加勒的灯塔酒店——在兰卡遇见巴瓦（5）

灯塔酒店是斯里兰卡建筑师巴瓦晚期作品，它位于印度洋北岸加勒古城附近，2017年5月3日傍晚，存墨设计游学团跟随台湾鈡Sir来到了灯塔酒店，晚上下榻于此，这个酒店也是年轻设计师们体验巴瓦设计的重点内容之一

酒店附近有世界文化遗产——加勒古堡。加勒（Galle）城始建於16世纪，是葡萄牙人在斯里兰卡建立的第一个殖民地，1640年被荷兰人占领，在荷兰人多年的经营下逐渐形成现在的城市规模。这里保存了多个防御堡垒，均为荷兰人所建，目前，仍由荷兰对它们进行维护修缮。

灯塔酒店是一家5星级酒店，它坐落在印度洋北岸一处海岬上，基地狭窄，紧紧地夹在海岸一片礁石与海滨大道之间。在这样的基地条件下，巴瓦的设计一如既往，着重构建空间关联，营造建筑步道，力图为人们带来愉悦的空间感受。它拟是这片礁石上的天然壁垒，或是印度洋岸边的一座灯塔，它与被海浪拍击的岩石共生共长，清风、光影、涛声在其间穿行，带给游客另类的体验。

巴瓦对建筑结构、材料选用以符合空间功能为基本条件，主体建筑是钢筋混凝土结构，与酒店的体量相符，建筑形式有着殖民时代的遗风，能与加勒古城遥相呼应。

我到访过加勒灯塔酒店2次，在哪里住宿和用餐是最佳的体验。

灯塔酒店入口在海滨大道一侧，紧挨着海岸岩石，部分嵌入其中。接待大厅前是一处宽阔的敞廊，敞廊屋顶两侧设置了透光混凝土网格，虚实结合，光影斑驳，遮雨、遮阳又通风。建筑物首层临街外墙、挡土墙等为石砌高墙，石块采自海边岩石，它阻隔了大街的喧嚣。

进入酒店接待大厅，顿感安静舒适。大厅简约，比较封闭幽深，这种布置似乎是一种铺垫，为进入酒店中那别具一格的公共空间、舒适的客房作对比的铺垫。

 ▼ 灯塔酒店海滨大道外立面   酒店入口敞廊 

▼ 接待大厅 

离开幽深的接待大厅，立即置身于3层高的中庭，阳光从屋顶倾泻而下，瞬间明亮。楼梯围绕着透光天棚盘旋，梯栏板由钢铁雕塑组成，梦幻离奇，沿着旋梯拾级而上就像在阅读一部连环画。这片立体群雕以历史故事为背景，重现了斯里兰卡僧伽罗战士与荷兰入侵者激烈厮杀的战斗场景：金戈铁马、兵刃相接；战马嘶鸣、血洒沙场。雕塑是巴瓦的挚友，艺术家拉基.森内那雅基的设计作品，设计理念自由奔放，制作技艺精益求精。自己在上楼过程中一步一停顿，目不转睛，步步惊喜，被那天马行空的艺术造型深深地吸引着。

不知不觉中走完了4米高的楼梯，步入宽阔的中心大露台，扑面而来是壮阔的海景，顿觉心旷神怡。混凝土梁柱的组合成了方正的画框，碧海蓝天、嵯峨岩石、滔天巨浪一一入画。等候住宿间隙坐在大露台上休息、湿润的海风让人如沐春风，海浪拍岸声犹如背景音乐，桌上香啡撩人，此情此景让人目醉神迷，匠心设计营造了无与伦比的惬意场所。

  ▼中庭旋梯 

 ▼ 酒店中心大露台

一直以来，自己对巴瓦空间关联的设计充满好奇，坊间有这样说法：巴瓦设计中，单个空间没有一个是完全独立的，每个空间的构成是前一空间的结果，并预示着下一空间的出现。建筑提供了无限可能，需要人们不断去体验，游走在灯塔酒店时，这种体验尤为深刻。酒店建筑围绕着中心两大花院布置，竖向空间随礁石态势设立。

灯塔酒店有两处大花园，从风光壮丽的大露台转身，穿过大堂进入的是前花院。该花园两侧的建筑物标高不等，景观设计巧妙地以带坡度的地台作过渡。这里景观特别纯粹：中心地台起伏不平，绿草茵茵，褐色的礁石偶尔露峥嵘，海鸥在蓝天上盘旋，在草坪上溜达，气氛祥和宁静。大堂出口右侧是一堵红墙，形态简单，色彩纯净，建筑物被隐藏在红墙后。左侧建筑物廊柱与横梁的组合简约，阳光投下的影子轮廓鲜明，阴影成画，景致绝妙。

整个花园只有一棵小树，在红墙拐角处，亭亭玉立，独孤寂寞。假以时日，它终将会长高长大，遮盖中庭那钢结构玻璃穹顶。自己被这一切深深地迷恋着，在那里徘徊良久，只想独自坐在草地上，享受巴瓦赋予的安宁。

▼ 宁静的前花园

沿着巴瓦设计的景观路径往酒店腹部走去，体验建筑设计带来的惊喜、愉悦。

▼  无边际大泳池

穿过岩石和连廊可到达后花园，那是酒店的游泳中心。大片草坪簇拥着两个无边际大泳池，它们面向印度洋，平静的池水与波涛汹涌的印度洋动静相宜，蓝天和绿树在水中倒影成画，泳者与乌鸦同在池中戏水，活泼灵动。傍晚时分，大泳池最为热闹，游客们三三两两或游泳、或在大草坪上沐浴晚霞，或为准备归巢的鸟儿喂食。

▼ 斜坡与台阶

两个泳池处在不同标高的海岸台地上，两者间有一定距离，空间上下错落，巴瓦设计了一组序列清晰、形式复杂的斜坡与台阶将它们衔接起来，组成一个完整的活动场所。台阶坚硬、轮廓凌厉，被柔软的绿草包裹着，趣意盎然，路径景观多姿多彩，让人目不暇接。

▼  竖向立体构成

酒店建在海边岩石上，场地设计时，巴瓦在前后花园间留下一堆礁石，以此作为分界线，一处交通枢纽就安排在这个位置上，以台阶、柱廊、楼梯等各种形式的空间与构件把花园周边的建筑物联成一个整体。如，花园两侧的建筑物由一道两层柱廊连接，廊柱栽在岩石中，黑白相间，自然形态与几何造型相互交织。又如，前花园红墙边设置了一道灰色的台阶，游客可轻松地从绿草坪步入休息大厅。

▼  海边餐厅

餐厅位置、环境、室内布置是酒店建筑设计的重要环节，灯塔酒店的餐厅被安排在海岬上，台地崎岖，礁石兀立，海水咆哮，印度洋壮阔的景色一览无遗。餐厅设有宽阔的敞厅，敞厅外还有大露台，它们与印度洋近在咫尺。在那里就餐品酒，可以享受 “乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。” 的无限意境。

▼ 理疗中心

灯塔酒店有一处阿育吠陀理疗中心，位于酒店顶层，自成一体。这里别有一番天地，兰卡样式的建筑围绕着中央水池，池水清洌，倒影如画。建筑物的拐角处还设有草坪与小浴池，舒适的按摩椅藏在草丛中，它们与印度洋视觉相连，却安静宜人。

▼ 客房建筑

酒店主要功能是客房，灯塔酒店的客房建筑为单排三层外廊式。走廊、连廊将各个功能空间有机地联系起来，旅客使用时方便快捷。每个客房还自带阳台，增加了客房的舒适度。我曾二次入住该酒店，2014年初春是第一次，住了一晚，客房阳台对着游泳池，视野开阔，清风徐来，舒适惬意。第二次住的客房环境更奢侈，面朝印度洋，阳台外是绿草坡，椰林片片，跨过绿草坡即可踏入松软细白的海滩，沐浴阳光，踏浪戏水；或在海边小路漫步，上礁石观浪。晚上，节奏均匀的海浪犹如催眠曲，可枕着涛声，安然入睡。

五月印度洋白浪滔天，惊涛拍岸，傍晚是灯塔酒店最为惬意的时光。

夕阳渐渐收敛了光芒，温润安静，如同一只硕大的灯笼，悬挂在海天之间。此时，海浪瑰丽，红云满天，海天一色，流光溢彩，火红的晚霞与浩瀚的印度洋构成一幅壮丽的画卷。坐在海边的草坪上等待着星夜来临，遐想无边，大自然生生不息，永无休止，人只能是这个世界上匆匆的过客。

入夜，酒店为旅客准备了烛光晚餐，餐厅旁的礁石烛光点点，摇曳生辉。餐桌上美酒佳肴，浪漫温馨。

重温这个酒店的点点滴滴，品味巴瓦的设计，体会这个建筑是如何与自然景观结合为一体，受益匪浅。

注：本篇所采用的照片部分为存墨公司设计师 Sasha 提供，特此谢谢

五星级酒店里的西饼房和西餐厅的饼房 在工作内容上有区别吗

1、你自己要考虑清楚你将来的职业规划目标是什么？喜欢做酒店的就去酒店，喜欢做社会餐饮的就去法式西餐厅。

2、一般来说酒店分工较细，短时间内你想学的不一定能学到。社会西餐厅需要节省人手，一职多能，学习机会可能多一点，学得快一点。

3、一般情况下，在酒店做了一段时间后认为要跳槽的话比较容易，因为酒店多，但从社会餐厅跳槽可能机会少一点，毕竟国内社会西餐厅不多，正规的上档次的更少。

五星级酒店有那些？

五星级酒店有：

1、JW万豪酒店：JW万豪酒店为万豪（Marriott）集团下酒店，可以说酒店遍布全球各地，一家酒店都独具特色，简约优雅、宁静奢华。JW万豪豪华酒店及度假酒店温馨典雅，舒适奢华，提供无与伦比的私人服务，真正商务休闲两相宜。

2、希尔顿酒店：全称是希尔顿国际酒店集团(HI)，为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支。希尔顿酒店在美国以外的地方也享有颇高声誉，设计独树一帜，旨在为当今商务旅人及度假游客提供真正的舒适享受。

3、喜来登酒店：万豪国际旗下酒店品牌，是喜达屋酒店集团中最大的连锁酒店品牌。喜来登酒店设计呈现了都市避风港的设计理念，使宾客在舒适的环境中放松身心，拥抱自然之美。

4、宝格丽酒店：宝格丽（Bvlgari）世界著名的意大利珠宝品牌，诞生120多年以来，以其大胆的设计，独特的风格而着称，得到世界各国社会名流的热烈追捧，备受皇室贵族、影视明星的青睐。

很多奢侈品牌做到极致之后，都会开始做自己的酒店品牌，宝格丽就是其中的典范。

迪拜宝格丽酒店Bulgari Hotels&Resorts Dubai 坐落于迪拜朱美拉湾人工岛上，整座岛屿像海马的形状，毗邻长达300米通往迪拜中部的海岸线的大桥。

这座度假村将神秘的阿拉伯文化与当代经典的宝格丽品牌融合为一体，是迪拜最昂贵的酒店。

5、香格里拉：来自香港的资深高档五星级连锁酒店，中国五星级酒店排名榜第四名，服务细致、周到，装饰高档、奢华，尤其收到商旅住客的喜爱，代表酒店北京国贸分店，更是海内外驰名，设施一流。

6、君悦：中国五星级酒店排名榜第五位，年轻、时尚、高档、舒适，深受年轻贵族们的喜爱，几年来，君悦的门店遍布全国大城市的核心区域，而且君悦的餐饮也是非常美味的哦!

五星级酒店标准?

五星级酒店的一般标准:

功能划分清晰，设施安全便捷，装修高档，标注信息的图形符号符合标准，配备中央空调、背景音响、电脑管理系统，与酒店相适应。

接待大厅标准为:宽敞明亮，风格豪华；有总服务台，24小时有工作人员值班；可提供外币兑换、信用卡、一次性结账和留言服务；提供酒店相关价目表、宣传资料、本市或全国交通及旅游地图等。;能够8小时接受国际国内预订，配备门童、行李员、大堂经理和值班经理，并为客人提供保险箱；

有供残疾人使用的客人休息区和相应设施，可提供出租车安排和店内寻人服务；工作人员至少会说两门外语，总机部工作人员至少会说三门外语；指示性服务标志应至少用中文和英文表示。

扩展信息:

需要注意的事项

1.床上用品虽然酒店的被套每天都换，但是皮肤敏感的人还是会觉得不舒服。普通人也尽量不裸睡，准备一套舒适的睡衣。如果条件允许，可以自带床单，铺在身下。

2.马桶这种频繁接触皮肤的物体，即使再清洁也不能放松警惕。可以准备一些一次性马桶坐垫，间接隔离皮肤接触。

3.尽量不要在浴缸里洗澡。最好用淋浴。

4.热水壶。一般酒店会为客人准备一个热水壶。第一次烧开水后建议不要马上喝。先烧消毒，再烧第二壶备用。