一、五星级的管理方向和目标如何制定？

五星级企业管理方式在许多行业有运用，五星级酒店是典型代表五星级酒店是一个集食、宿、行、娱、购、游为一体的综合服务企业。管理方向是用制度、流程、系统和细化做好产品管理、服务管理、营销管理及后台管理，提高自己的核心竞争力。五星级酒店的管理目标是企业净利润率、投资回报率、服务满意度达到预定目标。

二、五星级酒店目标市场改变带来哪些挑战

前期投入大。《中国经营报》记者进一步了解发现，事实上五星级酒店的出售一直存在，而出售的原因与酒店本身的经营情况以及酒店业主的经营情况等因素相关。与此同时，五星级酒店的经营也存在前期投入大、投资回报时间长、酒店老化等挑战。