一、圣龙农科在哪买产品

圣龙农科在哪买产品：

股东背景

刘氏兄弟除投资金昌资产涉及金融产业外，目前还及矿产、房地产、高科技板块：

※矿产板块：主力企业——辽宁金昌矿业（集团）有限公司

辽宁金昌矿业集团组建于1998年6月，位于古城辽阳灯塔市境内，北接沈阳桃仙机场，南临鲅鱼圈港口，诚谓交通畅达，地置优越。

辽宁金昌矿业集团自成立以来，自觉顺应全球绿色经济潮流，秉承全面建设小康社会科学发展观，坚持走可持续发展之路。现在已拥有香港分公司、深圳分公司、矿山机械有限公司、水泥有限公司、选矿厂等数十家企业。

集团采矿业发展迅猛，成为集团公司支柱产业，矿业开发涵盖煤矿、石膏矿、石灰石矿、铁矿等矿种。目前集团共拥有四个铁矿、铁矿石储量数亿吨，2012年产铁精粉突破200万吨。

目前辽宁金昌集团拥有固定资产20多亿元，集团做强做大了以铁精粉、烧结球、水泥、煤炭、矿山机械设备、墙体材料等多种产品系列，这是几年来，4千余名“金昌”的开拓者们用心血和汗水浇灌的殷实硕果，更是“金昌人”心中莫大的骄傲与自豪！

下属主要企业：

辽宁山鹰矿山机械有限公司

辽宁山鹰矿山机械有限公司是中国耐磨材料专业化生产的现代化民营企业，她座落在辽宁省灯塔市铧子镇，西临沈大高速公路和沈大高速铁路十公里，距辽宁中部城市群沈阳、抚顺、本溪、鞍山均在50公里以内，地理位置优越，交通十分畅达。占地面积二十万平方米。年设计生产能力一万吨。公司拥有一批强有力的核心管理人才和一支责任心强、素质高的职业队伍，有雄厚的技术和完整的质量检测系统及先进的检测手段。主导产品有高中低铬系列磨球、磨段、衬板、锤头等，采用了独特的成型工艺和先进合理的热处理，优质高效、耐磨性好、破碎率低、应用成本小、经济效益显著，深受水泥、化工、冶金矿山、选厂以及火力发电等行业的信赖。由于公司奉行“双胜共赢、利益均占”的互惠互利的经营原则，多年来同国内外新老客户一直保持着良好的合作关系，赢得了良好的企业信誉。

辽宁亿丰钢铁有限公司

辽宁亿丰钢铁有限公司是一个集科研、生产、销售为一体的高科技钢铁企业。该公司在灯塔市委、市政府的大力支持下，去年8月份开始项目建设。目前已完成一期工程投资2亿元。其中，设备投资达8000万元，基建、输电线路及变电所、化验室、土地等配套投资1.2亿元。年生产钢材60万吨，安排就业1000余人，年产值近20亿元。

辽阳天宇水泥公司

辽阳天宇水泥有限公司位于辽东半岛北部的灯塔市境内，她北邻省会沈阳，东依山城本溪，南攀古城辽阳，毗邻长大铁路和沈大高速公路，得天独厚的地理位置，四通八达的交通网络构架起对外联系的桥梁和纽带。

辽阳天宇水泥有限公司占地面积300000平方米，拥有1.5亿吨储量的矿山资源，年产“木鱼石”牌优质水泥50万吨。

公司以先进的设备、完善的检测手段，24小时跟踪式检验，保证了优质的产品质量。通过ISO9001：2000质量体系认证。丰富的矿藏水利资源，超前的环保意识，积极进取的企业理念，保证了企业可持续发展。我公司生产的“木鱼石”牌水泥深得省内外广大客户好评，藉此树立了企业良好的社会知名度、认可度和美誉度。在辽宁省建筑材料监督检验院组织的2004年度水泥品质量标准大对比中，全省有197家水泥生产企业参加，检测结果有7家企业各项指标获全优，辽阳天宇水泥有限公司榜上有名，是辽阳地区唯一获此殊荣的水泥生产企业。

企业荣誉

当历史的脚步迈进新世纪，辽宁矿业集团更是“乘长风破万里浪”。几年来，集团连续捧得了“辽阳市纳税十强民营企业”、“辽阳市重点保护企业”、“辽阳市二十强企业”、“辽宁省先进矿业企业”“辽宁省重点保护单位”等多项桂冠；辽宁省民营矿业商会会长单位、辽阳市发展民营企业贡献奖、辽阳市矿业商会会长单位、省级守合同重信用企业、辽阳市诚信纳税先进企业、AAA级资信等级等殊荣相继非金昌矿业集团莫属－权威机构发给金昌矿业集团的是金光溢彩的奖杯，社会百姓送给金昌矿业集团的是众言称道的口碑！

※房地产板块：主力企业——广西金昌实业集团有限公司

广西金昌实业集团有限公司是辽宁金昌矿业集团的子公司，注册资本一亿元人民币，经营范围包括港口、航道、堤防工程专业承包；通航设备安装工程专业承包；房地产开发、经营；旅游项目开发、投资；建筑材料、装饰材料、五金交电销售。目前集团公司在北海投资的行业有渔港投资建设、农业科技园区、物流中心、房地产开发、电子产业园及电子产品研发、园林建设、旅游开发、酒店等。集团所投资的各个项目均得到地方政府的高度重视和社会的广泛好评，在当地建立了良好的企业形象和社会信誉。

部分控股子公司简介

广西北海圣龙房地产开发有限公司

广西北海圣龙房地产公司成立于2006年7月，主要从事房地产开发，拥有优秀的领导团队，配备大量专业素质人才，土木、水电工程师以及造价工程师占员工总数的41%. 自从事房地产开发以来，“圣美阳光家园”是公司与合作方的第一个房地产项目，公司凭借一贯的创新精神及专业开发优势，以及准确的市场定位、超前的规划设计以及优质的小区园林设计，先后获得了“北海市十大景观楼盘”、“北海市十大宜居楼盘”等光荣称号。在业内树立起了良好的企业品牌形象。近期，公司正在开发的“圣景龙湾”项目，占地41676.7㎡，建筑面积约18万㎡，商铺面积1万㎡，目前设计工作已完成，正在办理规划等相关手续。该项目建成后，将是北海中高端房地产的品牌项目。

北海圣美房地产开发有限公司

北海圣美房地产开发有限公司成立于2006年10月10日，注册资本人民币5000万元，公司曾先后在辽宁、海南、上海、湖北、北海等地开发了近二十个项目，开发面积约50万m2。公司拥有一大批懂技术、会管理的高管人才，并积累了丰富的开发经验，仅在北海就先后开发了安美花园小区、安美公寓小区、中安小区、天健绿园、圣美阳光家园等，总开发量近200万m2。公司先后获得了 “ 北海市纳税增长大户”、“ 泛北部湾经济合作论坛先进企业”、“ 北海市优秀房地产开发企业”、 “北海市诚信兴商承诺企业”等称号。开发的项目多年连续被评为“北海市优秀楼盘”、“ 网友关注楼盘”、“北海市十大宜居楼盘”、“北海市十大景观楼盘”。

正在开发的项目位于广东南路银滩圣美阳光家园项目，该项目占地约109亩，总建筑面积约15万平方米。本公司以“经济效益、社会效益、生态效益三兼顾”的企业宗旨，规划高标准，建设高质量，全力为城市人民营造绿色生态家园，为客户建造满意房、放心房。

广西北海圣龙工贸有限公司

广西北海圣龙工贸有限公司成立于2003年12月15日，注册资金1000万元，主要经营销售五金交电、建筑材料、钢材、土特产品、针织、日用百货、酒店用品、工艺品、旅游用品等。已在北海投资成功开发北海银滩·圣美阳光花园项目，

公司另投资兴建的北海营盘中心渔港项目是由国家农业部批准立项，并被北海市人民政府列为08年农业重点扶持项目，项目分三期建设，总投资额5.6亿元人民币，其中一期投资2.6亿元，建设内容包括渔港扩建工程、渔港配套设施工程等。该项目建成后，将建成能停泊7000艘大中型渔船的现代综合性渔港，建设水产品交易中心、渔船航修区、渔船补给区、水产品加工区、鲜活储存区、名优水产品养殖区、休闲渔业旅游区、养殖捕捞技术培训区等。将成为“结构合理、功能齐全、设施配套、环境优美、有品牌效应”的中国－东盟北海现代渔港经济区和渔业物流中心。

广西普瑞园林建设有限公司简介

广西普瑞园林建设有限公司前身为广西双旺花木公司，成立于2003年8月。注册资金2000万元，主营城市园林绿化景观工程的设计、施工、养护；以及其他园艺作物的生产和景观配套设施的销售。公司先后在南宁、柳州、北海建立园林培育基地，园林项目占地近800亩，并与苏州园林、姑苏园林、广西大学等建立了长期的合作伙伴关系。

普瑞园林承接城市道路、住宅小区、厂区、公园、广场、高速公路等大量的园林工程，每年施工达20多万平方米，工程质量均达标，得到合作方的好评和社会的认可。

沈阳国际皇冠假日酒店

沈阳国际皇冠假日酒店是由中国石油天然气管道局东北石油管道公司和香港明达国际有限公司合资兴建的豪华五星级酒店，总投资6亿元人民币，酒店委托享誉世界的洲际酒店集团进行管理，享有著名品牌“皇冠假日”的使用权。

沈阳国际皇冠假日酒店位于沈阳市皇姑区的中心地段，是皇姑区唯一一家国际五星级酒店，酒店总建筑面积达5万平方米，共有客房295间，其中套房22间，贵宾室61间，4间越层套房及一间400平方米的越层式总统套房，有地上地下停车位135个。典雅华贵的中餐厅由香港金桂轩餐饮娱乐管理集团倾情打理，经营港式粤菜，拥有23间中西式包房，雅座8间和18张散台，可容纳500人同时用餐。日式餐厅为客人提供地道的日式佳肴。酒店拥有8个会议厅和一个皇冠宴会厅(800平方米，层高8米)可同时容纳1300多人承办不同的会议和活动。

兆麟山庄旅游度假村

兆麟山庄占地面积1500亩，有天然水面300亩，植有万株优良果树，是一处以餐饮、娱乐为主，集商住会议、游玩、垂钓、观光、洗浴、健身为一体的大型多功能度假村，兆麟山庄是辽宁省红色旅游景区，客房分为标准客房，豪华标准间、商务套房、普通客房一次可入住400人，餐饮突出农家风味，一次可容纳400人同时就餐，山庄有可容纳400人的大型多功能会议厅，兆麟山庄更是打CS野战对抗的好去处。

企业荣誉

广西金昌集团2003年落户广西北海，多年来，集团公司及所属各公司坚持稳健发展，连续被评为“北海市纳税增长大户”、“支持2008泛北部湾经济合作论坛先进企业”、“ 北海市优秀房地产开发企业”、“诚信兴商承诺企业”等称号。

※高科技板块：主力企业——北海华澜微电子有限公司

北海华澜微电子（Sage Microelectronics）有限公司于2011年4月6日在广西北海市注册成立，是一家从事数字存储芯片和数字存储安全集成电路芯片的设计和开发、销售，以自主开发的芯片为核心，生产销售固态硬盘、加密固态硬盘和信息加密安全产品的高科技企业。

北海华澜微电子有限公司总投资额为1.25亿元人民币，拥有目前行业内最先进的十多项国内外专利。公司经营范围包括集成电路、集成电路模块和集成电路卡及应用产品和测试设备设计、测试、销售；软件的开发、销售；相关技术支持、技术咨询和技术服务，通信器材，电子产品，机电设备，计算机软硬件等经营业务。

目前公司拥有员工近100人，经营团队由国内外集成电路芯片和半导体存储行业技术领军人才以及存储行业生产经营优秀人才等组成。根据公司市场和客户需求，公司先后在美国硅谷、北京、上海、深圳、杭州等地设立分支机构，从事科研开发和技术合作、资讯收集，从事国内外市场、销售和客户技术支持。

华澜以其核心技术，成为全球以及中国数量不多的拥有以下自主知识产权的集成电路芯片的高科技公司，主要包括：

（1）固态硬盘（Solid-StateDisk: SSD）控制器和模块

（2）具有安全加密功能的固态硬盘控制器和模块

（3）具有数据安全加密功能的USBFLASH盘(闪存盘)控制器（USB 3.0）和模块

（4）支持银行移动支付、电子数据版权保护的加密SD卡控制器和模块

（5）融合RF功能（13.56MHz和2.4G）的加密RFSD控制器和模块

主要产品系列：

存储卡控制器芯片

1. SMART卡芯片

2. SD卡加密芯片

固体硬盘(SSD）控制器芯片系列

1. SATA接口的固体硬盘

2. PCIE接口的固体硬盘

3、USB30接口的固体硬盘

该产品系列已经获得授权发明专利16项，接下来，还将推出更多系列芯片，以应用于不同类型的电脑、服务器以及各种设备。

同时，华澜全力出击国内外SSD硬盘市场、手机移动支付市场、加密硬盘、加密U盘市场，预计2年内达到12亿元以上规模，5年内达到超过30亿元销售规模，成为全球前5名的SSD硬盘品牌。力争将北海金昌集成电路设计园和车载灯产业园打造成为中国的硅谷的重要组成部分。同时公司计划在3年内实现上市目标。

※金融板块：主力企业——深圳金昌资产管理有限公司

深圳金昌资产管理有限公司是经深圳市工商局批准成立的有限责任公司，成立于2012年3月，注册资本2亿元，为珠三角地区最大的民营资产管理公司之一。公司专门从事各类资产管理（含受托管理各类资产，不良资产处置等）、各类公司股权投资、产业信托基金管理、证券信托基金管理及投资银行等业务，并在房地产、矿产、医药、能源及高新技术产业进行直接的股权投资。

灯塔市金昌小额贷款有限公司

灯塔市金昌小额贷款有限责任公司在灯塔市委市政府的大力支持下，经辽阳市政府金融办审批，于二00九年八月四日辽宁省人民政府金融办辽金办【2009】94号文件批复同意开业。注册资本1亿元人民币。公司坐落于灯塔市政府广场西南角，隆德家园6号楼7、8号网点，距沈营公路500米，交通便利，地理位置优越。公司坚持为“三农”和辽阳、灯塔经济发展服务的原则，面向农户和中小型企业提供借贷业务。公司以解决农民、个体户、中小企业贷款难为己任，以安全守信、规范经营，为广大客户提供最周到和快捷的信贷服务为基准，本着“自主经营、自我约束、自我发展、自担风险”的原则积极开展业务，立志做到尽心、尽力、尽责，让广大客户省时、省心、省事的宗旨服务于地区经济建设。

二、成都餐饮市场研究报告

1 成都大型餐饮企业经营现状发展趋势

1.1 成都大型餐饮店主要集中区域和经营现状

经过十多年的发展和竞争，成都餐饮已形成了各具特色的几大口岸和美食街。其中最著名的有川菜经典

美食街（羊市街西延线）、乡土火锅美食街（府南新区）、诗圣文化美食街（草堂餐饮娱乐圈）、生态休闲美食街（人民南路南延线）和巴蜀传统美食大街（武侯祠大街）等。同时成都中高档餐饮业由西往东呈扇形排列：沙西线（沙湾路西延线）、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈（包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路）、武侯祠大街、双楠美食区、玉林— 中华园美食区、科华路— 领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区等。（见图）

此主题相关图片如下：

大众美食——沙西线

这条美食街兴起，两大因素起着重要作用：成都会展经济的兴起和交大居住区的发展。会展中心就是一座综合性的餐饮娱乐城，里面既有餐厅又有茶楼酒吧以及游泳池等设施，定位在商务和公务消费，其价格中偏上；从会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、佳韵川菜、红月居、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客；故乡缘川菜馆院中有院，小桥流水，还有那川味浓厚的合欢香菇包，脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略。

经典美食——羊西线

羊西线美食一条街早已闻名全国，承载了成都餐饮的大部分辉煌，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅，它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西线上有一批名噪全国的餐饮品牌：银杏、顺风肥牛、南台月、重庆菜根香、福万佳、荣兴苑、快乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、巴谷园以及毛家饭店等等。银杏是川菜中餐的顶级品牌，近十年来傲立潮头，羊西店是高档的潮州菜酒楼；顺风肥牛、小肥羊和毛家饭店是外来品牌川化后兴旺的典型，红杏酒家是将传统川菜做得出神入化而天天排队候座的典型，大蓉和是将川菜与湘菜融合的榜样；陶然居则是重庆川菜品牌到成都来大获成功的典型；南台月是西延线上历史最为悠久的品牌餐饮之一，其南台月秘制骨等中国名菜和3.8 元一份的宵夜都独具特色。

火锅美食——府南新区

紧邻羊西线的府南新区两年内崛起了崭新的特色火锅一条街，有近20 家大大小小的火锅在此营业，食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。

文化美食——草堂餐饮娱乐圈

草堂文化餐饮娱乐圈包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路以及清江东路等，紧邻杜甫草堂、青羊宫、文化公园和百花潭公园，圈内还有送仙桥艺术城，是蓉城文化底蕴最为深厚的美食圈。琴台故径投入3000万打造之后，处处透出汉风汉韵，路两边的酒楼也更加兴旺。新子云亭饭庄、狮子楼火锅与皇城老妈都是成都十佳餐饮企业，文君酒家、飘雪酒楼各具特色，琴台北京烤鸭与毗河土鲢鱼庄风味独特。芳邻路上有十多家风格各异的主题酒吧，是蓉城新兴的酒吧一条街；青华路上则有谭鱼头、老成都公馆菜、陈麻婆豆腐、金满堂等酒楼；清江东路有卞氏菜根香、重庆德庄火锅、重庆孔亮鳝鱼火锅、江北老灶、大宅门年火锅、金盆地酒楼、重庆盆盆虾等。

传统美食——武侯祠大街

武侯大道集中了新山城菜根香、石象湖大酒楼、钦善斋、武福源、大唐人火锅等一大批特色餐饮店。其中石象湖大酒楼是省内首个举起生态餐饮大旗的餐饮企业；钦善斋以经营滋补药膳为主；大唐人火锅以怪味兔头出名。外双楠置信逸都也聚集了大量餐饮企业，大卫营蓝色海岸、新王府大酒楼、高丽轩韩国烤肉等。

集中美食——美领馆美食区

领事馆路是成都餐饮密度最大的地方，这里有魏火锅、快乐老家、玉龙火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、合记鲍鱼火锅等风味火锅，有海上海、海上皇、天仁海鲜粤菜馆，有经营杭帮菜的新外滩酒店，有卖东南亚菜的泰国鱼翅馆，还有阳光餐厅、繁华居、大自然河鲜馆、毛哥老鸭汤等川菜酒楼。

休闲美食——南延线

人民南路上，中日合资蜀丰百菜百味酒楼的蜀丰霸王宴是中国名宴，选用产自日本北海道重达10 公斤的鳕场蟹为主料，一桌10 万，须提前预定；巴国布衣因曾打响了川菜保卫战的第一枪而荣称川菜第一品牌，其文化进店和品牌包装的手法让川菜绝处逢生。南延线上，近三十家特色火锅在这里迅速兴起，且多是走的园林式生态餐饮之路，典型的有南田水乡、食圣生态园和龙鹰鸭王火锅城等，南田水乡占地200 亩，由中国烹饪大师王开发创新的“水乡菜”是全新的菜品系列，据称全是生态菜品，整个餐厅屋顶全是通透的玻璃，屋顶上养殖着鱼虾，俨然在水底世界用餐；占地200 多亩的食圣生态园，其野生黄辣丁与靓蛙火锅是双料中国名火锅，生态茶房也是南延线一景；龙鹰鸭王火锅城是全国首家前店后厂的生抠鹅肠火锅，荣获“中国火锅名宴”称号。

中档美食——望平美食区

望平美食区是成都较早形成的美食区之一，这里有飘香酒楼、锦官驿酒楼、仁和鲶鱼庄等大型的餐饮场所，更多的还是中小型的酒楼。锦官驿招牌菜品有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕和粤式锦官大王蛇等。北渡鱼庄的包公鱼头一鱼三吃，小吃也颇具特色。

1.2 成都中高档餐饮市场特点

特色餐馆和快餐正作为现代餐饮的两翼并迸发展。从成都前20强餐饮企业经营业态方面看，特色餐馆企业15家；快餐企业有3家。虽然快餐只有3家，但是其中的肯德基和麦当劳却占据了成都餐饮20强的前两位，在经营业绩方面品牌快餐要更胜一筹。

成都中高档餐饮市场接近“完全竞争”的市场结构，市场中的竞争者只能是市场价格的接受者。近几年，餐饮业的投资结构、市场结构、企业结构发生了明显的变化。首先，投资结构呈现多元化，各种社会投资成了餐饮业发展的主要力量。如今的餐饮业，仍然是各路诸侯分占一方的局面。成都餐饮企业20强的营业额只占全行业的一小部分，这一市场结构已经接近“完全竞争”市场结构。宾馆餐饮、特色餐馆、品牌快餐等多种业态按各自的市场定位快速增长，大众餐饮消费显示强劲发展势头，中高档餐饮市场呈现多业态特点。成都餐饮20强中宾馆餐饮2家，特色餐饮15家，品牌快餐3家。

餐饮业的企业结构呈现集团化趋势。在前20强餐饮企业中，百胜餐饮（成都）有限公司、成都市饮食公司、银杏餐饮等都以集团化形式出现在前20强中，这些企业在成都餐饮业里发挥着龙头的作用。

中高档餐饮店快速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送、网络经营。成都餐饮20强中，成都皇城老妈酒店有限公司、宋辉天天渔港、红杏酒家等大批品牌企业作用突出， 其中成都饮食公司高居成都特色餐饮首位，皇城老妈、宋辉天天渔港分列第二、第三位，这些企业对开拓市场、扩大销售都发挥着越来越大的作用。在这样的局势下，这些崭露头角的中餐品牌会挟着他们在餐饮业浸淫多年的优势向旗舰品牌努力。

中高档餐饮业的发展与经济发展水平具有强烈的正相关性。在全国餐饮业500强企业中，分布于27个省市，其中广东133家，江苏45家，上海44家，北京43家，山东45家，浙江32家。另外，对各大城市50强餐饮企业的统计中，北京50强企业营业额35.1亿元，上海50强企业营业额33.3亿元，重庆50强企业营业额5.3亿元，广州50强企业营业额28.3亿元，武汉50强企业营业额12.5亿元，杭州50强企业营业额8.1亿元。这些地区的餐饮业增势强劲，增幅很大，这也与这些地区的经济发展有着密切的联系。从成都中高档餐饮的发展历程看，1990年至2000年是成都经济的高速增长阶段，也是成都中高档餐饮业快速发展的时期。

1.3 成都中高档餐饮行业竞争分析

a）成都餐饮业在追求特色化经营中，可以说是八仙过海，各显神通。特色经营和竞争主要体现在以下方面：

以菜品特色见长。如成都卞氏菜根香，就以自己开发独创的泡椒系列、菜根老坛子泡菜系统的数百道独创菜肴的特色经营来占领市场。

以文化特色见长。巴国布衣酒楼以古巴国文化的装饰和菜品特色来吸引客人，并在酒楼外立有“巴蜀鬼才”魏明伦写的《美食铭》。

以装饰特色见长。成都的老房子川菜酒楼，以它营造的水乡居民风情画廊和老房了独创的民间风味菜来吸引客人。周大妈夕阳红老菜馆则以中西合璧的装饰风格，味美可口的周大妈家常菜的特色，名扬蓉城。

以经营特色见长。炎黄世家大酒楼，服务人员脚穿旱冰鞋，手执托盘，服务于食客的餐桌旁。它的包间随客人的姓氏而取名为“张府”、“赵府”、“李府”等。红杏酒楼清一色的光头服务人员，私房菜馆内清一色40 岁以上下岗男服务生，都给人一种经营上的特色感、新奇感。

以生态特色见长。人民南路南延线，道路宽阔，风景怡人。有二三十家川菜（火锅）酒楼在此迅速兴起，且多走的是园林式生态餐饮之路。最典型的有南田水乡、食圣生态园和龙鹰鸭王火锅城、欣园大草坪美食天地等。占地200 多亩的南田水乡，其开发创新的“水乡菜”均为生态菜品，整个餐厅屋顶全是通透玻璃，屋顶上养殖着鱼虾，客人俨然置身于水族馆中用餐。真是独具匠心，美食生态，天人合一。

b）价格竞争：

成都美食素以物美价廉而著称于世。为了在竞争中求生存，求发展，赢得消费者，成都餐饮业普遍采用了走市民化的道路。像银杏、谭氏宫府菜这样高价位的品牌酒楼，在成都也只有屈指可数的十几家。75%的酒楼、酒店多数是以市民化、中等消费的市场策略来开发市场、占领市场、赢得市场的。

独到的特色菜品、中等实惠的价格，是成都众多餐饮酒楼价格竞争的主导思想。羊市街西延线家常饭酒楼还打出了这样的招牌：第一桌来酒楼酒费的客人2 折优惠，第二桌4 折优惠，第桌5 折优惠，第4—10桌一律六折优惠，同时还有打出租车来的第一桌客人，酒楼付车费等。在《成都晚报》、《成都商报》、《华西都市报》，每天都能见到各大酒楼、餐馆明码实价的促销价格广告及婚宴、寿宴、生日宴、商务宴、聚会宴、乔迁新居宴等的广告宣传，可见成都餐饮业市场竞争、价格竞争之激烈。各大酒楼餐饮在不断出特色新菜品的同时，也在不断降低或以变相打折的方式来降低菜品价格，以吸引消费者，争取一定的利润空间、市场空间。

c）连锁竞争：

2000年—2002年是成都餐饮业倾力打造“川菜王国”，并迅速掀起前所未有的川菜连锁热潮的三年。许多知名的酒餐、餐馆都开始了占蓉城、出四川、走全国、闯海外，迈开了蓉城餐饮业前无古人的连锁竞争步伐和竞争态势。

截至2002年底，成都谭鱼头已连锁经营90家，卞氏菜根香连锁30家，巴国布衣餐饮连锁23家，成都狮子楼大酒店连锁18 家，成都皇城老妈酒楼连锁12 家，老成都公馆菜连锁8 家，而且每家连锁店的数量都在以每年10%—15%的速度递增。连锁化的竞争，使成都餐饮企业的实力大为增强，谭鱼头的年营业额已连续二年突破了3亿元大关，其他连锁酒楼的收入每年也不少于5000—8000万元。

成都著名民营企业林凤集团，在看到成都其他知名酒楼迅速连锁，并创造了良好经营效益和社会效益的同时，决定斥资亿元，将其旗下经营粤菜著称的牡丹阁大酒楼，经营重点由潮粤菜转向川菜，并在成都、北京、深圳、上海、广州等地，推出牡丹阁“精品川菜”酒楼，用3—5 年时间连锁国内各大省会城市。并利用其集团跨国公司的优势，准备进军美国纽约、夏威夷、洛杉机等建立海外分店，力争用10年时间，完成其“精品川菜”遍布全球主要大城市的战略构想。

蓉城餐饮业的连锁竞争，也使许多精明的酒楼老板认识到，只有稳扎稳打，做好品牌及成都本部酒楼这篇文章，连锁之路才可能越走越宽广。

1.4 成都大型餐饮企业发展趋势

加快调整餐饮业的经营结构，发展连锁经营、网络营销等现代经营方式，推进国际化战略，增强大众化的社区餐饮服务功能，扩大服务消费领域。

拓展新的经营空间，大力发展绿色饭店，引导绿色消费，重点做好品牌经营和技术创新两篇大文章，发挥品牌，网络、技术在开拓市场中的作用。

强化餐饮业管理、加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。

投资结构开始多元化，走集团化发展道路。

充分利用假日消费和会展消费，逐步扩大市场面。

成都中高档餐饮业虽然繁荣，但还缺少具有全国影响力的大型本土企业。成都最大的本土餐饮企业：成都饮食公司在全国仅排43位（2001年）；第二位的皇城老妈则排在了100位，勉强进入全国百强餐饮企业队伍。从营业额（2001年）上看，成都饮食公司9412.6万元，与全国特色餐饮第一店北京全聚德34759.2万元的营业额相去甚远。成都中高档餐饮市场的发展水平与成都整体经济水平还不太相称，成都中高档餐饮业还有较大的发展潜力和成长空间。

2 居民中高档餐饮消费特征研究

2.1 消费结构分析

1）西式快餐倍受充爱。

成都餐饮20强第一、二名为百胜餐饮和麦当劳，这两家均为国际著名快餐企业，西式快餐是其主营项目。西式快餐之所以如此受欢迎，有其存在和发展的必然理由。一方面，西式快餐的食品和中国传统食品有较大区别，中国饮食文化源源流长，但汉堡炸鸡对于人们却相对陌生，这种西式独特风味吸引了越来越多人的嘴巴。其次，西式快餐的便捷性也是它的一大优势，现代人的生活节奏越来越快，尤其对于都市青年人群体，西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，无论堂吃还是外卖，即买即吃的快餐非常符合他们的生活节奏。在一些西式快餐店中，从你点东西到拿到手上只要十几秒钟甚至更短，而这对中式快餐店而言却是难以匹及的。因此其快捷方便性是其制胜市场的利器。

从消费群体的结构来看，年龄和对西式快餐的喜好程度呈现出反比，低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西式快餐。18岁以下的青少年更是西式快餐消费的主力军，这一群体生长在我国改革开放的社会环境中，他们的成长受西化的影响较深，在生活方式和习惯上也处于中西交融之中，相对也更容易受到西式文化和国外产品的影响。尽管这部分群体多数无直接经济来源，但他们是消费宽松群体，西式快餐的商家在营销策略上也以他们为目标群体和突破口，在推广和促销上的针对性较强。

除了方便快捷和独特而吸引人的口味，西式快餐企业尤其是大规模连锁经营的企业，它们在经营上明显区别于传统餐饮企业，在市场化程度和市场意识上，更贴近市场和消费者。在店堂内的气氛营造上也给消费者以舒适，明亮的感觉，快乐轻松的气氛，给人以“家”的温馨感。消费者往往在西式快餐店用完餐后还会坐一会儿，许多人将这种快餐店做为自己社会活动的场所，这也是西式快餐吸引消费者的一个地方。

西式快餐的总体消费水平低于高档餐饮消费水平（一般每人每次消费在20—30 元之间），但又接近低档消费水平，这是西式快餐能走向大众化，但又区别于平民化饮食的重要价格控制手段。

2）特色火锅是成都最具活力的餐饮业种。

在成都的8个餐饮集中区域里，特色火锅都是重要的餐饮业种。火锅虽发端于重庆，但却兴盛于成都，火锅在成都很好的和蜀文化进行了结合，使火锅具有了特殊的地域文化内涵。火锅在某种程度上已经成了成都城市内涵的一部分。成都人对火锅有着强烈的消费偏好，这从成都数千家火锅店的繁荣局面和各种特色火锅店的层出不穷可见一斑。从居民消费习性调查可以看出，居民在各种火锅店的消费占据了其餐饮消费的较大分额。火锅种类的快速创新和市场的高接受度，使成都的火锅店充满活力。

3）传统川菜是最为普遍的餐饮消费项目。

成都餐饮20 强企业中，一半以上都经营川菜。川菜各种档次的菜品齐全，能够满足各种层次消费者的餐饮消费需要。在价格方面，川菜价格要明显低于海鲜、潮州菜等，有比较大的价格优势，同时也更符合本地消费者的餐饮习惯。川菜是成都餐饮市场上的长青树，也是市场面最广的餐饮业种。

4）成都居民的中高档餐饮消费较为频繁。

通过消费习性调查发现，成都居民的中高档餐饮一周一次的较多，这类消费者比重达到了38%。每半月消费一次的占到了15%。每次消费额普遍在50元以上，其中21%的消费者每次消费在150—200元之间。

（见下图）