107号
8、罗兰湖
开在花园里的餐厅，远远看去，一个玻璃房，周围被绿葱葱的高大树木环绕，美得很，并且人不多哦，走进里面，环境优雅有格调，纯白的风格，简约大气，很容易被误以为是西餐厅，其实是特别接地气的韩国料理，一看餐单，大蒜牛肉，炒饭，烤五花肉，参鸡汤，更是可以彻底放轻松了。口味在线，餐品超级多，不特别推荐了，口味都还可以，也没有惊艳的菜。单看菜品无功无过，但这里实在幽静。
人均：200元
地址：芳园西路6号（丽都花园）
9、花厨
这里一年四季鲜花盛开，喜欢花的胖友们一定要来，不仅目光所及满眼鲜花，菜品也多有鲜花装点，色彩丰富，春意盎然，有种恋爱的味道。适合约会，适合撩妹，还适合闺蜜聚会。但餐厅地方不大，位置也相对隐蔽，并不影响这两年的迅速蹿红，帝都目前开了3家店，个个爆满。
特别推荐：蜂蜜南瓜沙拉
花厨的蔬菜真的很美味，沙拉盲点都很好吃，个人最爱这一道，南瓜香甜可口，还有牛油果，坚果，蔬菜做辅料。吃完很舒服。
缺点：这家店的沙拉，小食，汤，饮品都很棒，主打自然清新。但主菜却不惊艳。肉菜做的很普通，排行第一的烤鸡表皮娇嫩，里面的肉质略柴，澳洲和牛肉眼无论火候，肉质，口味都有所欠缺。
人均：200元
三里屯店：东三环北路27号嘉铭中心B座B1层
朝阳大悦城店：朝阳大悦城9层905
王府中环：王府井大街269号王府中环东座4层402
10、UNICO 通盈中心
帝都最有逼格餐厅，UNICO能进前10。后现代主义装修风格，餐厅酒吧于一体，超美的大露台，网红聚集地，还有颜值爆表的歪果仁出没。湖南的灯光，适合晚餐或小酌，出餐速度快，服务好。菜品没有很惊艳。
特别推荐：榴莲百香果蛋
看到这个名字差点笑出了声，这颗臭蛋口味妙得很，不信你试试。
人均：460元
地址：三里屯南街1号通盈中心567层
最后的最后，愿你们都能遇见喜欢的人。
2022北京最值得打卡的12大商场
出品 /联商网&搜铺网
制作 /联商网编辑部
北京，是中国的首都，全国政治、文化中心，世界著名的古都和现代化国际城市。拥有3000多年的建城史和850年的建都史，拥有众多辉煌的帝都景观和丰厚浓郁的文化底蕴，是闻名遐迩的东方古都。
现如今的北京古老与现代交融生辉，小胡同、老茶馆、酒吧街、繁华商业区，无限的摩登元素和老北京地道的京味儿相互交融。在北京，感受到的不仅是古老帝都的雄伟庄严，厚重沧桑，还有现代大都市的 时尚 繁华、高速便捷。
此次，《联商网》商场打卡第七期来到了首都北京，并根据小红书，大众点评等平台数据，结合实地探访，总结了北京目前最值得打卡的十二大商场，其中两家作为新开业的商场也得到了特别推荐。(商场排名不分先后)
据最新消息，4月29日，北京SKP官方微博发布公告称，北京SKP及SKP-S即日起暂停营业。随着北京疫情的反复，大家出门逛街还需多注意防护，可以先跟随《联商网》的镜头云逛商场。
北京SKP、SKP-S
北京SKP是全球最具标志性的 时尚 奢侈品百货之一，2020年度曾以177亿元的销售额，打败了英国老牌百货商场哈罗德，问鼎全球“店王”。2021年其销售额达到247亿元，连续十年蝉联中国“店王”。
2019年，北京SKP跨过长安街，新开一处全新的商业空间——SKP-S，以“数字-模拟 未来”为主题，打造沉浸式的“科幻世界”购物场景。
推荐理由：
1.北京SKP坐落北京CBD核心华贸商圈，是北京最高端的购物中心，爱马仕、香奈儿、Gucci等一线大牌云集。
2.北京SKP商场环境好、品牌多，汇集了2000多个 时尚 品牌、100多家中西特色餐饮店、购物体验好。
3.SKP-S作为实验性的沉浸式百货商场，艺术氛围浓厚，入口的仿真羊“农场”别出心裁，二楼以“火星 历史 ”为主题的空间更是适合拍照打卡。
三里屯太古里
三里屯太古里是一个开放式购物区，由19座低密度的当代建筑布局而成，商场是一个分为南、北两个区域的综合休闲 娱乐 区。
自2008年开业以来，三里屯太古里已与100多个品牌合作开设了它们在北京乃至全国的首店，被誉为“首店收割机”，成为众多品牌旗舰店落地京城的首选。
推荐理由：
1.三里屯太古里前身是三里屯酒吧街的西区，云集各种酒吧和餐厅。现如今是北京一个地标式的 时尚 和现代都市 旅游 景点，来北京，三里屯是必打卡的一个地点。
2.三里屯太古里本身建筑就极具特色，19座独立的建筑，开放空间里的花园、庭院，以及胡同吸引不少潮人在这里进行街拍。
3.不久前三里屯太古里西区开业，打造集零售、文化、艺术于一体的全新消费空间，进一步加码首店效应，进驻新店包括北京首家优衣库全球旗舰店、北方首家NIKE RISE零售概念店、迪桑特DKL动力实验室全球体验中心等。
朝阳大悦城
朝阳大悦城位于北京城东部、地铁6号线上，是一家非常大的综合性购物中心。地下3层，地上11层的建筑特色使得朝阳大悦城拥有非常可观的规模。
朝阳大悦城紧盯年轻人，陆续打造的四大主题街区“悦界”、“拾间”、“度刻”和“UNI_JOY”，通过不同主张经营着圈层客群，并在零售、餐饮、文艺生活等方面成功聚拢了一拨年轻客群，被成为“年轻人聚会场”、“网红店大聚会”。
推荐理由：
1. 朝阳大悦城的中庭非常壮观，在购物中心的空场里数一数二，中庭高度高，效果震撼。
2、“悦界”和“拾间”这两个主题空间值得一提，“悦界”是一个仿自然的室外街巷场景，“拾间”则是一个餐饮主题空间，两个空间汇聚了许多年轻人打卡。
而“度刻”主题空间汇聚了上海三联书店、SeeSaw、花厨、超级猩猩等颇具Z世代喜爱和追捧的品牌。“UNI_JOY”空间则融合潮流业态和青年文化，有着多业态组合及前卫的潮流体验。
2. 商场里有很多不错的餐厅，拥有不少明星开的店，品牌较齐全，主题IP展较多，是个比较耐逛的商场。
北京朝阳合生汇
北京朝阳合生汇紧邻国贸、华贸两大商圈，面积20万平方米，定位于集购物、餐饮、 娱乐 、休闲、儿童体验业态于一体的精致生活体验式购物中心，是 时尚 潮人、运动达人、 美食 爱好者、文艺小青年的聚集地。
推荐理由：
1.北京朝阳合生汇拥有亚洲极具特色的室内街区－21区BLOCK。为北京购物中心的网红主题街区之一，汇聚各色 美食 小吃，堪称北京 美食 最多的商场，被誉为“京城网红宵夜觅食圣地”。街区的“深夜食堂”模式更是吸引了不少年轻人。
2. 商场内有五层超大共享空间，面积近5000平方米，集休闲、 娱乐 、休息等多功能于一体，定期举办特色展览活动等。
SOLANA蓝色港湾
SOLANA蓝色港湾位于朝阳区朝阳公园西北湖岸，占地13万平方米，引入了风靡全球的"Lifestyle Shopping Center(生活方式购物中心)商业模式，其错落有致的欧式风格建筑组成了一个充满异国风情的商业小镇。
推荐理由：
1.儿童城是SOLANA蓝色港湾最具代表性的地点，它配有独立建筑体，包含品类众多的高端儿童品牌，在儿童城可以轻松享受亲子活动时光，周末溜娃的好去处。
2.SOLANA蓝色港湾是欧式建筑风格的异国商业小镇，是不少 时尚 达人和年轻人的拍照打卡圣地。
3.来到这座休闲生活购物中心，不仅能畅快购物，还能享受自然的阳光与湖水。开放式的广场中央有音乐喷泉，夜晚在灯光的映照下散发着异域风情，是一个很好的放松休憩的场所。
西单大悦城
西单大悦城是一座由中粮集团打造的“国际化青年城”，这座西单商圈唯一的Shopping Mall迅速成为 时尚 达人、流行先锋、潮流新贵休闲购物的首选之地。
推荐理由：
1.西单商圈的著名打卡点，商场内部拥有直达六楼的飞天扶梯，商场内汇聚众多国际 时尚 前沿的品牌，可以完成一站式购物，购物体验较好。
2. 美食 是大悦城的一大特色，西单商圈的购物、饮食、游玩环境优秀，对于人群的吸引力也非常大。
3. 品牌齐全，既有国际一线的大品牌，也有平价的HM，ZARA，普遍比较亲民。
王府中环
王府中环坐拥北京东城区王府井商业街近21000 的黄金地段，在建筑设计方面显现了王府井的 历史 底蕴，是香港置地在北京打造的 时尚 高端生活中心。
推荐理由：
1.地理位置优越，位于 历史 悠久的王府井街区繁荣地段，王府中环距故宫及中央商务区仅数步之遥。
2.王府中环有很多一线大牌和知名品牌店，配合隔壁王府井大街的地道，可以满足不同收入水平消费者的需求。
3.王府中环会不定期举办各类大型的艺术展，想要感受艺术氛围的消费者可以来王府中环打卡。
侨福芳草地
侨福芳草地紧邻北京CBD核心地带，为侨福集团在中国大陆地区的第一个大型项目，总面积达20万 ，是一座集写字楼、 时尚 购物中心，艺术中心和精品酒店于一身的创新建筑。
推荐理由：
1.堪称北京最艺术的商场，商场到处都散发出艺术的气息，各处的装饰品，都具有独特性，散发出浓浓的艺术气息。
2.商场的大鲨鱼适合拍照，展现出酷酷女孩的一面。顶层的美术馆，经常举办画展。
3.白天的商场适合逛街和吃下午茶，夜晚商场的灯光适合拍照。
华熙LIVE·五棵松
华熙LIVE·五棵松是华熙国际集团打造的第一个华熙LIVE，由五棵松 体育 馆、M空间、HI-Park篮球公园、五棵松文体广场、以及Hi-Up、HI-ICE（规划中）冰上运动中心组成。
推荐理由：
1.交通便利，周边设施齐全，拥有 体育 馆，滑冰场，篮球公园等，还会有不定期的主题展览，是北京 娱乐 新地标和篮球圣地。
2.华熙LIVE·五棵松的“言几又·今日阅读”是一家拥有书店、咖啡厅、艺术画廊的复合式阅读空间，在这里可以打发下午的闲暇时光，商场还有很多地道老北京风味以及独特的异国风情的 美食 餐厅。
3.华熙LIVE的妙趣街位于商场的下沉广场，是个小众又有趣的地方，这里有很多新奇的饰品、手办。还有轻探险乐园适合亲子探险活动。
颐堤港
颐堤港是由太古地产及远洋商业协力打造的以零售为主导的综合商业项目，地处繁荣的朝阳区，坐落于酒仙桥地段，周边云集高端住宅区、国际学校和顶尖跨国企业。颐堤港拥有多样化的餐饮店铺，并引进了不少潮流品牌，是一座 时尚 购物商场。
推荐理由：
1.商场内的冬季花园是值得打卡的项目，冬季花园以地中海山边小镇为设计原型，花园内的餐饮区可以让人享受“户外”的就餐乐趣。
2.交通方便，地理位置优越，距三里屯太古里只需10分钟车程，离798艺术区仅一步之遥。
3.一楼大厅的手作集市和木制小屋，有许多有趣的店铺适合逛玩，手作集市的店铺也会定时更新。
西单更新场
2021年5月，北京西单文化广场历经六年升级改造，以“西单更新场”重新亮相。商场定位为青年潮流发生地，主要面对年轻消费群体。
项目还围绕青年、艺文、设计，引入各类全球潮牌，其中近一半都是全国首店、北京首店及高等级概念店集合店，与西单商业街其他商场里的品牌形成差异化。
推荐理由：
1.西单更新场是长安街上唯一一块公共性开放空间，毗邻中南海，地面空间全部被绿地所覆盖，商业综合体隐藏在绿地之下，极具特色。
2.地面广场24小时免费开放；下沉区域有多家概念店及潮流品牌，不定期会有展览、论坛和秀场吸引各路达人。
3.广场绿地公园作为长安街沿线的首个“城市森林”，吸引人们慢下脚步，流连其中，给人一种在公园里逛街的体验。
4.进入广场穿行在林间中，各色树木花草吸引人们放慢脚步，享受核心区城市森林的静谧与绿意；园艺师们精心打造的花境，适合驻足观赏。
东安市场
东安市场位于东城区王府井大街，其前身东安市场因临近东安门而得名，曾是内城最繁华的商业区。自2020年底闭店以来，东安市场迎来23年来最大规模改造提升，转型买手制百货。
今年1月，历经一年改造的东安市场迎来开业。市场内有经营日用品的店铺、古书、古玩铺，小吃摊和杂技场，以及饭庄和戏园等。
推荐理由：
1.改造后的东安市场转型成国际化买手百货店，升级引入了600多个国际一线奢侈品牌、独立设计师品牌和 时尚 潮牌，喜欢 时尚 潮牌的人不容错过。
2.东安市场地下一层下半年还将携手开心麻花打造一个戏剧街区。在街区里还会配有主题咖啡、轻餐、文创衍生、戏剧体验等空间。
商场打卡
北京在哪里有又便宜又好吃的早茶自助？
看到早茶就有点忍不住。
在广深地区生活几年后就染上了早茶癌晚期，回到北京常常怨念没有好早茶吃。作为资深宅女，行动范围不超过家附近五公里，倒是可以推荐下自己常去的几家店。
只负责主观性的吃，不负责专业度，吃早茶的 历史 肯定不如土著吃货，请不要随意开炮么么哒。
1. 京基粤菜王府
坐标朝阳门中国银行大厦，位置不太好找，电梯藏在很角落的地方。
在深圳的时候常去的一家。北京的店自己感觉比周边其他诸如唐宫金鼎轩要更地道些，早茶品种比较齐全，味道也是很舒爽，甜品咸品都中规中矩。
虾饺必点款，从食材新鲜度和处理上，京基的水准是足够的，鲜、滑、香俱全，我经常一个人吃掉两笼（真是羞煞人也）。
早茶基本品种凤爪牛仔骨虾仁烧卖叉烧包之类不必说，完全是可以放心食用的水准。
作为甜党资深带头人，到了早茶店必点流沙包，北京的早茶店吃过的几家普遍做得不够好，流沙凝滞或是面不够香软。这点上京基的水平蛮稳定的，每次去都不会失望，流沙香滑醇厚，外皮松软不腻，哎呀我的口水。
兼营砂锅粥和全席粤菜，提前打电话预定就有超高折扣，不想吃油腻的时候也会跑来喝一大锅虾蟹粥，新鲜度是有保证的。
就是不太能忍每次去都要被大堂经理塞名片搭讪T_T
2. 唐宫
吃过丰联广场和民族饭店两家店，据说西藏大厦店最好但是没有体验过不敢乱说。
丰联店现代些，但是不知道是不是喝早茶的地方老板都有些奇葩心思，店门都藏在极难找的角落里，我这种好容易能辨东南西北但是走不出迷宫的人就容易迷失在觅食的道路上....民族店更容易找些，也古色古香。
但是唐宫吃下来的感受一致是，整体水准中等，甜品略甜腻，咸品不达标。丰联店太常去，最后反倒愿意多吃几口清炒时蔬来涮涮口味，也是不容易。
北京还吃什么早茶啊？和南方比北京最土了，没什么生活品味，毫无生活便利可言。上海、广州南京、杭州各个都比北京强多少倍
东宫蔼餐厅。港式茶餐厅自助在国贸地区最老牌的饭店中最物超所值的广东点心自助餐厅，哗，任吃点食，还有例汤，前莱，面点，饮料，抵！
最重要是周末没什么客人，本来已经很好的服务更到位！
出品水平中上，环境优雅安静，4星半酒店水平！168两位，值得来，可以在点评上团购。
忍不住要给你墙裂推荐，因为真的炒鸡炒鸡划算，万龙洲海鲜大酒楼，没错，就是海鲜酒楼，68一位，豉汁凤爪和金钱肚巨地道，肠粉和虾饺一般，其他无功无过吧，北京大概能有四五家，望京、五道口都有，附图。
吃过以下几个，氛围和广东有差异，价格贵20%：地坛南门和方庄各有一个金鼎轩，不是自助，口味尚可；霄云路的国航饭店中餐厅，自助；西单广州大厦，不是自助；朝外、崇文门、白石桥的唐宫，有自助；建国饭店，非自助。曾经北京万豪也有早茶自助，现在那个餐厅关了。最近不怎么关注了，但好像还有一些五星酒店的中餐厅有早茶自助，价格普遍一百左右。
朝阳门附近的金鼎轩，早晨就有，20元一个人，味道还不错，以前在北京的时候经常去吃。七八十个品种吧，现在好怀念在北京飘着的时候
在北京还是吃早点吧，推荐：黑窑厂，天兴居，姚记炒肝，反正我请人吃早点就这三家。
全都在东边。
京雅堂
朝阳区三里屯路19号三里屯太古里北区瑜舍酒店地下一层
北京厨房
朝阳区建国路87号北京SKP六层
唐宫壹号
东城区建国门内大街17号好苑建国饭店一层
紫金阁
东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店三层
采逸轩
朝阳区亮马桥路48号北京四季酒店二层
地坛公图旁近安定门外大街有间九洲海鲜酒家，广式自助点心每位68，出品中规中矩。但，胜在时间长，从早上10点到下午5点。
这几道上世纪流传下来的中式西餐，如今还能吃到
- 风物君语 -
圣诞不捧饺子碗
冻掉耳朵没人管
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什么是“土创西餐”？
顾名思义， “土创西餐”就是属于中国人的西餐 ，与平安夜送苹果保平安有异曲同工。19世纪末，西餐开始进入中国。民国时期，吃西餐变成了“倍儿有面子”的生活方式。广州、上海、天津、北京、哈尔滨、武汉等大城市，西餐馆为了迎合本土食客的口味，加入了中式食材和烹饪手法，“中式西餐”就被创造了出来。
上海是最早吃上土创西餐的城市吗？
觅食关键词： 德大西餐社、凯司令西点房、红房子西菜馆
以写上海风情而著称的女作家程乃珊说， 在上海的法国人不知道“拿破仑蛋糕” ，俄罗斯人没听说过“罗宋汤”，葡萄牙人不识“葡国鸡”……一点不必惊讶：这是上海人独创的海派西餐。
海派西餐，独指上海人改良出来的西餐 ，以罗宋汤、炸猪排、上海色拉三大名菜为首，另外还有烙蛤蜊、烙蟹斗、金必多浓汤、拿破仑蛋糕等。
早在1843年上海开埠后，西风东渐，上海成为中国最洋气的城市。法式、德式、英式、俄式、意式、美式六大菜系进驻。1937年前，上海西餐馆就达到了200多家， 其中德大西菜社、凯司令西点房、红房子西菜馆至今依然是网红打卡圣地。
不过，这也让人会产生误解，以为上海人是最早见识西餐的中国人，这可是大大的错误！
西餐，为粤菜添把火
觅食关键词：澳门船屋葡国餐厅、香港太平馆餐厅（广州也有）
最早创造“土味西餐”的地方应该是广州。 作为清朝闭关锁国时唯一向西洋商人开放的通商口岸，早在鸦片战争之前，广州就出现了西餐厅——当时，广东西式菜馆主要集中在东堤大沙头和沙基谷埠等地，后来陈济棠主政时，西餐馆更是达到鼎盛，有数十家之多，直到民国时期，西式餐饮的重心才转移到上海。
今天我们吃的很多粤菜，其实都有西菜的影子。 黑椒牛柳，吸收了国外黑椒牛排的做法，以中式煎炒制作牛柳，搭配西餐中的黑椒口味。
广东巨富、著名 美食 家江太史公的孙女江献珠回忆，祖父当年家常饭餐中西兼备， 最合祖父口味的免治牛肉是奶油薯茸围在碟边，牛肉与鸡肝混合剁碎炒香 ，加个蚝油宽芡，放在碟中央，她评价“正是最前卫的fusion cuisine（融合菜）”。
除了广东本土，在港澳更能觅得“土创西餐”的踪迹。 香港茶餐厅常见的菠萝油，便是香港人对英式面包的改造 ——由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制成表面脆皮，为平凡的面包增添了灵魂！除此之外，还有红酒煎鲍鱼、纸包鸡、铁扒牛肉等“西式粤菜”。
澳门土生葡人，把“土味西餐”打造成一道风景线。大航海时期，葡萄牙的、印度、马来西亚、印尼的食材、调料，一路带到澳门，又融合澳门当地的粤式烹饪特色，创造出独具风格的葡国菜。其中， 大名鼎鼎的葡国鸡就是代表 。细数葡国鸡的食材，有葡萄牙的黑橄榄，印度的咖喱，泰国的椰浆和广东人的“主食”——鸡，很符合当前“地球村”的概念。
北京，西餐厅开在医院里
法国的“大众点评”——米其林指南，评过了上海和广州，偏偏没有评我大首都北京。但老北京的西餐馆，开张的日期也要早于上海。
清末 美食 大家，同时也是珍妃、瑾妃的堂侄孙唐鲁孙说，息侯金梁（也是一位与清宫有着千丝万缕关系的大学者）曾告诉他，在清代历朝实录满洲档案里，看到康熙初年，宫里就添制了西餐所用刀叉器皿，还雇用洋厨，接待外宾——重点是， 平日这些洋厨子闲着无事，还准他们在宫外开馆子。
唐鲁孙回忆， 北京最早的几家西餐厅开在医院里 ，尤其是位于东交民巷的德国医院（北京医院的前身）和法国医院。前者为了配合德国医生的口味，食堂里提供各种德式香肠，据说有一种把牛肝绞碎成泥灌的肠子，现做现吃，比现在的“喜茶”还要受欢迎。当时几位被通缉的军阀政客，一逃进东交民巷，都想尽方法住进德国医院，就是为了那里的好伙食。
最具代表性的是 东安市场里的森隆西餐部，它整整占了一层楼 。“主顾是东北城的王公贵族以及殷富人家，那些人家既想赶时髦吃大菜，可是又不敢吃血滋呼拉的牛排，同时又怕跟黄头发蓝眼珠儿人一块儿进餐，拿刀用叉失了礼仪，所以都喜欢到森隆吃西餐。”
民国大“吃货”梁实秋当年最爱逛那里，他虽然嘲笑森隆西餐部“ 西菜很特别，中国菜味十足，显得土气 ”，但他自己也喜欢叫那里的咖喱鸡外卖，一块钱可以买四只小嫩鸡煮的咖喱鸡，还附有一大锅汤。
森隆西餐部在当时人气极高，各路名人前来打卡，比如程砚秋最爱把稻香村各式各样的熏酱卤腊切上一大盘，就着面包、牛尾汤，说是“比什么山珍海味都来得落胃了”。而画家陈半丁最爱森隆的 奶酪意大利面，最妙的是，撒的不是帕尔玛火腿，而是中国金华火腿。 “咸里带鲜，比洋火腿高明多多矣”。
老字号的洋时光
说到民国时期的“土味西餐”，不得不提一位了不起的回民大厨——褚祥。他是西来顺的掌勺，喜欢把西餐食材和烹饪技术融合到清真菜里，比如芦笋、沙拉酱、咖喱粉、起司粉、辣酱油等，创造出70多道新派清真菜，有茉莉竹笋、牛奶扒四白、鸭泥面包等。1935年有媒体写到：“ 西长安街的西来顺饭庄，在教门馆子中比较最摩登 ……，往往运用思想，发明一些新菜式，介于半中半西之间，也介于荤素之间，阔人请客，朋友小吃都行得。”
最有名的是鸭泥面包，把新鲜吐司切成寸方块儿，用香油炸透，脆而不焦，保持热度； 同时把鸭脯捣烂，用极热高汤煨好。上菜时，把炸面包丁倒入滚烫的鸭汤中 ，“嗤拉”一声，香气四溢，极为惊艳。很多人慕名而来，专点这道“嗤啦”菜。上世纪30年底后期，褚祥在西来顺鼎盛时期突然病逝，嫡传弟子也四散海外，西来顺一度歇业。如今，重新开业的西来顺早已搬到西交民巷西口把角儿，招牌菜是马连良鸭子、宫保鸡丁、油泼羊肉，好吃倒也好吃，但跟褚祥没什么关系了。
来北京，吃俄餐
觅食关键词：莫斯科餐厅、三宝乐餐厅
说到底，在当年的北京，西餐只是上流人士和摩登群体的心头好，普通人不过偶尔尝尝鲜。上世纪20年代初期，一家报纸在北京做了 “大数据”统计，结果回答爱吃西餐或者“中式西餐”、“西式中餐”、“兼食中西食”的人加起来才570人，只占总数的23%。 相反，西餐传统被保留到傲居北方洋气榜首的天津去了。
如今，在北京最有名的老字号西餐馆一个是莫斯科餐厅，一个是三宝乐西餐厅 ，都是1954年才兴建的，主打俄菜，招牌菜包括红菜汤、罐焖牛肉、奶油蘑菇汤、首都沙拉、奶油烤杂拌儿等，尤其被称为“老莫”的莫斯科餐厅，更是一代人的记忆。
当年的莫斯科餐厅华丽、高贵、隆重，食材直接从苏联进口，相当地道。 这里最初并不对外，只服务于苏联专家、驻华官员和赴俄留学归来的知识分子，国家领导人甚至还在此举办国宴。1984年，莫斯科餐厅曾编写过一本菜谱《俄式大菜六百例》 ，仅汤类就130多种。今天老莫作为一个怀旧的符号，气势不比当年，味道更是打上“情怀”的滤镜，也无从比较。
另外还有一家主打俄餐的老字号大地西餐厅，创建于1945年，1980年又重新开业，从西长安街到西四，几经变迁，磕磕绊绊，如今仍在缸瓦市教堂对面，但已物是人非，据说也快要拆掉
清朝的徐珂曾在《清稗类钞》里曾讥讽：
“今繁盛商埠皆有西餐之肆，然其烹饪之法，不中不西，徒为外人扩充食物原料之贩路也。”
他大概不会想到，100多年后， 美食 再无国界，融合菜反倒成为世界潮流。没准再过100年，平安夜送的平安果，也能成为世界人民都遵照的传统呢。
你吃过土创西餐吗？
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文丨曲亭亦
编辑丨百万
参考资料
《中国饮食史》,徐海荣主编,杭州出版社
《民国时期的西式风俗文化》,李少兵,北京师范大学出版社
《天下味》,唐鲁孙,广西师范大学出版社
《兰斋旧事与南海十三郎》,江献珠
