美食 | 素食届的骄傲 - 福和慧
五一的时候，去拔草了上海米其林一星，黑珍珠二钻的高端素食餐厅 - 福和慧
今天来写一写品尝人均千元的素食是一种怎样的体验~
餐厅的入口并不起眼，店名的位置也不是特别醒目。
一进餐厅，我们就被指引着乘坐客梯，到达了三楼的包厢。
从窗外望去正好可以看见栽种的绿竹。
酒/茶单的封面，由木纹和亚麻两种材质，以接近黄金分割的比例，组合而成。与室内空间所用材料相呼应。
我们品尝的是今年的春季套餐，菜单上有九款菜品，另外还有四款配餐茶。
第一道开胃茶：白茶 -香料八宝茶
与日晒而干的福鼎白茶不同，这款八宝茶以阴干的云南白茶为基底。另外，还加入了新会陈皮、薄荷、莳萝、柠檬草、柠檬叶和香草。植物的清新秀丽，挑逗着嗅觉。茶入口，清透微凉，顿感心旷神怡，明朗气清。春天已悄然入室，微风拂面。
茶器也经过精心的设计，茶要捧着喝，这样在品茶的同时，还能闻到植物的芬芳。
作为一个平时不喝茶的人，这个开胃茶，真的让我激动惊喜。不仅惊喜于茶的颜值和味道，更惊喜于将茶与其创作灵感的巧妙相联。上一次有这种内心激动的感觉，还是前任老板让我给一个咖啡厅做设计概念的时候，并且最后我们还成功中标了项目。
同时，我之前在“耕种号”写《繁花似锦的春》系列，因而观察了很多花和植物，觉得他们熟悉又亲切。此次将植物和春意画上了餐桌，让人感到意外又欣喜。
赠送的餐前小食
绿色的花朵，猕猴桃脆片托举着牛油果酱，再洒上榛果仁。黄色的花朵，腌渍的萝卜脆片托举着萝卜泥和萝卜汁，再洒上柠檬粉。
服务员小姐姐建议我们先吃酸甜口味的绿色花朵，因为猕猴桃的酸味比较开胃，再配着喝一口开胃茶，之后再尝黄色的花朵。
绿花入口第一感很脆，之后是猕猴桃的酸甜味，再加上榛果仁的颗粒感。我本人是非常喜欢吃牛油果的，但是感觉猕猴桃片的酸甜味过重，已经覆盖了牛油果的味道。
黄花的味道很惊艳。我还是第一次吃这么薄脆的白萝卜，经过腌渍的脆片，白萝卜的本味更为浓厚。绵软的萝卜泥，中和了萝卜片的爽脆感，使整朵花的口感更丰富，整体味道很清甜。
对于这么好看的小食，我问服务员小姐姐，它有没有名字。得到的回答是：主厨没有给它起名字，就叫小食，这里所有的菜品名就是食材的名字。
不妄加定义，才是对食材本身和大自然最大的尊重。
开胃前菜 - 百合
主材选用兰州的鲜百合。兰州百合于每年的一月和八月下种子，然后三年成苗，移土之后再种三年。经过六年的锤炼，方成今日餐桌上一朵盛放的白莲。
种植于两千到两千五百米高海拔的砂性土壤里，再加上干旱和昼夜温差大等一些生长环境因素，兰州鲜百合的口感嫩脆微甜，而不同于平常百合的软糯微苦。
百合绽放如莲，白洁如玉。入口很脆爽，味微甜。搭配着下面的百合泥和微酸苹果汁，增加了口感的丰富度和味道的层次感，很是开胃。
宁夏的冻干枸杞是空心的，回味微苦。
汤品 - 莴笋
来自四川的莴笋姑娘“饺子”，头戴菜心花，披着薄如纱的翠绿衣裳，身怀慈菇和莴笋丝，依偎在千层卷心菜的怀里，躺在漂浮着莴笋叶油的清汤中，慵懒的享受着春日，微风习习，怡然自得。
莴笋的味道清爽又纯粹。本以为清汤也会同样清新平和，不料，清汤的酸辣味直击味蕾，仿佛平缓流水忽地飞流直下。菜食和清汤，一静一动，打开味蕾的重重大门，迎接早已等候多时的第一主角 - 舞茸菇。
第一道热菜 - 舞茸菇
主厨的创作灵感来自于2020开年发生的一些事，前段时间的澳洲森林大火和至今席卷全球的疫情。带着全球树木丛生，百草丰茂，恢复生机的美好愿景，主厨创作了这道菜。
舞茸菇事先腌渍过，腌渍的酱料有烟熏芝麻和香菇等。腌渍过后再进行烘烤，而成树冠之状。舞茸菇可以沾着“土壤”来增味。颗粒感十足的土壤带来咸鲜香的三重味觉感受。
树上新绿的部分为清甜椒酱，树干为金针菇。土壤是由腌渍过舞茸菇的酱料干化而成。舞茸菇味道鲜肥而厚重，继腌料的味道之后，还有烟熏的回味。烤干后的金针菇，薄脆中带着纤维感，将金针菇的本味浓缩其中。
第二道配茶 - 乌龙茶 漳平水仙
漳平水仙是世界上唯一一款乌龙茶紧压茶饼。漳平地处福建的南部，有着亚热带季风气候，风热湿润，雨水充足，冬无严寒，夏无酷暑，为漳平乌龙提供了得天独厚的生长环境。
在乌龙茶叶揉捻完还有水分的状态下，将其放入木模，然后经过手工压制，成为方形茶饼。压制的过程要拿捏手中的力道，因为压制过紧会使方饼在烘焙时，内部无法均匀受热。茶饼成型后，需要再包上毛边纸连续烘焙30-40个小时。
中国的六大茶系，主要是制作工艺的不同：白茶，日晒或阴干，茶的味道更为自然纯粹。绿茶，炒青或烘青。黄茶，在绿茶的制作基础上增加焖黄的工艺。红茶，属于全发酵茶，在揉捻后经过发酵，再烘干而成。乌龙茶，又称青茶，属于半发酵茶，烘焙工艺对于乌龙茶来说很重要。黑茶，普洱茶就属于黑茶，黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。其中渥堆对茶色茶香的形成至关重要。
第二道热菜- 豌豆
这道菜的创作灵感来自于上海菜-豆瓣沙。基底的菜泥由腌渍的青菜和蚕豆瓣制作而成，再覆上一层现剥的小豌豆。五斤豆角剥一斤豆米，然后再由主厨挑选出最嫩最富含汁水的进行烹饪。这道菜还搭配了一个上海迷你葱油饼。
盛菜的容器为“三才碗”，又称盖碗。盖为天，托为地，杯为人，寓意天时地利与人和。装葱油饼的容器就是盖子。
豆子汁水饱满，口感脆嫩，仿佛走在青青草地间，微风拂面，口腔里充满了春天绿叶发新芽的味道和气息。豆瓣泥则增添了绵纱的口感。
迷你葱油饼，外圈很酥脆，内里很柔软，再加上葱油香，味道很惊艳了。
后来我问服务员小姐姐，葱油饼能不能额外单点。小姐姐说，厨房每天都是根据预约人数备菜的，下次需要的话可以提前说。福和慧的葱油饼比阿大家的口感更有层次，成了我念念不忘的味道。
第三道热菜 - 番茄
番茄是与崇明的农场合作的。娇羞的番茄小姐头戴翠绿色的冰草发饰，身穿由甜菜根和番茄汁熬制而成的拖地长裙。
她看着呆萌可爱，但却饱读诗书。藜麦，玉米和节瓜，都是她丰富内涵的见证。
番茄口感绵密，微酸带甜。随后，红色的酱汁带来了酸味；再咬下去，又出现了玉米的甜味。味觉坐着过山车，不亦乐乎。
第四道热菜 - 豆腐
这道菜选用的是山东的有机黄豆，豆腐是店里自制的。配上同样是店里自制的黄豆松露酱油和腐乳。
服务员小姐姐给我们舀取的都是上面和中心最嫩的部分，然后淋上酱油。
我本人爱吃豆泡豆腐和豆皮等豆制品，但是唯独不爱豆腐，要么觉得质地太过干瘪苍老，要么就是太过水嫩而没有口感，而且都有一股豆腥味。
而这道豆腐吃起来，口感很嫩滑，有淡淡的豆香，咀嚼几口之后才慢慢化开。妈妈说就像蒸出来的蛋羹一样。沾了酱油的豆腐带有淡淡的甜味。豆腐乳的口感很绵密柔滑，给豆腐带来了鲜鲜咸咸的味觉升华。豆腐三重奏挺得我心。这也是我吃过的最大的一块豆腐了。
第三道配茶 - 红茶 正山小种
武夷山的烟熏正山小种。“正山”意为正宗，“小种”指其茶树品种为小叶种。当地茶农使用马尾松将茶叶直接烟熏烘干，因而最原始的正山小种带有松烟的烟熏香气。1689年，武夷茶流入英国，武夷茶虽为红茶，但被熏成了黑色，因而得名black tea，并沿用至今。随着制茶工艺的日益精良，现在的小种已经不需要直接烟熏烘干，因而已经没有了烟熏味。
这道茶致敬了最原始的正山小种的工艺和香味，选用越南芽庄的沉香, 将整块的油脂点燃之后现场熏制。容器的选择也颇为讲究，葫芦的形状与餐厅其他的葫芦元素相搭配。茶在下，烟在上，葫芦腰部的锁口能将烟最大时长的锁在容器中，达到3-4个小时之久。
茶喝起来味道比较厚重，还带了烟熏之气。爱茶之人应该会喜欢，只是作为不喝茶星人，我不太能接受这个味道。
主食 - 笋
锅巴饭的米选用的是东北的五常大米，从我点单之时便开始现煮。连同茼蒿、春笋和松茸酱一起搅拌。砂锅还有热度，搅拌的时候，米饭发出诱人的滋滋声响。
米饭软硬适中，粒粒分明，伴随着锅巴的香脆，味道浓郁。也许是其他菜品太过优秀，主食就略显普通了。
隐藏菜单 - 荠菜小笼包
我平时就爱吃荠菜饺子，荠菜馄饨。所以这次也点了一份隐藏菜单上的荠菜小笼。在我看来，这份小笼比主食米饭更为出色。它外皮晶莹剔透，内陷饱满有料。
小笼的外皮很薄，筷子夹起一颗的时候，又能感受到它的弹性。荠菜馅料混合了香油，汁水丰盈。一口下去油香和荠菜香相互融合，即有油的湿润感，又能吃到荠菜的纤维感。
第一道甜品 - 沙棘冰霜
沙棘果实呈橘色, 维生素C含量高，还有止咳化痰，活血化瘀的功效。此款甜品选用的是甘肃沙棘。盛开在黑色滑石上的橘色花朵，明媚娇艳，姿态翩翩。花瓣是胡萝卜脆片，花心是沙棘冰霜和香草卡仕达酱，花蕊为胡萝卜粉。
胡萝卜薄片吃起来是冰糖葫芦外壳的甜脆口感。沙棘冰霜带来芒果味的错觉，化入口中透凉心脾，香草卡仕达酱则带来了牛乳奶香和顺滑口感。
第四道配茶 - 米汤茉莉花茶
灵感来自屯米，主要用来搭配甜品和餐后小食。此茶选用五常大米，只取水煮开后第一波最清澈的米汤，润燥养胃。再按一定配比加入茉莉花茶，加入花香的同时让米汤的口感更为轻盈。
看见这杯茶的时候，就让我想到了杯圈沾盐的Margarita。杯口沾着由新疆红枣磨成的粉，红枣粉为清淡的米汤茶带来了一丝丝甜味。
第二道甜品 - 荸荠
青岛的石花菜富含天然藻类胶质，主厨将胶质做成一轮明月，再配以马蹄和银耳汁进行调味。
器具呈荷叶型，从较矮的盘边望去，只见荷塘月色，光影皎洁。月亮内部嵌入的整颗石花菜依然生机勃勃。
胶质的石花菜像果冻一样Q弹。但对于不是上海人的我们来说，这款甜品过于甜腻。还好搭配米汤茉莉花茶平衡了甜味。
配餐小食 - 青团核桃酥
青团里包的是十年陈的新会陈皮，加上店内自制红豆沙。精致的核桃酥由手工雕刻而成，内馅加入了核桃、腰果、花生、芝麻和松仁。
核桃酥吃起来，香酥的同时还有绵纱质感。这两款小食都不是很甜，核桃酥尤其赞。
整餐吃下来用了两个半小时。我们倾听着食物背后的故事，了解原材料的出处，细细品味其中的多种滋味，将美食带给人的幸福和愉悦感最大化。
整套菜品的设计非常用心，从打开味蕾的清新茶饮和前菜，到刺激味蕾的热菜和配茶，再到平抚味蕾的点心和米汤。味蕾在达到高潮以后归于平静。所用餐具也很讲究，基本一道菜换一副餐具，盛菜的盘子也是加热过的来保证食材的口感与温度。也非常感谢服务员小姐姐们的贴心服务和讲解。
广州 | 素食餐厅大全
越秀区
一，菩提甘露坊 海珠北路177号（或净慧路）光孝寺内 电话：88901279
菩提甘露坊，位于海珠北路177号光孝寺内，主营素菜。餐厅在光孝寺内，厅内装潢也有一种寺庙金碧辉煌的感觉。空间很大，能容纳很多人。餐厅的特色菜有：桂花杞子糕，卖相很好，晶莹剔透的，像果冻一样，还能看到里面红色的枸杞，真是好特别。味道也很好，桂香味儿香醇，枸杞对身体蛮好，值得一尝哦。布袋禅机，形似一个布袋，精致可爱，这个菜是玉子豆腐挖空后向里面填入炒过冬菇、云耳、金针、红萝卜、斋火腿、绿豆芽，再用荽茜扎口放入锅里炸，最后上之前蒸一蒸再淋上芡。口感嫩滑，玉子豆腐入口即化，馅料特香，尤其是冬菇和荽茜，味道浓但又不重口。
特色服务：是老字号，有停车位，可以刷卡，现金支付，不能自带酒水，订座服务，提供在线菜单，有包厢，有下午茶，有服务费，有送餐，有酒精饮料。
二，大佛寺素食阁 西湖路27号3楼（广百对面）大佛寺83302126
位于大佛寺隔壁，有很多信众来惠顾。既有平民大众的快餐，也有中档的素食菜式。二楼的餐台很有特色，大树木而造，整洁而稳固，在四周墙上，有很多壁画或佛经，也有很多佛书供信众取阅。这里的素菜价格中等，出品味道较好，分量较多，很有特色，看着菜谱，令人选择困难，想全部都尝试一遍。非常好的一家素食餐馆！！
三、水云天 净慧路42号西边首层 81072463
地方挺难找，就在面向光孝寺右边紧邻的那条小巷，一不小心的走过了。环境还算不错，菜式味道和卖相在我吃过的几家素菜馆里面算很不错的，做得也很逼真。最重要的是性价比很高！好几个名字很“肉”的菜，有叉烧、牛扒、烤鸭、饺子、鸡、苦瓜炒蛋和油菜。都知道吃斋比吃肉还贵，所以对价钱已经有了心理准备，叉烧的卖相真是骗得了人啊，连香味和烧汁都跟真的一样，斋鹅也是，一丝丝的，很像肉，不过味道普遍都咸了一点。总体来说很赞，偶尔吃一下也是不错滴。
四、慈生 净慧路76号 电话：81072970
五、天厨妙供 二沙岛晴波路42号3楼（和清居茶艺馆） 电话：37535001
六， 解放北路越秀公园内镇海楼附近（雅韵轩私房菜素食店） 电话：83540377
七，莲花御品 观绿路16-18号 电话：81849866
莲花御品主要以素食为主，莲花御品是个精致小店，楼下是大厅，楼上还有房间，素菜做得很好吃，再保留素菜原味的前提下，用不同的烹饪方法带来惊喜。菜谱里的大部分菜式都试过。记得这里只收现金的。门口有路边停车位，晚餐时一般都有位置。环境，感觉很精致的装修，淡淡昏黄的灯光洒下来，有一种安静祥和的感觉。其次说服务，服务员很勤快，一叫就到。最后说口感，最喜欢他家的莲花汤，鲜甜。其次是乳香卷，里面的芋泥很好吃，外层也很酥脆。饺子同样不错。
八，素会 流花路流花公园西苑内 电话：81827180
素会，环境清幽舒适，布局雅致。素会让繁忙的都市人寻找到一片宁静，让您的身心得到彻底的放松。餐厅里面全部是中国特色古式建筑及装修，融入一点点西方元素。餐厅主营素食，食素作为一种环保、健康、时尚的生活方式，越来越受到大家的追捧。素食包括五谷杂粮、各种新鲜蔬果、豆类等植物性食物，含多种维生素、矿物质及丰富的膳食纤维，为身体提供更全面的营养补充。素会荟萃素食之精华，独创五谷南瓜、金汤山药丸等招牌菜式，是素食爱好者不可多得的好去处！ 餐厅地处流花路1号流花公园西苑内，外围环境也非常的幽雅，空气清新，服务周到，是商务宴请和情侣约会的好地方。
九、莲池静心堂 环市东路华侨新村和平路15号 电话：13600000534
荔湾区
一、佛有缘 荔湾路幸福新村福儿路1号 电话：81250428
佛有缘素食馆，是一家主打素食的餐厅，菜还是很不错的，值得推荐的菜有斋烧鹅，素食，美极素大虾等，味道都很不错。美极素大虾口感非常的好，吃在嘴里非常滑嫩，老少皆宜啊——做好之后的形状非常的像大虾，让人看着都想流口水，吃一口，超赞的，值得去试试。西兰花炒素蹄摆盘很精致，下面是用西兰花铺垫，之后上面在盛一些蹄子，让人看着都有食欲——味道香浓，做的形状非常的像猪蹄，口感很好的，值得一试。餐厅是位于交通便利的地方，环境很好的，很优雅的，很安静，坐在里面非常的舒服，很舒适的。
二、西来有缘 广州市荔湾区康王南路293号华林国际B馆 电话：31022522
装修一般，服务可以。说是90元2-3人套餐，但4人吃也够。金冬草炖黄耳——很好奇一碗的素料怎么可以炖一锅起码9碗以上的汤还有味？有缘四宝聚福拼盘——很一般的素食拼盘。风味香芋扣肉煲——喜欢那几片扣肉，一块肉里面，皮、肥肉、瘦肉都有不同的口感。罗汉上素——很多料的罗汉上素。石窝烧汁啫海鲜丸——三种丸子的味道都不一样。香煎萝卜糕——喜欢，萝卜很清甜。我们对这个套餐总体还是满意的，对他们的点心很有兴趣，希望以后有机会再开团。
海珠区
一、太来 上渡路雅乐街1号A107铺 电话：34253411
二、佛世界 同福中路牛奶厂街二圣宫前2-8号 电话：84243590
三、生机树 宝岗大道498号广百新一城3楼 电话： 84392338
白云区
一、怡新（中庸店） 机场路111号建发广场首层东侧 电话：62639886
二、听云轩 白云大道南783号广州体育馆内 电话：86183369
三、水之缘 棠景路口水街A栋103号 电话： 62639886
天河区
一、怡新（中泰店） 林和西路161号中泰国际四楼（火车东站对面）电话：38310703
二、莲慈 黄埔大道西668号赛马场东北门02-1
三、爱家 天河北路233号中信大厦中天购物城五楼国际俱乐部 电话：38773227
四、绿园健康蔬食料理 中山大道西86号暨南大学北门西 电话：87587152
五、素成斋 珠江新城临江大道57号南雅中和广场3楼 电话：62606798
国内都有哪些口碑比较好的素食餐厅？
这几年，“素食”不再是宗教和教务的专属标签。这几年，素食者逐渐增多，小编注意到，素食人群年轻化是这波生活潮流最显著的时代印记。为何选择吃素食，因每个素食者个体不同，而有不同的“素食圣经”。掐指算算，小编也和朋友专门去素食餐厅只吃过几次素食，所以并非资深的素食主义者。下面，以下给大家推荐成都几家味道和环境都不错的素食餐厅，感兴趣的素友可以去吃吃。
以下介绍几个口碑好的素食餐厅01影悟禅素食餐厅人均消费：111元口味指数：8.6服务指数：8.8环境指数：9.1口碑数据：10700条菜品TOP3玉蕴百事、 不乏资粮、 八宝菇珍点评：这家餐厅开业2年，用感恩的心维根，竞开素食的因缘之花。网友直呼，一定要给这家餐厅评五星，说是“味道真心棒!棒!棒!”还有有素食者直言，“八宝菇珍这道菜，味道也很不错，令人很满意。”综合来看8.8的口碑得分还算不错，感兴趣的素友可以去亲自体验体验。
02轻安素食馆人均消费：135元口味指数：8.5服务指数：8.5环境指数：9.2口碑数据：846,000条口碑菜品TOP3：轻安沙拉、火烧、菌香炒饭点评：“像我这么躁动的人，一进到这个轻松、柔软的环境，很自然的就安静下来，呵呵!不想优雅都不行啊!很美的菜品，看的舒服，吃的更是让人觉得幸福。饭后可以选择到楼下空间，选个舒服的位置泡壶茶、挑本书，或是闭目养神放松自己。”
03八方溪缘素食茶艺养生馆
人均消费：91元口味指数：9.0服务指数：9.2环境指数：9.3口碑数据：846,000条口碑菜品TOP3：杏鲍菇、碧绿东坡、芝士焗南瓜点评：网友“星星点灯灯灯”说：“吃过很久了，今天想起来评价一下他们家的菜，‘6人喝了这么多，吃了这么多，老板应该也是信佛这人，无贪之念，所以定价都在合理范围，1000多元就能享受一次工艺、心境、厨艺的盛宴。’”
04朴素斋口碑数据：7,970条口碑菜品TOP3：爱心豆腐黑、黑胡椒素牛扒、黑米焗饭配素肉串点评：素食星球公众号这样评价这家餐厅：“国际范儿的精致素食”，时尚、精致、干净、见素抱朴，几个标签贴得相当不吝啬。
05心香素食界人均消费：72元口味指数：7.2服务指数：7.6环境指数：7.3口碑数据：26,600条口碑菜品TOP3：麻辣鱼片、手撕鸡、烧椒素腰点评：有大会议室、禅茶修心。网友“aspire100”点评说，“这家素菜属于擅长模仿肉的类型，水煮肉片、鱼香肉丝从外观到味道都很像，口味也比较重，适合喜欢重口味的 ，想吃清淡口味素材的就不用来这家了。”
哪里有好吃的素食店，档次高一点的
你想找在哪的？
先告诉你点北京的吧~
1 百合素食蓟门店 010-62025284
蓟门桥西北角蓟门饭店南侧(装修改造中)
2 百合素食秭园店010-62878726
海淀区颐和园昆明湖路50号万柳院内
3 百合素食香草园店010-64052082
东城区东直门内北小街香草园胡同23号
4 荷塘月色柳芳店010-64653299
朝阳区柳芳南里12楼
5 荷塘月色中关村店010-62680848、62681318
海淀桥东南角第三极文化中心三层
6 净心莲长虹桥店 010-65923627、87036669
东三环长虹桥东北角中国文联院内
7 净心莲丽都分店 010-87036668、64376288
首都机场蒋台路丽都假日饭店三层
8 静思素食美术馆店010-64008941
东城美术馆北大佛寺东街甲18号（育群胡同西口）
9 静思素食西直门店010-62255792
西直门北方交大南门梅苑宾馆
10 天厨妙香 010-62797078、62780859、89833390
海淀区清华东门外,创业大厦一层
11 嘉禾园 010-62261846、62260423
德胜门西大街甲5号（北二环积水潭桥西 320米，地铁集团院内）
12 登品素食叙香斋店010-64046568
东城区国子监大街甲26-1号
13 慈海素心010-66571898
地安门西大街103号，齐鲁饭店院内
14 香阳小筑010-82112104
海淀区大钟寺古钟博物馆西30米（北三环西路联想桥路北）
15 莲花海素食010-64036169
安定门内大街车辇店胡同，河北饭店对面
16 般若素食010-69700208、86694425
昌平区鼓楼东街33号
17 草木间010-87730135、87730136
朝阳区劲松三区甲302号华腾大厦2层
18 我行我素（素食\ 茶） 84011287
北京市东城区地安门东大街 61 号
19 菩提缘010-63546155、63557348、63542889
陶然亭公园北门正对马路（黑窑厂街）进来200米路东
20 七宝池010-85860026
朝阳区八里庄西里1号远洋天地67号楼101
21 静心素食居010-67623159
丰台区方庄芳古园一区28号
22 六合斋 86490060 ， 86394733
海淀区西三旗立交桥东南角
23 紫菩提膳斋坊64945266
朝阳区安苑里世纪嘉园南 200米路西
24 云为素食 58362560/70
西城区太平桥大街丰汇时代大厦B1-107
25 咖喱姐姐素食屋65006607 ， 65076313
朝阳区枣营北里 6 号伯宁花园 AB 座中心大堂 2 层（女子会所内部餐厅）
26 素势代素食餐厅 67312168
朝阳区潘家园松榆北路5号楼首层（东三环潘家园桥东）
27 妙香斋63037325
广安门白广路北口金色彼岸美食城中
28 功德林 67020867 ， 65112542
崇文区崇文门西街于台基厂交口
29 妙善素食 84045899
西城区鼓楼西大街
30 十方斋素食宫 66519888 ， 66518111
平安里西大街甲 6 号
1 百合素食蓟门店 010-62025284
蓟门桥西北角蓟门饭店南侧(装修改造中)
2 百合素食秭园店010-62878726
海淀区颐和园昆明湖路50号万柳院内
3 百合素食香草园店010-64052082
东城区东直门内北小街香草园胡同23号
4 荷塘月色柳芳店010-64653299
朝阳区柳芳南里12楼
5 荷塘月色中关村店010-62680848、62681318
海淀桥东南角第三极文化中心三层
6 净心莲长虹桥店 010-65923627、87036669
东三环长虹桥东北角中国文联院内
7 净心莲丽都分店 010-87036668、64376288
首都机场蒋台路丽都假日饭店三层
8 静思素食美术馆店010-64008941
东城美术馆北大佛寺东街甲18号（育群胡同西口）
9 静思素食西直门店010-62255792
西直门北方交大南门梅苑宾馆
10 天厨妙香 010-62797078、62780859、89833390
海淀区清华东门外,创业大厦一层
11 嘉禾园 010-62261846、62260423
德胜门西大街甲5号（北二环积水潭桥西 320米，地铁集团院内）
12 登品素食叙香斋店010-64046568
东城区国子监大街甲26-1号
13 慈海素心010-66571898
地安门西大街103号，齐鲁饭店院内
14 香阳小筑010-82112104
海淀区大钟寺古钟博物馆西30米（北三环西路联想桥路北）
15 莲花海素食010-64036169
安定门内大街车辇店胡同，河北饭店对面
16 般若素食010-69700208、86694425
昌平区鼓楼东街33号
17 草木间010-87730135、87730136
朝阳区劲松三区甲302号华腾大厦2层
18 我行我素（素食\ 茶） 84011287
北京市东城区地安门东大街 61 号
19 菩提缘010-63546155、63557348、63542889
陶然亭公园北门正对马路（黑窑厂街）进来200米路东
20 七宝池010-85860026
朝阳区八里庄西里1号远洋天地67号楼101
21 静心素食居010-67623159
丰台区方庄芳古园一区28号
22 六合斋 86490060 ， 86394733
海淀区西三旗立交桥东南角
23 紫菩提膳斋坊64945266
朝阳区安苑里世纪嘉园南 200米路西
24 云为素食 58362560/70
西城区太平桥大街丰汇时代大厦B1-107
25 咖喱姐姐素食屋65006607 ， 65076313
朝阳区枣营北里 6 号伯宁花园 AB 座中心大堂 2 层（女子会所内部餐厅）
26 素势代素食餐厅 67312168
朝阳区潘家园松榆北路5号楼首层（东三环潘家园桥东）
27 妙香斋63037325
广安门白广路北口金色彼岸美食城中
28 功德林 67020867 ， 65112542
崇文区崇文门西街于台基厂交口
29 妙善素食 84045899
西城区鼓楼西大街
30 十方斋素食宫 66519888 ， 66518111
平安里西大街甲 6 号
国内哪个素食餐厅比较有名呢？
老字号“功德林”。
功德林创始于1922年，是一家具有八十多年历史的著名老字号品牌企业，享有素食鼻祖之称。总部设在上海。其著名的菜肴有黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等两百余种。功德林旗舰店餐厅建筑面积达1000平方米；功德林食品有限公司拥有建筑面积8200平方米的绿色食品生产基地。
优质素食餐厅推荐
1，功德林上海素食
功德林是四洲集团旗下食肆之一。作为本地知名的上海素菜馆， 功德林选用优质、营养价值高的进口有机蔬菜，配合创新烹调方法，不添加味精、色素，甚受追求健康人士欢迎。
人均消费：
午膳： $100或以下，晚膳： $101 - $200
地址：
1）九龙尖沙咀北京道1号7楼电话：+852 2312 7800
2）新界沙田沙田正街2-8号新城市广场1期7楼701铺
3）香港岛铜锣湾告士打道280号世贸中心10楼1001铺
2，心斋
心斋素菜馆推崇健康饮食，馆内装饰格调清雅脱俗。食品采用天然材料，配合新派的烹调方式，提供非传统的素菜，更供应有素点心及晚市火锅自助餐，将素食变得更多元化。
人均消费：
午膳： $101 - $200，晚膳： $201 - $300
地址： 香港岛中环花园道51号科达中心3楼
3，普光斋
普光斋致力推广素食文化，提倡素斋生活，供应的素菜佳肴包括精致点心、面食、小菜等；餐馆还供应自助午餐及晚餐，为素食者提供丰富的选择。
人均消费：
午膳： $100或以下，晚膳： $100或以下
地址： 九龙佐敦佐敦道13号华丰大厦地下H及I
4，波罗密素食
波罗密素食致力宣传“素食健康，均衡营养”的理念。总厨以新鲜素食材料，搭配中式、日式、东南亚式以及西式等烹饪手法，强调少盐、少油、低糖，制作出融合各国菜肴特色的新派素菜。
人均消费： 午膳： $100或以下，晚膳： $100或以下
地址：
1）九龙尖沙咀弥敦道180号宝华商业大厦2楼
2）九龙荔枝角长义街9号D2广场3楼302铺
3）香港岛铜锣湾琉璃街地下3C铺
资料来源于香港旅游发展局~
